第４【経理の状況】

１．四半期財務諸表の作成方法について

　当社の四半期財務諸表は、「四半期財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（平成19年内閣府令第63号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第１四半期会計期間（2020年５月16日から2020年８月15日まで）及び第１四半期累計期間（2020年５月16日から2020年８月15日まで）に係る四半期財務諸表について、EY新日本有限責任監査法人による四半期レビューを受けております。

３．四半期連結財務諸表について

　当社は、子会社がありませんので、四半期連結財務諸表を作成しておりません。

１【四半期財務諸表】

（１）【四半期貸借対照表】

		（単位：千円）
	前事業年度 (2020年５月15日)	当第１四半期会計期間 (2020年８月15日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	5,245,531	9,187,878
売掛金	227,536	731,628
原材料及び貯蔵品	136,155	151,082
その他	294,998	415,417
流動資産合計	5,904,222	10,486,007
固定資産
有形固定資産
建物（純額）	776,748	758,197
その他（純額）	545,051	511,003
有形固定資産合計	1,321,800	1,269,201
無形固定資産	11,406	25,914
投資その他の資産
敷金及び保証金	883,067	881,509
その他	632,579	625,927
貸倒引当金	△1,078	△1,078
投資その他の資産合計	1,514,568	1,506,358
固定資産合計	2,847,775	2,801,473
資産合計	8,751,997	13,287,481
負債の部
流動負債
買掛金	619,779	717,613
短期借入金	144,000	1,072,000
1年内返済予定の長期借入金	－	3,000,000
未払金	800,923	1,062,681
未払法人税等	45,088	73,254
賞与引当金	106,785	81,263
株主優待引当金	33,589	26,993
店舗閉鎖損失引当金	2,000	53,944
その他	95,571	212,653
流動負債合計	1,847,738	6,300,403
固定負債
資産除去債務	202,498	196,005
その他	180,480	176,958
固定負債合計	382,978	372,963
負債合計	2,230,717	6,673,366

		（単位：千円）
	前事業年度 (2020年５月15日)	当第１四半期会計期間 (2020年８月15日)
純資産の部
株主資本
資本金	315,950	315,950
資本剰余金	253,729	253,729
利益剰余金	6,645,754	6,737,521
自己株式	△697,438	△697,438
株主資本合計	6,517,995	6,609,763
新株予約権	3,284	4,351
純資産合計	6,521,280	6,614,114
負債純資産合計	8,751,997	13,287,481

（２）【四半期損益計算書】

【第１四半期累計期間】

		（単位：千円）
	前第１四半期累計期間 (自　2019年５月16日 　至　2019年８月15日)	当第１四半期累計期間 (自　2020年５月16日 　至　2020年８月15日)
売上高	4,914,164	4,351,669
売上原価	1,984,021	1,753,314
売上総利益	2,930,142	2,598,354
販売費及び一般管理費	2,710,852	2,374,173
営業利益	219,289	224,180
営業外収益
受取利息	455	394
協賛金収入	10,840	12,777
その他	5,340	2,561
営業外収益合計	16,636	15,733
営業外費用
支払利息	247	690
現金過不足	217	－
その他	－	2
営業外費用合計	465	692
経常利益	235,460	239,222
特別利益
固定資産売却益	34	－
特別利益合計	34	－
特別損失
減損損失	52,968	43,249
店舗閉鎖損失引当金繰入額	－	※ 51,944
固定資産除却損	－	0
特別損失合計	52,968	95,193
税引前四半期純利益	182,526	144,028
法人税等	65,053	52,260
四半期純利益	117,473	91,767

【注記事項】

（四半期財務諸表の作成にあたり適用した特有の会計処理）

（税金費用の計算）

　税金費用については、当第１四半期会計期間を含む事業年度の税引前当期純利益に対する税効果会計適用後の実効税率を合理的に見積り、税引前四半期純利益に当該見積実効税率を乗じて計算しております。

（追加情報）

（新型コロナウイルス感染症拡大に伴う会計上の見積りについて）

　2021年５月期第１四半期累計期間の実績が確定し、新型コロナウイルス感染症拡大の短期的な影響をある程度予想できる環境になったと判断されることから、これを基準として通期の売上高は新型コロナウイルス感染拡大前の９割程度で推移すると想定し、これに収益モデルの構造的な変化を前提として当期業績を見込んでおります。

　上記を仮定として、固定資産の減損及び繰延税金資産の回収可能性に関する会計上の見積りを行っております。

　なお、前事業年度の有価証券報告書で記載した内容から重要な変更はありません。

（四半期損益計算書関係）

※店舗閉鎖損失引当金繰入額

　閉店予定店舗に係る賃貸契約の解約に伴う中途解約違約金等の見込み額を計上しております。

（四半期キャッシュ・フロー計算書関係）

　当第１四半期累計期間に係る四半期キャッシュ・フロー計算書は作成しておりません。なお、第１四半期累計期間に係る減価償却費（無形固定資産に係る償却費を含む）は、次のとおりであります。

	前第１四半期累計期間 （自  2019年５月16日 至  2019年８月15日）	当第１四半期累計期間 （自  2020年５月16日 至  2020年８月15日）
減価償却費	64,133千円	63,950千円

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第１四半期累計期間（自　2019年５月16日　至　2019年８月15日）

　配当金支払額

（決議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2019年８月１日 定時株主総会	普通株式	82,015	6.00	2019年５月15日	2019年８月２日	利益剰余金

Ⅱ　当第１四半期累計期間（自　2020年５月16日　至　2020年８月15日）

　配当金支払額

　該当事項はありません。

（持分法損益等）

該当事項はありません。

（企業結合等関係）

該当事項はありません。

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

当社は、寿司事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

（１株当たり情報）

　１株当たり四半期純利益及び算定上の基礎、潜在株式調整後１株当たり四半期純利益及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前第１四半期累計期間 （自　2019年５月16日 至　2019年８月15日）	当第１四半期累計期間 （自　2020年５月16日 至　2020年８月15日）
(1）１株当たり四半期純利益	８円59銭	６円70銭
（算定上の基礎）
四半期純利益（千円）	117,473	91,767
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る四半期純利益（千円）	117,473	91,767
普通株式の期中平均株式数（千株）	13,669	13,698
(2）潜在株式調整後１株当たり四半期純利益	８円59銭	６円70銭
（算定上の基礎）
四半期純利益調整額（千円）	－	－
普通株式増加数（千株）	5	0
希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後１株当たり四半期純利益の算定に含めなかった潜在株式で、前事業年度末から重要な変動があったものの概要	－	－

（重要な後発事象）

該当事項はありません。

２【その他】

該当事項はありません。