第４【経理の状況】

１．四半期財務諸表の作成方法について

　当社の四半期財務諸表は、「四半期財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（平成19年内閣府令第63号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第３四半期会計期間（2022年11月16日から2023年２月15日まで）及び第３四半期累計期間（2022年５月16日から2023年２月15日まで）に係る四半期財務諸表について、EY新日本有限責任監査法人による四半期レビューを受けております。

３．四半期連結財務諸表について

　当社は、子会社がありませんので、四半期連結財務諸表を作成しておりません。

１【四半期財務諸表】

（１）【四半期貸借対照表】

		（単位：千円）
	前事業年度 (2022年５月15日)	当第３四半期会計期間 (2023年２月15日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	6,787,837	6,243,106
売掛金	803,771	774,604
原材料及び貯蔵品	176,405	259,956
その他	196,600	249,402
流動資産合計	7,964,615	7,527,070
固定資産
有形固定資産
建物（純額）	897,034	1,237,063
その他（純額）	653,988	749,826
有形固定資産合計	1,551,022	1,986,890
無形固定資産	22,367	51,646
投資その他の資産
繰延税金資産	391,385	434,716
敷金及び保証金	841,908	858,729
その他	206,450	204,375
投資その他の資産合計	1,439,744	1,497,821
固定資産合計	3,013,134	3,536,357
資産合計	10,977,749	11,063,428
負債の部
流動負債
買掛金	635,887	578,982
短期借入金	120,000	438,000
未払金	1,098,045	1,043,927
未払法人税等	521,541	－
賞与引当金	92,000	155,954
株主優待引当金	20,596	19,205
店舗閉鎖損失引当金	2,000	2,000
訴訟損失引当金	－	35,000
その他	133,955	134,456
流動負債合計	2,624,026	2,407,527
固定負債
資産除去債務	308,252	312,584
その他	162,000	162,000
固定負債合計	470,252	474,584
負債合計	3,094,279	2,882,111

		（単位：千円）
	前事業年度 (2022年５月15日)	当第３四半期会計期間 (2023年２月15日)
純資産の部
株主資本
資本金	315,950	100,000
資本剰余金	253,811	469,761
利益剰余金	7,993,973	8,285,369
自己株式	△697,275	△697,275
株主資本合計	7,866,459	8,157,855
新株予約権	17,011	23,460
純資産合計	7,883,470	8,181,316
負債純資産合計	10,977,749	11,063,428

（２）【四半期損益計算書】

【第３四半期累計期間】

		（単位：千円）
	前第３四半期累計期間 (自　2021年５月16日 　至　2022年２月15日)	当第３四半期累計期間 (自　2022年５月16日 　至　2023年２月15日)
売上高	12,596,473	14,229,605
売上原価	5,243,175	6,041,817
売上総利益	7,353,297	8,187,788
販売費及び一般管理費	7,209,588	7,722,673
営業利益	143,708	465,114
営業外収益
受取利息	846	726
協賛金収入	2,208	5,238
雇用調整助成金	－	1,072
受取協力金	1,409,281	129,222
その他	9,100	9,472
営業外収益合計	1,421,436	145,731
営業外費用
支払利息	949	675
訴訟損失引当金繰入額	－	※ 35,000
雑損失	7,886	207
営業外費用合計	8,835	35,882
経常利益	1,556,309	574,963
特別利益
新株予約権戻入益	238	322
特別利益合計	238	322
特別損失
固定資産除却損	6,856	6,356
減損損失	22,934	9,930
特別損失合計	29,790	16,287
税引前四半期純利益	1,526,757	558,998
法人税等	553,813	185,410
四半期純利益	972,943	373,587

【注記事項】

（四半期財務諸表の作成にあたり適用した特有の会計処理）

（税金費用の計算）

　税金費用については、当第３四半期会計期間を含む事業年度の税引前当期純利益に対する税効果会計適用後の実効税率を合理的に見積り、税引前四半期純利益に当該見積実効税率を乗じて計算しております。

（四半期損益計算書関係）

※訴訟損失引当金繰入額

　元従業員が起こした交通事故について、当社の使用者責任に基づく損害賠償請求が提訴されておりましたが、東京地方裁判所より2022年12月に和解案が提示されたことから、当該見込額を訴訟損失引当金繰入額として計上しております。

（四半期キャッシュ・フロー計算書関係）

　当第３四半期累計期間に係る四半期キャッシュ・フロー計算書は作成しておりません。なお、第３四半期累計期間に係る減価償却費（無形固定資産に係る償却費を含む）は、次のとおりであります。

	前第３四半期累計期間 （自  2021年５月16日 至  2022年２月15日）	当第３四半期累計期間 （自  2022年５月16日 至  2023年２月15日）
減価償却費	201,252千円	273,757千円

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第３四半期累計期間（自　2021年５月16日　至　2022年２月15日）

　配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2021年８月５日 定時株主総会	普通株式	82,194	6.00	2021年５月15日	2021年８月６日	利益剰余金

Ⅱ　当第３四半期累計期間（自　2022年５月16日　至　2023年２月15日）

１　配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2022年８月４日 定時株主総会	普通株式	82,191	6.00	2022年５月15日	2022年８月５日	利益剰余金

２．株主資本の著しい変動

　2022年８月４日開催の第45回定時株主総会決議に基づき、2022年９月13日を効力発生日として、資本金を215,950千円減少させ、その他資本剰余金に振替えております。この結果、当第３四半期会計期間末において資本金が100,000千円、資本剰余金が469,761千円となっております。

　なお、株主資本の合計金額に影響はありません。

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

当社は、寿司事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

（収益認識関係）

顧客との契約から生じる収益を分解した情報

（単位：千円）

	前第３四半期累計期間 （自　2021年５月16日 至　2022年２月15日）	当第３四半期累計期間 （自　2022年５月16日 至　2023年２月15日）
千葉県	5,014,912	5,878,506
東京都	5,260,098	5,845,270
埼玉県	1,624,220	1,784,013
神奈川県	697,242	721,814
顧客との契約から生じる収益	12,596,473	14,229,605
その他の収益	－	－
外部顧客への売上高	12,596,473	14,229,605

（１株当たり情報）

　１株当たり四半期純利益及び算定上の基礎、潜在株式調整後１株当たり四半期純利益及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前第３四半期累計期間 （自　2021年５月16日 至　2022年２月15日）	当第３四半期累計期間 （自　2022年５月16日 至　2023年２月15日）
(1）１株当たり四半期純利益	71円02銭	27円27銭
（算定上の基礎）
四半期純利益（千円）	972,943	373,587
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る四半期純利益（千円）	972,943	373,587
普通株式の期中平均株式数（千株）	13,699	13,698
(2）潜在株式調整後１株当たり四半期純利益	71円00銭	27円26銭
（算定上の基礎）
四半期純利益調整額（千円）	－	－
普通株式増加数（千株）	3	4
希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後１株当たり四半期純利益の算定に含めなかった潜在株式で、前事業年度末から重要な変動があったものの概要	－	－

（重要な後発事象）

該当事項はありません。

２【その他】

　該当事項はありません。