２【財務諸表等】

（１）【財務諸表】

①【貸借対照表】

		(単位：千円)
	前事業年度 (2018年６月30日)	当事業年度 (2019年６月30日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	5,005,164	5,644,721
売掛金	879,660	1,094,361
商品及び製品	278,060	301,451
原材料及び貯蔵品	52,788	69,341
前払費用	445,792	462,852
未収入金	318,580	377,505
その他	107,768	113,317
貸倒引当金	△303	△364
流動資産合計	※３ 7,087,512	※３ 8,063,188
固定資産
有形固定資産
建物	※１ 12,583,741	※１ 13,912,669
構築物	1,262,241	1,479,718
機械及び装置	63,054	186,918
車両運搬具	8,631	7,289
工具、器具及び備品	1,752,729	1,678,392
土地	※１ 446,864	※１ 446,864
リース資産	30,154	38,577
建設仮勘定	149,165	280,396
有形固定資産合計	16,296,581	18,030,826
無形固定資産
借地権	102,273	114,949
ソフトウエア	174,432	150,192
その他	37,025	29,099
無形固定資産合計	313,731	294,240
投資その他の資産
投資有価証券	9,866	7,497
関係会社株式	－	10,000
関係会社長期貸付金	1,257,338	983,768
長期前払費用	157,139	145,681
繰延税金資産	555,582	704,184
差入保証金	3,515,135	3,736,983
その他	29,668	250,457
貸倒引当金	△89,350	△89,350
投資その他の資産合計	※３ 5,435,380	※３ 5,749,221
固定資産合計	22,045,693	24,074,289
資産合計	29,133,205	32,137,477

		(単位：千円)
	前事業年度 (2018年６月30日)	当事業年度 (2019年６月30日)
負債の部
流動負債
買掛金	1,673,432	1,914,865
1年内返済予定の長期借入金	※１ 1,173,032	※１ 1,287,294
未払金	795,355	879,451
未払費用	1,179,668	1,349,752
未払法人税等	1,042,574	697,161
前受金	9,368	7,466
預り金	296,708	338,809
前受収益	402,746	166,716
株主優待引当金	21,723	22,783
ポイント引当金	－	43,703
その他	952,376	1,010,620
流動負債合計	7,546,986	7,718,622
固定負債
社債	1,000,000	1,000,000
長期借入金	※１ 3,672,410	※１ 3,870,870
退職給付引当金	293,276	325,869
資産除去債務	401,163	454,293
長期預り保証金	778,202	848,202
長期前受収益	139,971	123,208
その他	298,970	290,105
固定負債合計	6,583,994	6,912,549
負債合計	14,130,980	14,631,172
純資産の部
株主資本
資本金	2,711,136	2,719,616
資本剰余金
資本準備金	2,583,987	2,592,467
資本剰余金合計	2,583,987	2,592,467
利益剰余金
利益準備金	1,950	1,950
その他利益剰余金
固定資産圧縮積立金	24,302	22,096
繰越利益剰余金	9,614,300	12,095,262
利益剰余金合計	9,640,552	12,119,308
自己株式	△1,293	△1,899
株主資本合計	14,934,383	17,429,493
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	4,857	3,101
評価・換算差額等合計	4,857	3,101
新株予約権	62,983	73,709
純資産合計	15,002,224	17,506,304
負債純資産合計	29,133,205	32,137,477

②【損益計算書】

		(単位：千円)
	前事業年度 (自　2017年７月１日 　至　2018年６月30日)	当事業年度 (自　2018年７月１日 　至　2019年６月30日)
売上高
商品売上高	45,859,898	51,824,630
フランチャイズ事業売上高	3,705,733	4,047,323
売上高合計	49,565,632	55,871,953
売上原価
商品及び製品期首たな卸高	251,385	278,060
当期製品製造原価	447,691	605,855
当期商品仕入高	16,677,402	18,614,064
業務委託費	19,524	21,255
合計	17,396,004	19,519,236
商品及び製品期末たな卸高	278,060	301,451
他勘定振替高	※２ 21,235	※２ 26,039
商品売上原価	17,096,708	19,191,746
売上総利益	32,468,923	36,680,207
販売費及び一般管理費
給料及び手当	12,477,634	14,311,510
退職給付費用	60,854	66,688
賃借料	3,456,929	3,844,479
減価償却費	1,999,575	2,220,733
株主優待引当金繰入額	21,723	22,783
ポイント引当金繰入額	－	43,703
その他	11,302,399	12,481,190
販売費及び一般管理費合計	29,319,117	32,991,087
営業利益	3,149,806	3,689,119
営業外収益
受取利息及び配当金	23,241	21,079
受取賃貸料	15,360	12,960
協賛金収入	503,085	781,328
雑収入	48,746	40,741
営業外収益合計	※１ 590,433	※１ 856,109
営業外費用
支払利息	25,156	21,672
為替差損	4,370	22,783
賃貸収入原価	9,479	9,428
雑損失	29,308	19,147
営業外費用合計	68,315	73,031
経常利益	3,671,925	4,472,197
特別損失
固定資産除却損	※３ 62,793	※３ 112,058
減損損失	115,326	203,194
店舗閉鎖損失	※４ 63,114	※４ 93,062
特別損失合計	241,234	408,315
税引前当期純利益	3,430,690	4,063,882
法人税、住民税及び事業税	1,349,111	1,221,791
法人税等調整額	△92,340	△147,987
法人税等合計	1,256,771	1,073,804
当期純利益	2,173,919	2,990,077

【製造原価明細書】

		前事業年度 （自  2017年７月１日 至  2018年６月30日）		当事業年度 （自  2018年７月１日 至  2019年６月30日）
区分	注記番号	金額（千円）	構成比 （％）	金額（千円）	構成比 （％）
Ⅰ  材料費		329,413	73.6	415,537	68.6
Ⅱ  労務費		53,372	11.9	80,575	13.3
Ⅲ  経費	※1	64,905	14.5	109,743	18.1
当期総製造費用		447,691	100.0	605,855	100.0
当期製品製造原価		447,691		605,855

原価計算の方法

  原価計算の方法は、総合原価計算によっております。

  （注）※１　主な内訳は次のとおりであります。

項目	前事業年度 （自  2017年７月１日 至  2018年６月30日）	当事業年度 （自  2018年７月１日 至  2019年６月30日）
減価償却費（千円）	23,992	39,145

③【株主資本等変動計算書】

前事業年度（自　2017年７月１日　至　2018年６月30日）

							(単位：千円)
	株主資本
	資本金	資本剰余金		利益剰余金
		資本準備金	資本剰余金合計	利益準備金	その他利益剰余金			利益剰余金合計
					特別償却準備金	固定資産圧縮積立金	繰越利益剰余金
当期首残高	2,708,720	2,581,571	2,581,571	1,950	126	26,980	7,888,276	7,917,334
当期変動額
新株の発行（新株予約権の行使）	2,416	2,416	2,416					－
特別償却準備金の取崩			－		△126		126	－
固定資産圧縮積立金の取崩			－			△2,678	2,678	－
剰余金の配当			－				△450,701	△450,701
当期純利益			－				2,173,919	2,173,919
自己株式の取得			－					－
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）			－					－
当期変動額合計	2,416	2,416	2,416	－	△126	△2,678	1,726,023	1,723,218
当期末残高	2,711,136	2,583,987	2,583,987	1,950	－	24,302	9,614,300	9,640,552

	株主資本		評価・換算差額等		新株予約権	純資産合計
	自己株式	株主資本合計	その他有価証券評価差額金	評価・換算差額等合計
当期首残高	△1,293	13,206,333	2,814	2,814	40,207	13,249,355
当期変動額
新株の発行（新株予約権の行使）		4,832				4,832
特別償却準備金の取崩		－				－
固定資産圧縮積立金の取崩		－				－
剰余金の配当		△450,701				△450,701
当期純利益		2,173,919				2,173,919
自己株式の取得		－				－
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）		－	2,043	2,043	22,776	24,819
当期変動額合計	－	1,728,050	2,043	2,043	22,776	1,752,869
当期末残高	△1,293	14,934,383	4,857	4,857	62,983	15,002,224

当事業年度（自　2018年７月１日　至　2019年６月30日）

							(単位：千円)
	株主資本
	資本金	資本剰余金		利益剰余金
		資本準備金	資本剰余金合計	利益準備金	その他利益剰余金			利益剰余金合計
					特別償却準備金	固定資産圧縮積立金	繰越利益剰余金
当期首残高	2,711,136	2,583,987	2,583,987	1,950	－	24,302	9,614,300	9,640,552
当期変動額
新株の発行（新株予約権の行使）	8,479	8,479	8,479					－
特別償却準備金の取崩			－					－
固定資産圧縮積立金の取崩			－			△2,206	2,206	－
剰余金の配当			－				△511,321	△511,321
当期純利益			－				2,990,077	2,990,077
自己株式の取得			－					－
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）			－					－
当期変動額合計	8,479	8,479	8,479	－	－	△2,206	2,480,962	2,478,756
当期末残高	2,719,616	2,592,467	2,592,467	1,950	－	22,096	12,095,262	12,119,308

	株主資本		評価・換算差額等		新株予約権	純資産合計
	自己株式	株主資本合計	その他有価証券評価差額金	評価・換算差額等合計
当期首残高	△1,293	14,934,383	4,857	4,857	62,983	15,002,224
当期変動額
新株の発行（新株予約権の行使）		16,959				16,959
特別償却準備金の取崩		－				－
固定資産圧縮積立金の取崩		－				－
剰余金の配当		△511,321				△511,321
当期純利益		2,990,077				2,990,077
自己株式の取得	△605	△605				△605
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）		－	△1,755	△1,755	10,725	8,969
当期変動額合計	△605	2,495,110	△1,755	△1,755	10,725	2,504,079
当期末残高	△1,899	17,429,493	3,101	3,101	73,709	17,506,304

【注記事項】

（重要な会計方針）

１．資産の評価基準及び評価方法

(1）有価証券

その他有価証券

市場価格のあるもの

決算日の市場価格等に基づく時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定）

市場価格のないもの

移動平均法による原価法

(2）たな卸資産

　商品、貯蔵品

　　最終仕入原価法による原価法（貸借対照表価額は収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）

　製品、原材料

　　総平均法による原価法（貸借対照表価額は収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）

(3）デリバティブ

　時価法

２．固定資産の減価償却の方法

(1）有形固定資産（リース資産を除く）

建物については定額法

その他については主として定率法（ただし、2016年４月１日以降に取得した構築物については定額法）

主な耐用年数

建物	10年～31年
構築物	10年～20年
機械及び装置	８年～10年
工具、器具及び備品	３年～６年

(2）無形固定資産

定額法

　なお、自社利用のソフトウエアについては、社内における利用可能期間（５年）に基づいております。

(3）リース資産

所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産

　リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法

３．繰延資産の処理方法

株式交付費

　支出時に全額費用として処理しております。

４．外貨建の資産及び負債の本邦通貨への換算基準

　外貨建金銭債権債務は、期末日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は損益として処理しております。

５．引当金の計上基準

(1）貸倒引当金

　債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を検討し、回収不能見込額を計上しております。

(2）株主優待引当金

　将来の株主優待制度に基づく費用の発生に備えるため、翌事業年度以降において発生すると見込まれる額を計上しております。

(3）ポイント引当金

　顧客に付与したポイントの使用による費用負担に備えるため、当事業年度末において将来発生すると見込まれる額を計上しております。

(4）退職給付引当金

　従業員の退職給付に備えるため、当事業年度末における退職給付債務及び年金資産の見込額に基づき計上しております。

①退職給付見込額の期間帰属方法

　退職給付債務の算定にあたり、退職給付見込額を当事業年度末までの期間に帰属させる方法については、給付算定式基準によっております。

②数理計算上の差異及び過去勤務費用の費用処理方法

　数理計算上の差異については、各事業年度の発生時における従業員の平均残存勤務期間以内の一定の年数（３年）による定額法により按分した額を、それぞれ発生の翌事業年度から費用処理しております。

　過去勤務費用については、その発生時における従業員の平均残存勤務期間以内の一定の年数（３年）による定額法により費用処理しております。

６．その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項

消費税等の会計処理

　消費税及び地方消費税の会計処理は、税抜方式を採用しております。

（表示方法の変更）

（「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」の適用に伴う変更）

「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」（企業会計基準第28号　平成30年２月16日。）を当事業年度の期首から適用し、繰延税金資産は投資その他の資産の区分に表示する方法に変更しております。

この結果、前事業年度の貸借対照表において、「流動資産」の「繰延税金資産」207,747千円は、「投資その他の資産」の「繰延税金資産」555,582千円に含めて表示しております。

（貸借対照表関係）

※１　担保に供している資産及び担保に係る債務

　担保に供している資産

	前事業年度 （2018年６月30日）	当事業年度 （2019年６月30日）
建物	63,884千円	52,725千円
土地	390,629	390,629
計	454,514	443,354

　担保に係る債務

	前事業年度 （2018年６月30日）	当事業年度 （2019年６月30日）
１年内返済予定の長期借入金・長期借入金	643,160千円	462,688千円

　このほか、１年内返済予定の長期借入金及び長期借入金7,500千円（前事業年度17,500千円）について、担保留保条項が付されております。

　２　保証債務

　下記のフランチャイジーについて仕入先からの仕入債務の一部に対し、債務保証を行っております。

　債務保証

前事業年度 （2018年６月30日）		当事業年度 （2019年６月30日）
株式会社ｇｌｏｂ	128,791千円	株式会社ｇｌｏｂ	156,998千円
株式会社元廣	34,258	株式会社元廣	34,600
イフスコダイニング株式会社	30,179	豊田産業株式会社	34,000
豊田産業株式会社	29,852	株式会社サンパーク	32,450
株式会社サンパーク	26,369	株式会社本久	32,223
株式会社本久	26,138	イフスコダイニング株式会社	31,895
株式会社しおさいフーズ	20,350	株式会社しおさいフーズ	20,828
株式会社サンフジフーズ	20,000	株式会社サンフジフーズ	20,000
株式会社ホコタ	16,000	株式会社平和ダイニング	18,070
日映株式会社	15,664	日映株式会社	16,000
株式会社平和ダイニング	15,632	株式会社ホコタ	16,000
株式会社桜家	14,220	株式会社太陽エンタープライズ	14,944
その他　41件	183,854	その他　41件	198,965
計	561,311	計	626,977

　また、上記のほか下記のフランチャイジーの事業用定期建物賃貸借契約に対し、債務保証を行っております。

前事業年度 （2018年６月30日）		当事業年度 （2019年６月30日）
有限会社サトー（月額賃料）	1,000千円	有限会社サトー（月額賃料）	1,000千円
計	1,000	計	1,000

　なお、この事業用定期建物賃貸借契約の残余期間は、前事業年度（2018年６月30日）は５年８ヶ月、当事業年度（2019年６月30日）は４年８ヶ月であります。

※３　関係会社に対する金銭債権及び金銭債務（区分表示したものを除く）

	前事業年度 （2018年６月30日）	当事業年度 （2019年６月30日）
短期金銭債権	6,509千円	42,053千円
長期金銭債権	－	219,885

（損益計算書関係）

※１　関係会社との取引高

	前事業年度 （自　2017年７月１日 至　2018年６月30日）	当事業年度 （自　2018年７月１日 至　2019年６月30日）
営業取引以外の取引による取引高	17,947千円	5,959千円

※２　他勘定振替高の内訳は次のとおりであります。

	前事業年度 （自　2017年７月１日 至　2018年６月30日）	当事業年度 （自　2018年７月１日 至　2019年６月30日）
販売費及び一般管理費への振替高	21,235千円	26,039千円

※３　固定資産除却損の内容は次のとおりであります。

	前事業年度 （自　2017年７月１日 至　2018年６月30日）	当事業年度 （自　2018年７月１日 至　2019年６月30日）
建物	16,161千円	46,536千円
構築物	30,409	35,544
工具、器具及び備品	10,759	17,657
撤去費用その他	5,463	12,319
計	62,793	112,058

※４　店舗閉鎖損失の内容は次のとおりであります。

	前事業年度 （自　2017年７月１日 至　2018年６月30日）	当事業年度 （自　2018年７月１日 至　2019年６月30日）
建物	0千円	43,199千円
構築物	0	313
工具、器具及び備品	2,506	5,382
撤去費用その他	60,607	44,166
計	63,114	93,062

（有価証券関係）

重要性が乏しいため記載を省略しております。

（税効果会計関係）

１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前事業年度 （2018年６月30日）		当事業年度 （2019年６月30日）
繰延税金資産
未払事業税	79,705千円		65,586千円
前受収益	163,357		63,628
株主優待引当金	6,538		6,857
ポイント引当金	－		13,154
減価償却超過額	229,562		261,805
投資有価証券	150		150
借地権	8,261		10,079
退職給付引当金	88,276		98,086
長期未払金	82,987		72,164
減損損失	69,723		108,800
資産除去債務	120,750		136,742
関係会社出資金	163,486		163,486
貸倒引当金	26,894		26,894
その他	24,899		38,123
小計	1,064,594		1,065,562
評価性引当額	△412,447		△255,107
繰延税金資産合計	652,146		810,454
繰延税金負債
資産除去債務に対応する除去費用	△84,222		△95,493
固定資産圧縮積立金	△10,464		△9,514
その他有価証券評価差額金	△1,876		△1,262
繰延税金負債合計	△96,563		△106,270
繰延税金資産の純額	555,582		704,184

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前事業年度 （2018年６月30日）		当事業年度 （2019年６月30日）
法定実効税率	30.3％		30.1％
（調整）
交際費等永久に損金に算入されない項目	0.2		0.4
住民税均等割	5.1		4.5
税効果の対象としなかった一時差異の増減	0.5		△3.8
法人税の特別控除額	△0.1		△4.5
その他	0.4		△0.2
税効果会計適用後の法人税等の負担率	36.6		26.4

（重要な後発事象）

該当事項はありません。

④【附属明細表】

【有形固定資産等明細表】

資産の種類	当期首残高 （千円）	当期増加額 （千円）	当期減少額 （千円）	当期末残高 （千円）	当期末減価償却累計額又は償却累計額 （千円）	当期償却額 （千円）	差引当期末残高 （千円）
有形固定資産
建物	17,494,468	2,739,419	502,389 (200,179)	19,731,498	5,818,829	1,120,574	13,912,669
構築物	2,130,129	406,356	90,161 (3,015)	2,446,323	966,605	150,005	1,479,718
機械及び装置	220,000	150,829	－	370,829	183,911	26,965	186,918
車両運搬具	31,778	1,750	－	33,528	26,239	3,091	7,289
工具、器具及び備品	5,238,009	833,848	362,072	5,709,784	4,031,392	885,145	1,678,392
土地	446,864	－	－	446,864	－	－	446,864
リース資産	43,062	17,472	－	60,534	21,957	9,049	38,577
建設仮勘定	149,165	280,396	149,165	280,396	－	－	280,396
有形固定資産計	25,753,478	4,430,071	1,103,789 (203,194)	29,079,760	11,048,934	2,194,831	18,030,826
無形固定資産
借地権	127,456	18,716	－	146,172	31,223	6,040	114,949
ソフトウエア	360,854	39,834	4,939	395,749	245,557	60,794	150,192
その他	54,552	4,320	10,191	48,681	19,582	2,054	29,099
無形固定資産計	542,863	62,871	15,130	590,603	296,362	68,890	294,240
長期前払費用	158,392  [155,742]	5,973  [5,973]	17,282  [17,282]	147,084  [144,434]	1,403	149	145,681
繰延資産	－	－	－	－	－	－	－
繰延資産計	－	－	－	－	－	－	－

　（注）１．当期増加額及び減少額のうち主なものは次のとおりであります。

(１)増加

建物	新店30店舗出店、改装１店舗、建替２店舗、工場１拠点設立	2,350,851千円
構築物	新店29店舗出店、建替２店舗、工場１ヶ所設立	308,620千円
工具、器具及び備品	新店30店舗出店、改装１店舗、建替２店舗、工場１拠点設立	458,814千円
建設仮勘定	新店２店舗出店、建替１店舗	244,902千円

(２)減少

建物	既存店５店舗の閉店、２店舗の建替に伴う除却	198,479千円
構築物	既存店４店舗の閉店、１店舗の建替に伴う除却	12,775千円
工具、器具及び備品	既存店５店舗の閉店、２店舗の建替に伴う除却	70,826千円

２．「当期減少額」欄の（　）は内書きで、当期の減損損失計上額であります。

３．長期前払費用の［　］内は内書きで、差入保証金における前払家賃部分等の期間配分に係るものであり、減価償却と性格が異なるため償却累計額には含めておりません。

【引当金明細表】

区分	当期首残高 （千円）	当期増加額 （千円）	当期減少額 （千円）	当期末残高 （千円）
貸倒引当金	89,653	89,714	89,653	89,714
株主優待引当金	21,723	22,783	21,723	22,783
ポイント引当金	－	43,703	－	43,703

（２）【主な資産及び負債の内容】

連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。

（３）【その他】

該当事項はありません。