２【財務諸表等】

（１）【財務諸表】

①【貸借対照表】

		(単位：千円)
	前事業年度 (2019年６月30日)	当事業年度 (2020年６月30日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	5,644,721	9,300,084
売掛金	1,094,361	1,426,841
商品及び製品	301,451	336,570
原材料及び貯蔵品	69,341	77,482
前払費用	462,852	490,789
未収入金	377,505	613,199
その他	113,317	125,886
貸倒引当金	△364	△527
流動資産合計	※３ 8,063,188	※３ 12,370,327
固定資産
有形固定資産
建物	※１ 13,912,669	※１ 15,333,254
構築物	1,479,718	1,682,885
機械及び装置	186,918	145,670
車両運搬具	7,289	3,195
工具、器具及び備品	1,678,392	1,613,359
土地	※１ 446,864	※１ 446,864
リース資産	38,577	28,217
建設仮勘定	280,396	380,692
有形固定資産合計	18,030,826	19,634,141
無形固定資産
借地権	114,949	126,400
ソフトウエア	150,192	159,942
その他	29,099	28,258
無形固定資産合計	294,240	314,602
投資その他の資産
投資有価証券	7,497	7,959
関係会社株式	10,000	10,000
関係会社長期貸付金	983,768	1,051,406
長期前払費用	145,681	132,012
繰延税金資産	704,184	793,104
差入保証金	3,736,983	4,097,264
その他	250,457	246,066
貸倒引当金	△89,350	△89,350
投資その他の資産合計	※３ 5,749,221	※３ 6,248,462
固定資産合計	24,074,289	26,197,206
資産合計	32,137,477	38,567,534

		(単位：千円)
	前事業年度 (2019年６月30日)	当事業年度 (2020年６月30日)
負債の部
流動負債
買掛金	1,914,865	2,070,650
短期借入金	－	700,000
1年内返済予定の長期借入金	※１ 1,287,294	※１ 6,816,646
未払金	879,451	814,882
未払費用	1,349,752	1,261,748
未払法人税等	697,161	335,487
前受金	7,466	10,773
預り金	338,809	264,536
前受収益	166,716	160,125
株主優待引当金	22,783	29,184
ポイント引当金	43,703	27,687
その他	1,010,620	1,147,472
流動負債合計	7,718,622	13,639,194
固定負債
社債	1,000,000	1,000,000
長期借入金	※１ 3,870,870	※１ 4,000,644
退職給付引当金	325,869	369,419
資産除去債務	454,293	510,607
長期預り保証金	848,202	875,202
長期前受収益	123,208	122,562
その他	290,105	208,758
固定負債合計	6,912,549	7,087,193
負債合計	14,631,172	20,726,387
純資産の部
株主資本
資本金	2,719,616	2,727,313
資本剰余金
資本準備金	2,592,467	2,600,163
資本剰余金合計	2,592,467	2,600,163
利益剰余金
利益準備金	1,950	1,950
その他利益剰余金
固定資産圧縮積立金	22,096	19,887
繰越利益剰余金	12,095,262	12,404,056
利益剰余金合計	12,119,308	12,425,893
自己株式	△1,899	△2,494
株主資本合計	17,429,493	17,750,875
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	3,101	3,669
評価・換算差額等合計	3,101	3,669
新株予約権	73,709	86,601
純資産合計	17,506,304	17,841,146
負債純資産合計	32,137,477	38,567,534

②【損益計算書】

		(単位：千円)
	前事業年度 (自　2018年７月１日 　至　2019年６月30日)	当事業年度 (自　2019年７月１日 　至　2020年６月30日)
売上高
商品売上高	51,824,630	51,675,041
フランチャイズ事業売上高	4,047,323	4,196,875
売上高合計	55,871,953	55,871,917
売上原価
商品及び製品期首たな卸高	278,060	301,451
当期製品製造原価	605,855	812,971
当期商品仕入高	18,614,064	18,433,202
業務委託費	21,255	14,064
合計	19,519,236	19,561,689
商品及び製品期末たな卸高	301,451	336,570
他勘定振替高	※２ 26,039	※２ 118,088
商品売上原価	19,191,746	19,107,030
売上総利益	36,680,207	36,764,887
販売費及び一般管理費
給料及び手当	14,311,510	14,868,678
退職給付費用	66,688	70,392
賃借料	3,844,479	3,830,263
減価償却費	2,220,733	2,171,430
株主優待引当金繰入額	22,783	29,184
ポイント引当金繰入額	43,703	△16,015
その他	12,481,190	12,721,966
販売費及び一般管理費合計	32,991,087	33,675,900
営業利益	3,689,119	3,088,986
営業外収益
受取利息及び配当金	21,079	20,730
受取賃貸料	12,960	11,709
協賛金収入	781,328	21,931
雑収入	40,741	44,825
営業外収益合計	※１ 856,109	※１ 99,197
営業外費用
支払利息	21,672	19,165
為替差損	22,783	14,031
賃貸収入原価	9,428	9,333
雑損失	19,147	32,721
営業外費用合計	73,031	75,252
経常利益	4,472,197	3,112,930
特別損失
固定資産除却損	※３ 112,058	※３ 62,820
減損損失	203,194	194,318
店舗閉鎖損失	※４ 93,062	※４ 32,954
新型コロナウイルス感染症関連損失	－	※５ 1,203,517
特別損失合計	408,315	1,493,611
税引前当期純利益	4,063,882	1,619,319
法人税、住民税及び事業税	1,221,791	799,997
法人税等調整額	△147,987	△89,314
法人税等合計	1,073,804	710,683
当期純利益	2,990,077	908,635

【製造原価明細書】

		前事業年度 （自  2018年７月１日 至  2019年６月30日）		当事業年度 （自  2019年７月１日 至  2020年６月30日）
区分	注記番号	金額（千円）	構成比 （％）	金額（千円）	構成比 （％）
Ⅰ  材料費		415,537	68.6	568,627	69.9
Ⅱ  労務費		80,575	13.3	100,154	12.3
Ⅲ  経費	※1	109,743	18.1	144,188	17.7
当期総製造費用		605,855	100.0	812,971	100.0
当期製品製造原価		605,855		812,971

原価計算の方法

  原価計算の方法は、総合原価計算によっております。

  （注）※１　主な内訳は次のとおりであります。

項目	前事業年度 （自  2018年７月１日 至  2019年６月30日）	当事業年度 （自  2019年７月１日 至  2020年６月30日）
減価償却費（千円）	39,145	61,482

③【株主資本等変動計算書】

前事業年度（自　2018年７月１日　至　2019年６月30日）

							(単位：千円)
	株主資本
	資本金	資本剰余金		利益剰余金
		資本準備金	資本剰余金合計	利益準備金	その他利益剰余金		利益剰余金合計
					固定資産圧縮積立金	繰越利益剰余金
当期首残高	2,711,136	2,583,987	2,583,987	1,950	24,302	9,614,300	9,640,552
当期変動額
新株の発行（新株予約権の行使）	8,479	8,479	8,479				－
固定資産圧縮積立金の取崩			－		△2,206	2,206	－
剰余金の配当			－			△511,321	△511,321
当期純利益			－			2,990,077	2,990,077
自己株式の取得			－				－
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）			－				－
当期変動額合計	8,479	8,479	8,479	－	△2,206	2,480,962	2,478,756
当期末残高	2,719,616	2,592,467	2,592,467	1,950	22,096	12,095,262	12,119,308

	株主資本		評価・換算差額等		新株予約権	純資産合計
	自己株式	株主資本合計	その他有価証券評価差額金	評価・換算差額等合計
当期首残高	△1,293	14,934,383	4,857	4,857	62,983	15,002,224
当期変動額
新株の発行（新株予約権の行使）		16,959				16,959
固定資産圧縮積立金の取崩		－				－
剰余金の配当		△511,321				△511,321
当期純利益		2,990,077				2,990,077
自己株式の取得	△605	△605				△605
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）		－	△1,755	△1,755	10,725	8,969
当期変動額合計	△605	2,495,110	△1,755	△1,755	10,725	2,504,079
当期末残高	△1,899	17,429,493	3,101	3,101	73,709	17,506,304

当事業年度（自　2019年７月１日　至　2020年６月30日）

							(単位：千円)
	株主資本
	資本金	資本剰余金		利益剰余金
		資本準備金	資本剰余金合計	利益準備金	その他利益剰余金		利益剰余金合計
					固定資産圧縮積立金	繰越利益剰余金
当期首残高	2,719,616	2,592,467	2,592,467	1,950	22,096	12,095,262	12,119,308
当期変動額
新株の発行（新株予約権の行使）	7,696	7,696	7,696				－
固定資産圧縮積立金の取崩			－		△2,209	2,209	－
剰余金の配当			－			△602,051	△602,051
当期純利益			－			908,635	908,635
自己株式の取得			－				－
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）			－				－
当期変動額合計	7,696	7,696	7,696	－	△2,209	308,793	306,584
当期末残高	2,727,313	2,600,163	2,600,163	1,950	19,887	12,404,056	12,425,893

	株主資本		評価・換算差額等		新株予約権	純資産合計
	自己株式	株主資本合計	その他有価証券評価差額金	評価・換算差額等合計
当期首残高	△1,899	17,429,493	3,101	3,101	73,709	17,506,304
当期変動額
新株の発行（新株予約権の行使）		15,392				15,392
固定資産圧縮積立金の取崩		－				－
剰余金の配当		△602,051				△602,051
当期純利益		908,635				908,635
自己株式の取得	△595	△595				△595
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）		－	568	568	12,891	13,459
当期変動額合計	△595	321,381	568	568	12,891	334,841
当期末残高	△2,494	17,750,875	3,669	3,669	86,601	17,841,146

【注記事項】

（重要な会計方針）

１．資産の評価基準及び評価方法

(1）有価証券

その他有価証券

市場価格のあるもの

決算日の市場価格等に基づく時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定）

市場価格のないもの

移動平均法による原価法

(2）たな卸資産

　商品、貯蔵品

　　最終仕入原価法による原価法（貸借対照表価額は収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）

　製品、原材料

　　総平均法による原価法（貸借対照表価額は収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）

(3）デリバティブ

　時価法

２．固定資産の減価償却の方法

(1）有形固定資産（リース資産を除く）

建物については定額法

その他については主として定率法（ただし、2016年４月１日以降に取得した構築物については定額法）

主な耐用年数

建物	10年～31年
構築物	10年～20年
機械及び装置	８年～10年
工具、器具及び備品	３年～６年

(2）無形固定資産

定額法

　なお、自社利用のソフトウエアについては、社内における利用可能期間（５年）に基づいております。

(3）リース資産

所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産

　リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法

３．繰延資産の処理方法

株式交付費

　支出時に全額費用として処理しております。

４．外貨建の資産及び負債の本邦通貨への換算基準

　外貨建金銭債権債務は、期末日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は損益として処理しております。

５．引当金の計上基準

(1）貸倒引当金

　債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を検討し、回収不能見込額を計上しております。

(2）株主優待引当金

　将来の株主優待制度に基づく費用の発生に備えるため、翌事業年度以降において発生すると見込まれる額を計上しております。

(3）ポイント引当金

　顧客に付与したポイントの使用による費用負担に備えるため、当事業年度末において将来発生すると見込まれる額を計上しております。

(4）退職給付引当金

　従業員の退職給付に備えるため、当事業年度末における退職給付債務及び年金資産の見込額に基づき計上しております。

①退職給付見込額の期間帰属方法

　退職給付債務の算定にあたり、退職給付見込額を当事業年度末までの期間に帰属させる方法については、給付算定式基準によっております。

②数理計算上の差異及び過去勤務費用の費用処理方法

　数理計算上の差異については、各事業年度の発生時における従業員の平均残存勤務期間以内の一定の年数（３年）による定額法により按分した額を、それぞれ発生の翌事業年度から費用処理しております。

　過去勤務費用については、その発生時における従業員の平均残存勤務期間以内の一定の年数（３年）による定額法により費用処理しております。

６．その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項

消費税等の会計処理

　消費税及び地方消費税の会計処理は、税抜方式を採用しております。

（追加情報）

　当社は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響により、国内直営店舗全店（302店）を2020年４月７日から５月10日まで一時休業し、５月11日以降は順次営業を再開しております。

　政府による緊急事態宣言が５月25日に解除され、当社の多くの店舗において業績は回復しつつあるものの、国内では再び感染拡大の状況が見られ、一部の店舗においては営業時間の短縮等を行うなどの影響も出ており、自治体における各種取組等を鑑みると、感染拡大前の水準まで業績が回復するには一年程度の期間を要するものと想定しております。

　当社は、上記の仮定を基礎として、固定資産の減損会計の適用及び繰延税金資産の回収可能性等に関する会計上の見積りを行っており、その結果として、当事業年度において減損損失194,318千円を計上しております。

　なお、新型コロナウイルス感染症がさらに拡大又は影響が想定以上に長期化した場合には、固定資産の追加的な減損などを通じて翌事業年度の当社の財政状態及び経営成績に重要な影響を及ぼす可能性があります。

（貸借対照表関係）

※１　担保に供している資産及び担保に係る債務

　担保に供している資産

	前事業年度 （2019年６月30日）	当事業年度 （2020年６月30日）
建物	52,725千円	47,456千円
土地	390,629	390,629
計	443,354	438,085

　担保に係る債務

	前事業年度 （2019年６月30日）	当事業年度 （2020年６月30日）
１年内返済予定の長期借入金・長期借入金	462,688千円	420,278千円

　２　保証債務

　下記のフランチャイジーについて仕入先からの仕入債務の一部に対し、債務保証を行っております。

　債務保証

前事業年度 （2019年６月30日）		当事業年度 （2020年６月30日）
株式会社ｇｌｏｂ	156,998千円	株式会社ｇｌｏｂ	168,447千円
株式会社元廣	34,600	株式会社元廣	34,121
豊田産業株式会社	34,000	株式会社本久	34,034
株式会社サンパーク	32,450	豊田産業株式会社	33,514
株式会社本久	32,223	イフスコダイニング株式会社	30,145
イフスコダイニング株式会社	31,895	株式会社サンパーク	29,662
株式会社しおさいフーズ	20,828	株式会社食物語	22,292
株式会社サンフジフーズ	20,000	株式会社しおさいフーズ	20,000
株式会社平和ダイニング	18,070	株式会社サンフジフーズ	20,000
日映株式会社	16,000	株式会社ホコタ	20,000
株式会社ホコタ	16,000	株式会社平和ダイニング	17,744
株式会社太陽エンタープライズ	14,944	日映株式会社	15,479
その他　41件	198,965	その他　41件	192,182
計	626,977	計	637,625

　また、上記のほか下記のフランチャイジーの事業用定期建物賃貸借契約に対し、債務保証を行っております。

前事業年度 （2019年６月30日）		当事業年度 （2020年６月30日）
有限会社サトー（月額賃料）	1,000千円	有限会社サトー（月額賃料）	1,000千円
計	1,000	計	1,000

　なお、この事業用定期建物賃貸借契約の残余期間は、前事業年度（2019年６月30日）は４年８ヶ月、当事業年度（2020年６月30日）は３年８ヶ月であります。

※３　関係会社に対する金銭債権及び金銭債務（区分表示したものを除く）

	前事業年度 （2019年６月30日）	当事業年度 （2020年６月30日）
短期金銭債権	42,053千円	44,070千円
長期金銭債権	219,885	219,783

　４　当座貸越契約

当社は、運転資金の効率的な調達を行うため、取引銀行６行と当座貸越契約を締結しております。これらの契約に基づく事業年度末における当座貸越契約に係る借入未実行残高は次のとおりであります。

	前事業年度 （2019年６月30日）	当事業年度 （2020年６月30日）
当座貸越極度額の総額	－千円	7,000,000千円
借入実行残高	－	1,700,000
差引額	－	5,300,000

（損益計算書関係）

※１　関係会社との取引高

	前事業年度 （自　2018年７月１日 至　2019年６月30日）	当事業年度 （自　2019年７月１日 至　2020年６月30日）
営業取引以外の取引による取引高	5,959千円	6,667千円

※２　他勘定振替高の内訳は次のとおりであります。

	前事業年度 （自　2018年７月１日 至　2019年６月30日）	当事業年度 （自　2019年７月１日 至　2020年６月30日）
販売費及び一般管理費への振替高	26,039千円	64,847千円
特別損失への振替高	－	53,240
計	26,039	118,088

※３　固定資産除却損の内容は次のとおりであります。

	前事業年度 （自　2018年７月１日 至　2019年６月30日）	当事業年度 （自　2019年７月１日 至　2020年６月30日）
建物	46,536千円	24,455千円
構築物	35,544	6,681
工具、器具及び備品	17,657	7,931
撤去費用その他	12,319	23,752
計	112,058	62,820

※４　店舗閉鎖損失の内容は次のとおりであります。

	前事業年度 （自　2018年７月１日 至　2019年６月30日）	当事業年度 （自　2019年７月１日 至　2020年６月30日）
建物	43,199千円	0千円
構築物	313	0
工具、器具及び備品	5,382	1,833
撤去費用その他	44,166	31,120
計	93,062	32,954

※５　新型コロナウイルス感染症関連損失の内容は次のとおりであります

	前事業年度 （自　2018年７月１日 至　2019年６月30日）	当事業年度 （自　2019年７月１日 至　2020年６月30日）
給与及び手当	－千円	436,897千円
賃借料	－	389,818
減価償却費	－	215,122
食材廃棄損	－	73,970
その他	－	87,707
計	－	1,203,517

（有価証券関係）

重要性が乏しいため記載を省略しております。

（税効果会計関係）

１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前事業年度 （2019年６月30日）		当事業年度 （2020年６月30日）
繰延税金資産
未払事業税	65,586千円		45,175千円
前受収益	63,628		32,761
株主優待引当金	6,857		8,784
ポイント引当金	13,154		8,334
減価償却超過額	261,805		300,540
投資有価証券	150		203
借地権	10,079		12,198
退職給付引当金	98,086		111,195
長期未払金	72,164		54,457
減損損失	108,800		118,888
資産除去債務	136,742		153,692
関係会社出資金	163,486		163,486
貸倒引当金	26,894		26,894
助成金収入	－		99,283
その他	38,123		41,542
小計	1,065,562		1,177,438
評価性引当額	△255,107		△268,941
繰延税金資産合計	810,454		908,496
繰延税金負債
資産除去債務に対応する除去費用	△95,493		△105,172
固定資産圧縮積立金	△9,514		△8,563
その他有価証券評価差額金	△1,262		△1,656
繰延税金負債合計	△106,270		△115,392
繰延税金資産の純額	704,184		793,104

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前事業年度 （2019年６月30日）		当事業年度 （2020年６月30日）
法定実効税率	30.1％		30.1％
（調整）
交際費等永久に損金に算入されない項目	0.4		0.9
住民税均等割	4.5		11.5
税効果の対象としなかった一時差異の増減	△3.8		0.8
法人税の特別控除額	△4.5		－
その他	△0.2		0.3
税効果会計適用後の法人税等の負担率	26.4		43.8

（重要な後発事象）

該当事項はありません。

④【附属明細表】

【有形固定資産等明細表】

資産の種類	当期首残高 （千円）	当期増加額 （千円）	当期減少額 （千円）	当期末残高 （千円）	当期末減価償却累計額又は償却累計額 （千円）	当期償却額 （千円）	差引当期末残高 （千円）
有形固定資産
建物	19,731,498	2,895,395	407,400 (180,870)	22,219,493	6,886,238	1,269,483	15,333,254
構築物	2,446,323	399,101	41,966 (13,379)	2,803,458	1,120,572	175,872	1,682,885
機械及び装置	370,829	1,573	－	372,402	226,731	42,820	145,670
車両運搬具	33,528	－	3,479	30,048	26,852	2,454	3,195
工具、器具及び備品	5,709,784	820,590	251,324	6,279,050	4,665,691	875,857	1,613,359
土地	446,864	－	－	446,864	－	－	446,864
リース資産	60,534	－	－	60,534	32,316	10,359	28,217
建設仮勘定	280,396	380,692	280,396	380,692	－	－	380,692
有形固定資産計	29,079,760	4,497,352	984,568 (194,250)	32,592,544	12,958,403	2,376,847	19,634,141
無形固定資産
借地権	146,172	18,792	303	164,662	38,261	7,038	126,400
ソフトウエア	395,749	75,786	580	470,956	311,013	65,890	159,942
その他	48,681	1,590	286 （68）	49,985	21,726	2,144	28,258
無形固定資産計	590,603	96,169	1,169 （68）	685,603	371,001	75,073	314,602
長期前払費用	147,084  [144,434]	3,943  [3,943]	17,820  [17,520]	133,207  [130,857]	1,195	92	132,012
繰延資産	－	－	－	－	－	－	－
繰延資産計	－	－	－	－	－	－	－

　（注）１．当期増加額及び減少額のうち主なものは次のとおりであります。

(１)増加

建物	新店34店舗出店、改装１店舗、改修４店舗	2,742,825千円
構築物	新店32店舗出店、改装１店舗、改修３店舗	359,360千円
工具、器具及び備品	新店34店舗出店、改装１店舗、改修４店舗	543,408千円
建設仮勘定	新店７店舗出店	371,141千円

(２)減少

建物	既存店３店舗の閉店、改装１店舗、４店舗の改修に伴う除却	188,300千円
構築物	既存店３店舗の閉店、改装１店舗、３店舗の改修に伴う除却	13,606千円
工具、器具及び備品	既存店２店舗の閉店、３店舗の改修に伴う除却	65,687千円

２．「当期減少額」欄の（　）は内書きで、当期の減損損失計上額であります。

３．長期前払費用の［　］内は内書きで、差入保証金における前払家賃部分等の期間配分に係るものであり、減価償却と性格が異なるため償却累計額には含めておりません。

【引当金明細表】

区分	当期首残高 （千円）	当期増加額 （千円）	当期減少額 （千円）	当期末残高 （千円）
貸倒引当金	89,714	89,877	89,714	89,877
株主優待引当金	22,783	29,184	22,783	29,184
ポイント引当金	43,703	27,687	43,703	27,687

（２）【主な資産及び負債の内容】

連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。

（３）【その他】

該当事項はありません。