第４【経理の状況】

１．四半期財務諸表の作成方法について

　当社の四半期財務諸表は、「四半期財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（平成19年内閣府令第63号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第３四半期会計期間（2019年11月16日から2020年２月15日まで）及び第３四半期累計期間（2019年５月16日から2020年２月15日まで）に係る四半期財務諸表について、EY新日本有限責任監査法人による四半期レビューを受けております。

３．四半期連結財務諸表について

　当社は、子会社がありませんので、四半期連結財務諸表を作成しておりません。

１【四半期財務諸表】

（１）【四半期貸借対照表】

		（単位：千円）
	前事業年度 (2019年５月15日)	当第３四半期会計期間 (2020年２月15日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	6,369,865	6,413,479
売掛金	311,742	549,145
原材料及び貯蔵品	235,778	161,014
その他	239,071	237,741
流動資産合計	7,156,457	7,361,380
固定資産
有形固定資産
建物（純額）	798,333	871,432
その他（純額）	521,691	621,265
有形固定資産合計	1,320,025	1,492,697
無形固定資産	13,204	11,890
投資その他の資産
敷金及び保証金	874,972	883,653
その他	607,195	580,500
貸倒引当金	△1,078	△1,078
投資その他の資産合計	1,481,089	1,463,075
固定資産合計	2,814,319	2,967,663
資産合計	9,970,776	10,329,044
負債の部
流動負債
買掛金	1,229,403	1,348,854
短期借入金	108,000	309,000
未払金	1,056,627	1,053,492
未払法人税等	266,990	19,189
賞与引当金	112,570	149,170
株主優待引当金	31,355	26,246
店舗閉鎖損失引当金	2,000	2,000
その他	109,020	141,466
流動負債合計	2,915,968	3,049,420
固定負債
資産除去債務	202,235	202,222
その他	194,474	183,987
固定負債合計	396,710	386,210
負債合計	3,312,678	3,435,630

		（単位：千円）
	前事業年度 (2019年５月15日)	当第３四半期会計期間 (2020年２月15日)
純資産の部
株主資本
資本金	315,950	315,950
資本剰余金	243,001	253,729
利益剰余金	6,821,249	7,019,372
自己株式	△722,553	△697,438
株主資本合計	6,657,648	6,891,613
新株予約権	449	1,799
純資産合計	6,658,098	6,893,413
負債純資産合計	9,970,776	10,329,044

（２）【四半期損益計算書】

【第３四半期累計期間】

		（単位：千円）
	前第３四半期累計期間 (自　2018年５月16日 　至　2019年２月15日)	当第３四半期累計期間 (自　2019年５月16日 　至　2020年２月15日)
売上高	14,179,270	14,805,291
売上原価	5,845,189	6,037,325
売上総利益	8,334,081	8,767,966
販売費及び一般管理費	7,871,778	8,302,940
営業利益	462,302	465,025
営業外収益
受取利息	1,609	1,363
協賛金収入	13,417	25,343
その他	10,400	18,000
営業外収益合計	25,427	44,707
営業外費用
支払利息	962	916
現金過不足	1,335	620
その他	596	－
営業外費用合計	2,894	1,536
経常利益	484,835	508,196
特別利益
固定資産売却益	1,665	90
特別利益合計	1,665	90
特別損失
固定資産除却損	421	10,092
減損損失	98,676	62,924
特別損失合計	99,098	73,016
税引前四半期純利益	387,402	435,270
法人税等	133,596	155,131
四半期純利益	253,805	280,138

【注記事項】

（四半期財務諸表の作成にあたり適用した特有の会計処理）

（税金費用の計算）

　税金費用については、当第３四半期会計期間を含む事業年度の税引前当期純利益に対する税効果会計適用後の実効税率を合理的に見積り、税引前四半期純利益に当該見積実効税率を乗じて計算しております。

（四半期キャッシュ・フロー計算書関係）

　当第３四半期累計期間に係る四半期キャッシュ・フロー計算書は作成しておりません。なお、第３四半期累計期間に係る減価償却費（無形固定資産に係る償却費を含む）は、次のとおりであります。

	前第３四半期累計期間 （自  2018年５月16日 至  2019年２月15日）	当第３四半期累計期間 （自  2019年５月16日 至  2020年２月15日）
減価償却費	181,633千円	218,062千円

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第３四半期累計期間（自　2018年５月16日　至　2019年２月15日）

　配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	一株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2018年８月２日 定時株主総会	普通株式	81,843	30.00	2018年５月15日	2018年８月３日	利益剰余金

（注）　当社は、2018年11月16日付で普通株式１株につき５株の割合で株式分割を行っております。「１株当たり配当額」につきましては、当該株式分割前の配当金の金額を記載しております。

Ⅱ　当第３四半期累計期間（自　2019年５月16日　至　2020年２月15日）

　配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	一株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2019年８月１日 定時株主総会	普通株式	82,015	6.00	2019年５月15日	2019年８月２日	利益剰余金

（持分法損益等）

該当事項はありません。

（企業結合等関係）

該当事項はありません。

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

当社は、寿司事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

（１株当たり情報）

　１株当たり四半期純利益及び算定上の基礎、潜在株式調整後１株当たり四半期純利益及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前第３四半期累計期間 （自　2018年５月16日 至　2019年２月15日）	当第３四半期累計期間 （自　2019年５月16日 至　2020年２月15日）
(1）１株当たり四半期純利益	18円59銭	20円47銭
（算定上の基礎）
四半期純利益（千円）	253,805	280,138
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る四半期純利益（千円）	253,805	280,138
普通株式の期中平均株式数（千株）	13,656	13,685
(2）潜在株式調整後１株当たり四半期純利益	18円59銭	20円46銭
（算定上の基礎）
四半期純利益調整額（千円）	－	－
普通株式増加数（千株）	0	8
希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後１株当たり四半期純利益の算定に含めなかった潜在株式で、前事業年度末から重要な変動があったものの概要	－	－

（注）2018年11月16日付で普通株式１株につき普通株式５株の割合で株式分割を行っております。前事業年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定し、「１株当たり四半期純利益」及び「潜在株式調整後１株当たり四半期純利益」を算定しております。

（重要な後発事象）

該当事項はありません。

２【その他】

　該当事項はありません。