２．四半期財務諸表及び主な注記

（１）四半期貸借対照表

		（単位：千円）
	前事業年度 (2022年５月15日)	当第３四半期会計期間 (2023年２月15日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	6,787,837	6,243,106
売掛金	803,771	774,604
原材料及び貯蔵品	176,405	259,956
その他	196,600	249,402
流動資産合計	7,964,615	7,527,070
固定資産
有形固定資産
建物（純額）	897,034	1,237,063
その他（純額）	653,988	749,826
有形固定資産合計	1,551,022	1,986,890
無形固定資産	22,367	51,646
投資その他の資産
繰延税金資産	391,385	434,716
敷金及び保証金	841,908	858,729
その他	206,450	204,375
投資その他の資産合計	1,439,744	1,497,821
固定資産合計	3,013,134	3,536,357
資産合計	10,977,749	11,063,428
負債の部
流動負債
買掛金	635,887	578,982
短期借入金	120,000	438,000
未払金	1,098,045	1,043,927
未払法人税等	521,541	－
賞与引当金	92,000	155,954
株主優待引当金	20,596	19,205
店舗閉鎖損失引当金	2,000	2,000
訴訟損失引当金	－	35,000
その他	133,955	134,456
流動負債合計	2,624,026	2,407,527
固定負債
資産除去債務	308,252	312,584
その他	162,000	162,000
固定負債合計	470,252	474,584
負債合計	3,094,279	2,882,111

		（単位：千円）
	前事業年度 (2022年５月15日)	当第３四半期会計期間 (2023年２月15日)
純資産の部
株主資本
資本金	315,950	100,000
資本剰余金	253,811	469,761
利益剰余金	7,993,973	8,285,369
自己株式	△697,275	△697,275
株主資本合計	7,866,459	8,157,855
新株予約権	17,011	23,460
純資産合計	7,883,470	8,181,316
負債純資産合計	10,977,749	11,063,428