第４【経理の状況】

１．四半期財務諸表の作成方法について

　当社の四半期財務諸表は、「四半期財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（平成19年内閣府令第63号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第１四半期会計期間（2023年５月16日から2023年８月15日まで）及び第１四半期累計期間（2023年５月16日から2023年８月15日まで）に係る四半期財務諸表について、EY新日本有限責任監査法人による四半期レビューを受けております。

３．四半期連結財務諸表について

　当社は、子会社がありませんので、四半期連結財務諸表を作成しておりません。

１【四半期財務諸表】

（１）【四半期貸借対照表】

		（単位：千円）
	前事業年度 (2023年５月15日)	当第１四半期会計期間 (2023年８月15日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	6,180,759	6,112,581
売掛金	839,219	878,695
原材料及び貯蔵品	224,772	252,733
その他	425,825	461,354
流動資産合計	7,670,576	7,705,364
固定資産
有形固定資産
建物（純額）	1,310,959	1,423,304
その他（純額）	884,225	830,551
有形固定資産合計	2,195,184	2,253,856
無形固定資産	106,639	183,899
投資その他の資産
繰延税金資産	366,867	366,867
敷金及び保証金	858,705	849,190
その他	204,866	189,757
投資その他の資産合計	1,430,439	1,405,815
固定資産合計	3,732,264	3,843,571
資産合計	11,402,841	11,548,936
負債の部
流動負債
買掛金	675,610	716,585
短期借入金	192,000	96,000
未払金	1,445,304	1,249,716
未払法人税等	－	217,894
賞与引当金	89,000	70,600
株主優待引当金	23,687	19,398
その他	136,656	135,409
流動負債合計	2,562,259	2,505,604
固定負債
資産除去債務	310,808	308,715
その他	162,000	162,000
固定負債合計	472,808	470,715
負債合計	3,035,067	2,976,319

		（単位：千円）
	前事業年度 (2023年５月15日)	当第１四半期会計期間 (2023年８月15日)
純資産の部
株主資本
資本金	100,000	100,000
資本剰余金	469,761	469,761
利益剰余金	8,469,956	8,673,023
自己株式	△697,275	△697,275
株主資本合計	8,342,442	8,545,509
新株予約権	25,331	27,107
純資産合計	8,367,773	8,572,617
負債純資産合計	11,402,841	11,548,936

（２）【四半期損益計算書】

【第１四半期累計期間】

		（単位：千円）
	前第１四半期累計期間 (自　2022年５月16日 　至　2022年８月15日)	当第１四半期累計期間 (自　2023年５月16日 　至　2023年８月15日)
売上高	4,329,205	5,167,427
売上原価	1,836,598	1,983,440
売上総利益	2,492,606	3,183,987
販売費及び一般管理費	2,480,208	2,598,390
営業利益	12,397	585,597
営業外収益
受取利息	237	222
協賛金収入	1,158	45
雇用調整助成金	－	108
受取協力金	129,222	－
その他	2,887	1,786
営業外収益合計	133,504	2,162
営業外費用
支払利息	174	100
その他	57	8
営業外費用合計	231	109
経常利益	145,671	587,650
特別利益
新株予約権戻入益	159	340
特別利益合計	159	340
特別損失
減損損失	6,612	－
固定資産除却損	682	2,200
特別損失合計	7,294	2,200
税引前四半期純利益	138,536	585,791
法人税等	54,436	218,341
四半期純利益	84,099	367,449

【注記事項】

（四半期財務諸表の作成にあたり適用した特有の会計処理）

（税金費用の計算）

　税金費用については、当第１四半期会計期間を含む事業年度の税引前当期純利益に対する税効果会計適用後の実効税率を合理的に見積り、税引前四半期純利益に当該見積実効税率を乗じて計算しております。

（四半期キャッシュ・フロー計算書関係）

　当第１四半期累計期間に係る四半期キャッシュ・フロー計算書は作成しておりません。なお、第１四半期累計期間に係る減価償却費（無形固定資産に係る償却費を含む）は、次のとおりであります。

	前第１四半期累計期間 （自  2022年５月16日 至  2022年８月15日）	当第１四半期累計期間 （自  2023年５月16日 至  2023年８月15日）
減価償却費	81,374千円	98,425千円

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第１四半期累計期間（自　2022年５月16日　至　2022年８月15日）

　配当金支払額

（決　議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2022年８月４日 定時株主総会	普通株式	82,191	6.00	2022年５月15日	2022年８月５日	利益剰余金

Ⅱ　当第１四半期累計期間（自　2023年５月16日　至　2023年８月15日）

　配当金支払額

（決　議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2023年８月４日 定時株主総会	普通株式	164,382	12.00	2023年５月15日	2023年８月７日	利益剰余金

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

当社は、寿司事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

（収益認識関係）

顧客との契約から生じる収益を分解した情報

（単位：千円）

	前第１四半期累計期間 （自　2022年５月16日 　至　2022年８月15日）	当第１四半期累計期間 （自　2023年５月16日 　至　2023年８月15日）
千葉県	1,790,803	2,136,216
東京都	1,753,084	2,109,221
埼玉県	550,568	578,579
神奈川県	234,748	343,410
顧客との契約から生じる収益	4,329,205	5,167,427
その他の収益	－	－
外部顧客への売上高	4,329,205	5,167,427

（１株当たり情報）

　１株当たり四半期純利益及び算定上の基礎、潜在株式調整後１株当たり四半期純利益及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前第１四半期累計期間 （自　2022年５月16日 至　2022年８月15日）	当第１四半期累計期間 （自　2023年５月16日 至　2023年８月15日）
(1）１株当たり四半期純利益	６円14銭	26円82銭
（算定上の基礎）
四半期純利益（千円）	84,099	367,449
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る四半期純利益（千円）	84,099	367,449
普通株式の期中平均株式数（千株）	13,698	13,698
(2）潜在株式調整後１株当たり四半期純利益	６円14銭	26円80銭
（算定上の基礎）
四半期純利益調整額（千円）	－	－
普通株式増加数（千株）	2	10
希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後１株当たり四半期純利益の算定に含めなかった潜在株式で、前事業年度末から重要な変動があったものの概要	－	－

（重要な後発事象）

該当事項はありません。

２【その他】

該当事項はありません。