第５【経理の状況】

１　連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について

(1) 当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和51年大蔵省令第28号。以下「連結財務諸表規則」という。)に基づいて作成しております。

(2) 当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和38年大蔵省令第59号。以下「財務諸表等規則」という。)に基づいて作成しております。

　また、当社は、特例財務諸表提出会社に該当し、財務諸表等規則第127条の規定により財務諸表を作成しております。

２　監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、連結会計年度（2018年１月１日から2018年12月31日まで）の連結財務諸表及び事業年度（2018年１月１日から2018年12月31日まで）の財務諸表について、有限責任監査法人トーマツにより監査を受けております。

３　連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みについて

　当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みを行っております。具体的には、会計基準等の内容を適切に把握し、または会計基準等の変更について的確に対応することができる体制を整備するため、公益財団法人財務会計基準機構へ加入し、会計基準への理解を深め、また、新たな会計基準に対応しております。

１【連結財務諸表等】

（１）【連結財務諸表】

①【連結貸借対照表】

		(単位：百万円)
	前連結会計年度 (2017年12月31日)	当連結会計年度 (2018年12月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	7,552	5,305
売掛金	6,303	6,752
たな卸資産	※２ 2,436	※２ 2,497
繰延税金資産	646	618
その他	3,746	3,824
貸倒引当金	△15	△15
流動資産合計	20,669	18,983
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物	51,461	53,486
減価償却累計額	△37,596	△38,367
建物及び構築物（純額）	13,865	15,119
機械装置及び運搬具	※３ 8,714	※３ 8,927
減価償却累計額	△6,293	△6,433
機械装置及び運搬具（純額）	※３ 2,421	※３ 2,493
工具、器具及び備品	24,385	26,309
減価償却累計額	△20,376	△21,240
工具、器具及び備品（純額）	4,008	5,069
土地	10,532	10,533
リース資産	23,376	27,898
減価償却累計額	△6,438	△7,826
リース資産（純額）	16,938	20,071
建設仮勘定	115	48
有形固定資産合計	47,881	53,336
無形固定資産
のれん	－	136
その他	729	654
無形固定資産合計	729	791
投資その他の資産
投資有価証券	※１ 11,333	※１ 9,975
差入保証金	15,632	15,349
繰延税金資産	708	911
その他	189	188
貸倒引当金	△7	△7
投資その他の資産合計	27,857	26,416
固定資産合計	76,468	80,544
資産合計	97,138	99,528

		(単位：百万円)
	前連結会計年度 (2017年12月31日)	当連結会計年度 (2018年12月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	3,967	3,912
短期借入金	300	－
1年内返済予定の長期借入金	1,890	2,217
リース債務	1,210	1,461
未払法人税等	1,125	1,089
賞与引当金	18	26
役員賞与引当金	80	70
ポイント引当金	200	216
株主優待費用引当金	125	128
その他	8,568	8,620
流動負債合計	17,485	17,742
固定負債
長期借入金	3,516	3,203
リース債務	18,479	22,148
繰延税金負債	988	567
株式給付費用引当金	442	536
退職給付に係る負債	445	－
資産除去債務	3,523	3,689
その他	283	514
固定負債合計	27,678	30,660
負債合計	45,164	48,402
純資産の部
株主資本
資本金	13,676	13,676
資本剰余金	23,042	21,866
利益剰余金	14,101	15,889
自己株式	△3,354	△3,872
株主資本合計	47,466	47,559
その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金	3,524	2,337
為替換算調整勘定	－	△7
その他の包括利益累計額合計	3,524	2,330
非支配株主持分	983	1,235
純資産合計	51,973	51,125
負債純資産合計	97,138	99,528

②【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】

【連結損益計算書】

		(単位：百万円)
	前連結会計年度 (自　2017年１月１日 　至　2017年12月31日)	当連結会計年度 (自　2018年１月１日 　至　2018年12月31日)
売上高	132,070	133,896
売上原価	42,250	42,584
売上総利益	89,820	91,311
その他の営業収入	3,492	3,804
営業総利益	93,313	95,116
販売費及び一般管理費
販売手数料	2,348	2,601
従業員給料及び賞与	31,530	31,398
法定福利及び厚生費	4,735	4,757
水道光熱費	5,157	5,268
賃借料	16,743	16,731
修繕維持費	1,848	2,012
減価償却費	4,797	5,071
のれん償却額	－	21
その他	20,198	21,544
販売費及び一般管理費合計	87,360	89,407
営業利益	5,952	5,709
営業外収益
受取配当金	111	124
持分法による投資利益	416	385
協賛金収入	84	92
その他	204	257
営業外収益合計	817	860
営業外費用
支払利息	677	745
その他	36	59
営業外費用合計	713	804
経常利益	6,056	5,765
特別利益
投資有価証券売却益	349	－
固定資産売却益	※１ 120	－
受取補償金	34	32
貸倒引当金戻入額	36	－
特別利益合計	540	32
特別損失
固定資産除売却損	※２ 441	※２ 358
減損損失	※３ 390	※３ 464
退職給付費用	※４ 89	－
災害による損失	－	※５ 113
特別損失合計	921	936
税金等調整前当期純利益	5,675	4,860
法人税、住民税及び事業税	2,081	2,114
法人税等調整額	△130	△175
法人税等合計	1,950	1,938
当期純利益	3,724	2,922
非支配株主に帰属する当期純利益	191	130
親会社株主に帰属する当期純利益	3,533	2,791

【連結包括利益計算書】

		(単位：百万円)
	前連結会計年度 (自　2017年１月１日 　至　2017年12月31日)	当連結会計年度 (自　2018年１月１日 　至　2018年12月31日)
当期純利益	3,724	2,922
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金	872	△1,186
為替換算調整勘定	－	△12
その他の包括利益合計	※１ 872	※１ △1,198
包括利益	4,597	1,723
（内訳）
親会社株主に係る包括利益	4,406	1,597
非支配株主に係る包括利益	191	126

③【連結株主資本等変動計算書】

前連結会計年度（自　2017年１月１日　至　2017年12月31日）

				(単位：百万円)
	株主資本
	資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計
当期首残高	13,676	23,042	11,340	△3,357	44,702
当期変動額
剰余金の配当	－	－	△772	－	△772
親会社株主に帰属する 当期純利益	－	－	3,533	－	3,533
自己株式の取得	－	－	－	△1	△1
自己株式の処分	－	－	－	4	4
株主資本以外の項目の 当期変動額（純額）	－	－	－	－	－
当期変動額合計	－	－	2,760	3	2,764
当期末残高	13,676	23,042	14,101	△3,354	47,466

	その他の包括利益 累計額		非支配株主持分	純資産合計
	その他有価証券 評価差額金	その他の包括利益 累計額合計
当期首残高	2,651	2,651	881	48,234
当期変動額
剰余金の配当	－	－	－	△772
親会社株主に帰属する 当期純利益	－	－	－	3,533
自己株式の取得	－	－	－	△1
自己株式の処分	－	－	－	4
株主資本以外の項目の 当期変動額（純額）	872	872	102	975
当期変動額合計	872	872	102	3,739
当期末残高	3,524	3,524	983	51,973

当連結会計年度（自　2018年１月１日　至　2018年12月31日）

				(単位：百万円)
	株主資本
	資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計
当期首残高	13,676	23,042	14,101	△3,354	47,466
当期変動額
剰余金の配当	－	－	△1,003	－	△1,003
親会社株主に帰属する 当期純利益	－	－	2,791	－	2,791
自己株式の取得	－	－	－	△1,701	△1,701
自己株式の処分	－	－	－	7	7
自己株式の消却	－	△1,175	－	1,175	－
株主資本以外の項目の 当期変動額（純額）	－	－	－	－	－
当期変動額合計	－	△1,175	1,787	△518	93
当期末残高	13,676	21,866	15,889	△3,872	47,559

	その他の包括利益 累計額			非支配株主持分	純資産合計
	その他有価証券 評価差額金	為替換算調整勘定	その他の包括利益 累計額合計
当期首残高	3,524	－	3,524	983	51,973
当期変動額
剰余金の配当	－	－	－	－	△1,003
親会社株主に帰属する 当期純利益	－	－	－	－	2,791
自己株式の取得	－	－	－	－	△1,701
自己株式の処分	－	－	－	－	7
自己株式の消却	－	－	－	－	－
株主資本以外の項目の 当期変動額（純額）	△1,186	△7	△1,193	251	△941
当期変動額合計	△1,186	△7	△1,193	251	△848
当期末残高	2,337	△7	2,330	1,235	51,125

④【連結キャッシュ・フロー計算書】

		(単位：百万円)
	前連結会計年度 (自　2017年１月１日 　至　2017年12月31日)	当連結会計年度 (自　2018年１月１日 　至　2018年12月31日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
税金等調整前当期純利益	5,675	4,860
減価償却費	5,412	5,700
のれん償却額	－	21
減損損失	390	464
災害損失	－	113
引当金の増減額（△は減少）	78	108
受取利息及び受取配当金	△114	△127
支払利息	677	745
持分法による投資損益（△は益）	△416	△385
投資有価証券売却損益（△は益）	△349	－
固定資産除売却損益（△は益）	320	356
売上債権の増減額（△は増加）	△221	△433
たな卸資産の増減額（△は増加）	△47	△38
仕入債務の増減額（△は減少）	△18	△71
その他	314	△112
小計	11,703	11,202
利息及び配当金の受取額	234	285
利息の支払額	△678	△744
災害損失の支払額	－	△79
法人税等の還付額	189	120
法人税等の支払額	△2,098	△2,305
営業活動によるキャッシュ・フロー	9,350	8,478
投資活動によるキャッシュ・フロー
有形固定資産の取得による支出	△5,230	△6,054
有形固定資産の売却による収入	756	－
投資有価証券の売却による収入	255	－
連結の範囲の変更を伴う子会社株式の取得による支出	－	※２ △97
連結の範囲の変更を伴う子会社株式の取得による収入	－	※２ 216
関係会社株式の売却による収入	191	－
差入保証金の増減額（△は増加）	213	318
店舗閉鎖等による支出	△418	△401
その他	△48	△101
投資活動によるキャッシュ・フロー	△4,279	△6,121
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入金の純増減額（△は減少）	300	△300
長期借入れによる収入	600	2,000
長期借入金の返済による支出	△1,440	△2,118
自己株式の取得による支出	△1	△1,701
配当金の支払額	△772	△1,003
非支配株主への配当金の支払額	△89	△95
ファイナンス・リース債務の返済による支出	△1,177	△1,372
財務活動によるキャッシュ・フロー	△2,580	△4,591
現金及び現金同等物に係る換算差額	－	△12
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）	2,491	△2,246
現金及び現金同等物の期首残高	5,067	7,558
現金及び現金同等物の期末残高	※１ 7,558	※１ 5,311

【注記事項】

（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）

　１．連結の範囲に関する事項

　連結子会社の数　　11社

　ロイヤル㈱、ロイヤルホスト㈱、㈱テンコーポレーション、天雅餐飲股份有限公司、

アールアンドケーフードサービス㈱、　ロイヤル空港高速フードサービス㈱、㈱チャウダーズ、

ロイヤルコントラクトサービス㈱、　ロイヤルインフライトケイタリング㈱、アールエヌティーホテルズ㈱、

ロイヤルマネジメント㈱

（注）天雅餐飲股份有限公司は、2018年４月30日付で新たに設立したため、設立後の期間について連結の範囲に含めております。

　また、㈱チャウダーズは、2018年４月２日付で新たに株式を取得して子会社としたことから、株式取得後の期間について連結の範囲に含めております。

　２．持分法の適用に関する事項

(1) 持分法適用の関連会社数　　2社

　ジャルロイヤルケータリング㈱、㈱ハブ

(2) 持分法を適用していない関連会社

　ケイ・アンド・アール・ホテルデベロップメント㈱

（持分法を適用しない理由）

　持分法非適用会社は、当期純損益(持分に見合う額)及び利益剰余金(持分に見合う額)等から見て、持分法の対象から除いても連結財務諸表に及ぼす影響が軽微であり、かつ全体としても重要性がないため、持分法の適用範囲より除いております。

(3) 持分法適用の会社の事業年度等に関する事項

　持分法適用会社のうち決算日が連結決算日と異なる会社につきましては、連結財務諸表作成にあたり、連結決算日に実施した仮決算に基づく財務諸表を使用しております。

　３．連結子会社の事業年度等に関する事項

　連結子会社の決算日は、すべて12月31日で連結決算日と一致しております。

　４．会計方針に関する事項

(1) 重要な資産の評価基準及び評価方法

①　有価証券

(イ)満期保有目的の債券

　償却原価法(定額法)によっております。

(ロ)その他有価証券

時価のあるもの

　連結決算日の市場価格等に基づく時価法によっております。

　なお、評価差額は、全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定しております。

時価のないもの

　移動平均法による原価法によっております。

②　たな卸資産

(イ)製品及び半製品

　売価還元法による原価法（収益性の低下による簿価切下げの方法）によっております。

(ロ)商品

　総平均法による原価法（収益性の低下による簿価切下げの方法）によっております。ただし、直営売店の商品は、最終仕入原価法による原価法（収益性の低下による簿価切下げの方法）によっております。

(ハ)原材料、仕掛品及び貯蔵品

　最終仕入原価法による原価法（収益性の低下による簿価切下げの方法）によっております。

(2) 重要な減価償却資産の減価償却の方法

①　有形固定資産（リース資産を除く）

　主として定率法（1998年４月１日以降に取得した建物（建物附属設備を除く）並びに2016年４月１日以降に取得した建物附属設備及び構築物については定額法）によっております。

　ただし、食品事業及び機内食事業で使用する資産については定額法によっております。

　なお、耐用年数及び残存価額については、法人税法に規定する方法と同一の基準によっております。

②　無形固定資産（リース資産を除く）

　定額法によっております。

　なお、耐用年数については、法人税法に規定する方法と同一の基準によっております。

　ただし、自社利用のソフトウエアについては、社内における利用可能期間(５年)に基づく定額法によっております。

③　リース資産

　主として、リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。

　なお、所有権移転外ファイナンス・リース取引のうち、リース取引開始日が2008年12月31日以前のリース取引については、通常の賃貸借取引に係る方法に準じた会計処理によっております。

(3) 重要な引当金の計上基準

①　貸倒引当金

　債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については、個別に回収可能性を検討し、回収不能見込額を計上しております。

②　賞与引当金

　当社及び当社の連結子会社の従業員に対する賞与の支給に備えるため、支給見込額に基づき計上しております。

③　役員賞与引当金

　当社及び当社の連結子会社の役員に対する賞与の支給に備えるため、支給見込額に基づき計上しております。

④　ポイント引当金

　「リッチモンドクラブ会員」制度に基づき顧客に付与されたポイントの使用による費用負担に備えるため、当連結会計年度末において将来使用されると見込まれるポイントに対する所要額を計上しております。

⑤　株主優待費用引当金

　株主優待券の利用による費用負担に備えるため、株主優待券の利用実績等を基礎に、当連結会計年度末において将来利用されると見込まれる株主優待券に対する所要額を計上しております。

⑥　株式給付費用引当金

　当社及び当社の連結子会社の従業員（連結子会社の一部の役員を含む。以下同じ。）に対する将来の当社株式の給付に備えるため、株式給付規程に基づき、従業員に割り当てられたポイントに応じた株式の給付見込額を基礎として計上しております。

(4) 重要な外貨建の資産又は負債の本邦通貨への換算の基準

　外貨建金銭債権債務は、連結決算日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は損益として処理しております。なお、在外子会社の資産及び負債並びに収益及び費用は、連結決算日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は純資産の部における為替換算調整勘定及び非支配株主持分に含めて計上しております。

(5) のれんの償却方法及び償却期間

　のれんの償却については、原則として５年間の定額法により償却を行っております。

(6) 連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

　連結キャッシュ・フロー計算書における資金（現金及び現金同等物）は、手許現金、随時引き出し可能な預金及び容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から３ヶ月以内に償還期限の到来する短期投資であります。

(7) 消費税等の会計処理の方法

　消費税及び地方消費税の会計処理は、税抜方式を採用しております。

(8) 連結納税制度の適用

　連結納税制度を適用しております。

（未適用の会計基準等）

・「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　平成30年３月30日　企業会計基準委員会）

・「収益認識に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第30号　平成30年３月30日　企業会計基準委員会）

(1) 概要

　国際会計基準審議会（IASB）及び米国財務会計基準審議会（FASB）は、共同して収益認識に関する包括的な会計基準の開発を行い、2014年５月に「顧客との契約から生じる収益」（IASBにおいてはIFRS第15号、FASBにおいてはTopic606）を公表しており、IFRS第15号は2018年１月１日以後開始する事業年度から、Topic606は2017年12月15日より後に開始する事業年度から適用される状況を踏まえ、企業会計基準委員会において、収益認識に関する包括的な会計基準が開発され、適用指針と合わせて公表されたものです。

　企業会計基準委員会の収益認識に関する会計基準の開発にあたっての基本的な方針として、IFRS第15号と整合性を図る便益の１つである財務諸表間の比較可能性の観点から、IFRS第15号の基本的な原則を取り入れることを出発点とし、会計基準を定めることとされ、また、これまで我が国で行われてきた実務等に配慮すべき項目がある場合には、比較可能性を損なわせない範囲で代替的な取扱いを追加することとされております。

(2) 適用予定日

　2022年12月期の期首から適用を予定しております。

(3) 当該会計基準等の適用による影響

　「収益認識に関する会計基準」等の適用による連結財務諸表に与える影響額については、現時点で評価中であります。

（追加情報）

(従業員等に信託を通じて自社の株式を交付する取引）

　当社は、2013年５月28日開催の取締役会決議に基づき、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度（以下、「本制度」という。）を2013年７月１日より導入しております。本制度は、予め当社が定めた株式給付規程に基づき、一定の要件を満たした当社グループの従業員（連結子会社の一部の役員を含む。以下同じ。）に対して当社株式を給付する仕組みであります。当社グループの従業員に対して給付する株式については、予め設定した信託（以下、「本信託」という。）により将来分も含めて取得し、信託財産として分別管理しております。

　本信託に関する会計処理については、経済的実態を重視する観点から、当社と本信託は一体であるとする会計処理を採用しており、本信託の資産及び負債並びに費用及び収益については、当社の連結貸借対照表、連結損益計算書、連結包括利益計算書、連結株主資本等変動計算書及び連結キャッシュ・フロー計算書に含めて計上しております。従いまして、本信託が所有する当社株式は、連結貸借対照表の純資産の部及び連結株主資本等変動計算書において自己株式として表示しております。なお、本信託が所有する当社株式の帳簿価額は前連結会計年度983百万円、当連結会計年度975百万円、株式数は前連結会計年度636,100株、当連結会計年度631,300株であります。

(関係会社の組織再編）

　2019年１月１日付で、ロイヤル空港高速フードサービス㈱（連結子会社）は、㈱チャウダーズ（連結子会社）を吸収合併しております。

（連結貸借対照表関係）

※１．投資有価証券には、関連会社に対する次のものが含まれております。

	前連結会計年度 （2017年12月31日）	当連結会計年度 （2018年12月31日）
投資有価証券(株式)	3,185百万円	3,413百万円

※２．たな卸資産の内訳は、次のとおりであります。

	前連結会計年度 （2017年12月31日）	当連結会計年度 （2018年12月31日）
商品及び製品	951百万円	953百万円
仕掛品	17百万円	18百万円
原材料及び貯蔵品	1,467百万円	1,525百万円

（注）原材料及び貯蔵品のうちには店舗たな卸資産が含まれております（前連結会計年度末残高754百万円、当連結会計年度末残高736百万円）。

※３．有形固定資産の取得価額から控除している圧縮記帳額は、次のとおりであります。

	前連結会計年度 （2017年12月31日）	当連結会計年度 （2018年12月31日）
機械装置及び運搬具	145百万円	145百万円

（連結損益計算書関係）

※１．固定資産売却益（特別利益）

前連結会計年度（自　2017年１月１日　至　2017年12月31日）

　固定資産売却益は、主に土地の売却によるものであります。

当連結会計年度（自　2018年１月１日　至　2018年12月31日）

　該当事項はありません。

※２．固定資産除売却損（特別損失）

　固定資産除売却損の内容は次のとおりであります。

	前連結会計年度 （自　2017年１月１日 至　2017年12月31日）	当連結会計年度 （自　2018年１月１日 至　2018年12月31日）
建物及び構築物除売却損	108百万円	67百万円
機械装置及び運搬具除売却損	1百万円	4百万円
工具、器具及び備品除売却損	9百万円	33百万円
土地除売却損	17百万円	－
無形固定資産（ソフトウエア等）除売却損	0百万円	0百万円
固定資産の除去に要した費用	302百万円	252百万円

※３．減損損失（特別損失）

　当社グループが計上した有形無形固定資産等の減損損失の主な内容は次のとおりであります。

前連結会計年度（自　2017年１月１日　至　2017年12月31日）

用途	種類	金額	場所
店舗 連結子会社５社 （42店舗）	建物及び構築物	211百万円	東京都町田市他
	工具、器具及び備品	135百万円
処分予定資産 当社（１物件）	土地	23百万円	山梨県甲府市

当連結会計年度（自　2018年１月１日　至　2018年12月31日）

用途	種類	金額	場所
店舗 連結子会社６社 （32店舗）	建物及び構築物	266百万円	千葉県木更津市他
	工具、器具及び備品	93百万円
	リース資産	100百万円

（減損損失の認識に至った経緯等）

　　当社グループは、店舗及び賃貸不動産については個別物件単位で資産のグルーピングを行っており、工場については製造ライン単位で資産のグルーピングを行っております。また、処分予定資産については各資産をグルーピングの単位としております。

　上記固定資産について、減損損失の認識に至った経緯等は、次のとおりであります。

(1) 店舗につきましては、閉店の決定又は収益性の低下により事業資産の回収可能性が認められなくなったものであり、原則として帳簿価額の全額を減損損失として計上しております。

(2) 処分予定資産につきましては、売却が決定されたものであり、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として計上しております。

※４．退職給付費用（特別損失）

前連結会計年度（自　2017年１月１日　至　2017年12月31日）

　退職給付費用は、連結子会社１社で採用している退職一時金制度を確定拠出制度へ移行することを決定したことにより、退職給付に係る負債を増加させたことに伴い計上したものであります。

当連結会計年度（自　2018年１月１日　至　2018年12月31日）

　該当事項はありません。

※５．災害による損失（特別損失）

前連結会計年度（自　2017年１月１日　至　2017年12月31日）

　該当事項はありません。

当連結会計年度（自　2018年１月１日　至　2018年12月31日）

　災害による損失は、平成30年台風第21号及び平成30年北海道胆振東部地震に関連する損失であり、その内訳は、災害による操業・営業休止期間中の固定費等72百万円、災害による資産の滅失損及び原状回復費用等40百万円であります。

（連結包括利益計算書関係）

※１.その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額

	前連結会計年度 （自　2017年１月１日 至　2017年12月31日）	当連結会計年度 （自　2018年１月１日 至　2018年12月31日）
その他有価証券評価差額金：
当期発生額	1,426百万円	△1,586百万円
組替調整額	△207百万円	－
税効果調整前	1,218百万円	△1,586百万円
税効果額	△345百万円	400百万円
その他有価証券評価差額金	872百万円	△1,186百万円
為替換算調整勘定：
当期発生額	－	△12百万円
その他の包括利益合計	872百万円	△1,198百万円

（連結株主資本等変動計算書関係）

前連結会計年度（自　2017年１月１日　至　2017年12月31日）

１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項

	当連結会計年度 期首株式数 （株）	当連結会計年度 増加株式数 （株）	当連結会計年度 減少株式数 （株）	当連結会計年度末 株式数 （株）
発行済株式
普通株式	40,204,189	－	－	40,204,189
合計	40,204,189	－	－	40,204,189
自己株式
普通株式（注）１、２、３	2,239,646	536	2,900	2,237,282
合計	2,239,646	536	2,900	2,237,282

（注）１　自己株式の株式数には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度の信託財産として、資産管理サービス信託銀行株式会社（信託Ｅ口）が所有する当社株式（当連結会計年度期首639,000株、当連結会計年度末636,100株）が含まれております。

２　自己株式の株式数の増加536株は、単元未満株式の買取りによる増加であります。

３　自己株式の株式数の減少2,900株は、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度に基づく従業員への給付等による減少であります。

２．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項

該当事項はありません。

３．配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 （百万円）	１株当たり配当額 （円）	基準日	効力発生日
2017年３月28日 定時株主総会	普通株式	772	20	2016年12月31日	2017年３月29日

（注）配当金の総額には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度の信託財産として、資産管理サービス信託銀行株式会社（信託Ｅ口）が所有する当社株式に対する配当金12百万円が含まれております。

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議	株式の種類	配当金の 総額 （百万円）	配当の原資	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日
2018年３月28日 定時株主総会	普通株式	1,003	利益剰余金	26	2017年12月31日	2018年３月29日

（注）配当金の総額には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度の信託財産として、資産管理サービス信託銀行株式会社（信託Ｅ口）が所有する当社株式に対する配当金16百万円が含まれております。

当連結会計年度（自　2018年１月１日　至　2018年12月31日）

１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項

	当連結会計年度 期首株式数 （株）	当連結会計年度 増加株式数 （株）	当連結会計年度 減少株式数 （株）	当連結会計年度末 株式数 （株）
発行済株式
普通株式（注）１	40,204,189	－	650,000	39,554,189
合計	40,204,189	－	650,000	39,554,189
自己株式
普通株式（注）２、３、４	2,237,282	650,311	654,800	2,232,793
合計	2,237,282	650,311	654,800	2,232,793

（注）１　発行済株式の総数の減少650,000株は、取締役会決議に基づく自己株式の消却による減少であります。

２　自己株式の株式数には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度の信託財産として、資産管理サービス信託銀行株式会社（信託Ｅ口）が所有する当社株式（当連結会計年度期首636,100株、当連結会計年度末631,300株）が含まれております。

３　自己株式の株式数の増加650,311株は、取締役会決議に基づく自己株式の取得による増加650,000株、単元未満株式の買取りによる増加311株であります。

４　自己株式の株式数の減少654,800株は、取締役会決議に基づく自己株式の消却による減少650,000株、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度に基づく従業員への給付等による減少4,800株であります。

２．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項

該当事項はありません。

３．配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 （百万円）	１株当たり配当額 （円）	基準日	効力発生日
2018年３月28日 定時株主総会	普通株式	1,003	26	2017年12月31日	2018年３月29日

（注）配当金の総額には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度の信託財産として、資産管理サービス信託銀行株式会社（信託Ｅ口）が所有する当社株式に対する配当金16百万円が含まれております。

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議	株式の種類	配当金の 総額 （百万円）	配当の原資	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日
2019年３月27日 定時株主総会	普通株式	1,062	利益剰余金	28	2018年12月31日	2019年３月28日

（注）配当金の総額には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度の信託財産として、資産管理サービス信託銀行株式会社（信託Ｅ口）が所有する当社株式に対する配当金17百万円が含まれております。

（連結キャッシュ・フロー計算書関係）

※１．現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係

	前連結会計年度 （自　2017年１月１日 至　2017年12月31日）	当連結会計年度 （自　2018年１月１日 至　2018年12月31日）
現金及び預金勘定	7,552百万円	5,305百万円
流動資産の「その他」（注）	6百万円	6百万円
現金及び現金同等物	7,558百万円	5,311百万円

（注）従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度を目的として設定した信託の信託財産に属する銀行勘定貸であります。

※２．株式の取得により新たに連結子会社となった会社の資産及び負債の主な内訳

前連結会計年度（自　2017年１月１日　至　2017年12月31日）

　該当事項はありません。

当連結会計年度（自　2018年１月１日　至　2018年12月31日）

　株式の取得により、新たに㈱チャウダーズを連結したことに伴う連結開始時の資産及び負債の内訳並びに当該会社株式の取得価額と取得のための支出（純額）との関係は次のとおりであります。

流動資産	104百万円
固定資産	70百万円
のれん	157百万円
流動負債	△130百万円
固定負債	△102百万円
株式の取得価額	100百万円
現金及び現金同等物	△2百万円
差引：取得による支出	97百万円

　会社設立による株式の取得により、新たに天雅餐飲股份有限公司を連結したことに伴う連結開始時の資産の内訳並びに当該会社株式の取得価額と取得のための収入（純額）との関係は次のとおりであります。

流動資産	557百万円
非支配株主持分	△221百万円
株式の取得価額	336百万円
現金及び現金同等物	△553百万円
差引：取得による収入	216百万円

　３．重要な非資金取引の内容

(1) 新たに計上したファイナンス・リース取引に係る資産及び債務の額

	前連結会計年度 （自　2017年１月１日 至　2017年12月31日）	当連結会計年度 （自　2018年１月１日 至　2018年12月31日）
ファイナンス・リース取引に係る資産の額	815百万円	4,796百万円
ファイナンス・リース取引に係る債務の額	886百万円	5,333百万円

(2) 新たに計上した重要な資産除去債務の額

	前連結会計年度 （自　2017年１月１日 至　2017年12月31日）	当連結会計年度 （自　2018年１月１日 至　2018年12月31日）
重要な資産除去債務の額	60百万円	180百万円

（リース取引関係）

１．ファイナンス・リース取引（借主側）

所有権移転外ファイナンス・リース取引

(1) リース資産の内容

有形固定資産

　主として、ホテル事業における建物及び構築物、客室用備品であります。

(2) リース資産の減価償却の方法

　連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項「４．会計方針に関する事項　(2) 重要な減価償却資産の減価償却の方法」に記載のとおりであります。

　なお、所有権移転外ファイナンス・リース取引のうち、リース取引開始日が、2008年12月31日以前のリース取引については、通常の賃貸借取引に係る方法に準じた会計処理によっており、その内容は次のとおりであります。

(1) リース物件の取得価額相当額、減価償却累計額相当額、減損損失累計額相当額及び期末残高相当額

前連結会計年度（2017年12月31日）

	取得価額 相当額 （百万円）	減価償却累計額 相当額 （百万円）	減損損失累計額 相当額 （百万円）	期末残高 相当額 （百万円）
建物及び構築物	36,212	22,545	－	13,666
合計	36,212	22,545	－	13,666

当連結会計年度（2018年12月31日）

	取得価額 相当額 （百万円）	減価償却累計額 相当額 （百万円）	減損損失累計額 相当額 （百万円）	期末残高 相当額 （百万円）
建物及び構築物	34,599	22,654	－	11,945
合計	34,599	22,654	－	11,945

(2) 未経過リース料期末残高相当額等

	前連結会計年度 （2017年12月31日）	当連結会計年度 （2018年12月31日）
未経過リース料期末残高相当額
１年以内	2,659百万円	1,950百万円
１年超	15,411百万円	13,461百万円
合計	18,070百万円	15,411百万円

(3) 支払リース料、リース資産減損勘定の取崩額、減価償却費相当額、支払利息相当額及び減損損失

	前連結会計年度 （自　2017年１月１日 至　2017年12月31日）	当連結会計年度 （自　2018年１月１日 至　2018年12月31日）
支払リース料	2,556百万円	3,259百万円
リース資産減損勘定の取崩額	－	－
減価償却費相当額	1,802百万円	1,721百万円
支払利息相当額	681百万円	600百万円
減損損失	－	－

(4) 減価償却費相当額及び利息相当額の算定方法

① 減価償却費相当額の算定方法

主として、リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法によっております。

② 利息相当額の算定方法

リース料総額とリース物件の取得価額相当額の差額を利息相当額とし、各期への配分方法については、利息法によっております。

２．オペレーティング・リース取引（借主側）

オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料

	前連結会計年度 （2017年12月31日）	当連結会計年度 （2018年12月31日）
１年以内	1,963百万円	2,209百万円
１年超	19,822百万円	22,137百万円
合計	21,786百万円	24,347百万円

３．オペレーティング・リース取引（貸主側）

オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料

	前連結会計年度 （2017年12月31日）	当連結会計年度 （2018年12月31日）
１年以内	49百万円	63百万円
１年超	95百万円	163百万円
合計	145百万円	227百万円

（金融商品関係）

１．金融商品の状況に関する事項

(1) 金融商品に対する取組方針

当社グループは、主に銀行借入及びファイナンス・リース取引により必要な資金を調達しており、余資は安全性の高い金融資産で運用しております。また、デリバティブ取引は行っておりません。

(2) 金融商品の内容及びそのリスク

営業債権である売掛金は、相手先の信用リスクに晒されております。

投資有価証券は、主に業務上の関係を有する企業の株式であり、発行体の信用リスクに晒されております。また、上場株式については市場価格の変動リスクに晒されております。

差入保証金は、主に店舗の賃借に係る敷金及び保証金であり、差入の相手先の信用リスクに晒されております。

営業債務である買掛金は、原則として翌月末の支払期日であります。

借入金は、主に営業取引に係る資金調達を目的とし、支払金利の変動リスクを回避するため、固定金利により借入を行っております。また、ファイナンス・リース取引に係るリース債務は、主に設備投資に係る資金調達を目的としております。

(3) 金融商品に係るリスク管理体制

① 信用リスク（相手先の契約不履行等に係るリスク）の管理

当社グループは、売掛金や差入保証金に係る相手先の信用リスクに関しては、新規取引時に相手先の信用状態を十分に検証するとともに、相手先の状況をモニタリングし、財務状況等の悪化等による回収懸念の早期把握や軽減を図っております。また、投資有価証券に係る発行体の信用リスクに関しては、定期的に発行体の財務状況を把握し、業務上の関係を勘案して保有状況を継続的に見直しております。

② 市場リスク（為替や金利等の変動リスク）の管理

当社グループは、投資有価証券に係る市場価格の変動リスクに関しては、定期的に時価や発行体の財務状況を把握し、業務上の関係を勘案して保有状況を継続的に見直しております。

③ 資金調達に係る流動性リスク（支払期日に支払を実行できなくなるリスク）の管理

当社グループは、各部署からの報告に基づき適時に資金繰計画を作成・更新するとともに、手元流動性の維持などにより流動性リスクを管理しております。

(4) 金融商品の時価等に関する事項についての補足説明

金融商品の時価には、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含まれております。当該価額の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件を採用することにより、当該価額が変動することがあります。

　　２．金融商品の時価等に関する事項

連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。なお、時価を把握することが極めて困難と認められる金融商品は含まれておりません（（注）２　参照）。

前連結会計年度（2017年12月31日）

	連結貸借対照表計上額 （百万円）	時価（百万円）	差額（百万円）
(1) 現金及び預金	7,552	7,552	－
(2) 売掛金	6,303	6,303	－
(3) 投資有価証券
その他有価証券	7,789	7,789	－
関係会社株式	1,086	5,679	4,592
(4) 差入保証金	15,632	15,451	△181
資産 計	38,363	42,774	4,411
(1) 買掛金	3,967	3,967	－
(2) 短期借入金	300	300	－
(3) 未払法人税等	1,125	1,125	－
(4) 長期借入金(※1)	5,406	5,407	1
(5) リース債務(※2)	19,689	23,606	3,917
負債 計	30,488	34,406	3,918

(※1) １年内返済予定の長期借入金を含んでおります。

(※2) リース債務（流動負債）、リース債務（固定負債）の合計額であります。

当連結会計年度（2018年12月31日）

	連結貸借対照表計上額 （百万円）	時価（百万円）	差額（百万円）
(1) 現金及び預金	5,305	5,305	－
(2) 売掛金	6,752	6,752	－
(3) 投資有価証券
その他有価証券	6,202	6,202	－
関係会社株式	1,178	2,807	1,628
(4) 差入保証金	15,349	15,202	△146
資産 計	34,789	36,271	1,481
(1) 買掛金	3,912	3,912	－
(2) 短期借入金	－	－	－
(3) 未払法人税等	1,089	1,089	－
(4) 長期借入金(※1)	5,421	5,422	1
(5) リース債務(※2)	23,610	28,395	4,785
負債 計	34,033	38,820	4,786

(※1) １年内返済予定の長期借入金を含んでおります。

(※2) リース債務（流動負債）、リース債務（固定負債）の合計額であります。

（注）1　金融商品の時価の算定方法及び有価証券に関する事項

資　産

(1) 現金及び預金、(2)売掛金

これらは短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額とほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっております。

(3) 投資有価証券

投資有価証券の時価については、取引所の価格によっております。

保有目的ごとの有価証券に関する事項については、注記事項「有価証券関係」をご参照下さい。

(4) 差入保証金

差入保証金の時価については、合理的に見積った回収予定時期に基づき、将来キャッシュ・フローの合計額を無リスクの利子率で割り引いて算定しております。

負　債

(1) 買掛金、(2) 短期借入金、(3) 未払法人税等

これらは短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額とほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっております。

(4) 長期借入金、(5) リース債務

これらの時価については、元利金の合計額を同様の新規取引を行った場合に想定される利子率で割り引いて算定しております。

２　時価を把握することが極めて困難と認められる金融商品

区分	前連結会計年度 （2017年12月31日）	当連結会計年度 （2018年12月31日）
その他有価証券（非上場）	358百万円	358百万円
関係会社株式（非上場）	2,099百万円	2,234百万円

　これらについては、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、「(3) 投資有価証券」には含めておりません。

３　金銭債権の連結決算日後の償還予定額

前連結会計年度（2017年12月31日）

	１年以内 （百万円）	１年超 ５年以内 （百万円）	５年超 10年以内 （百万円）	10年超 （百万円）
現金及び預金	7,552	－	－	－
売掛金	6,303	－	－	－
差入保証金
償還予定日が明確なもの	369	228	111	44
合計	14,224	228	111	44

当連結会計年度（2018年12月31日）

	１年以内 （百万円）	１年超 ５年以内 （百万円）	５年超 10年以内 （百万円）	10年超 （百万円）
現金及び預金	5,305	－	－	－
売掛金	6,752	－	－	－
差入保証金
償還予定日が明確なもの	235	213	105	27
合計	12,293	213	105	27

４　借入金及びリース債務の連結決算日後の返済予定額

前連結会計年度（2017年12月31日）

	１年以内 （百万円）	１年超 ２年以内 （百万円）	２年超 ３年以内 （百万円）	３年超 ４年以内 （百万円）	４年超 ５年以内 （百万円）	５年超 10年以内 （百万円）	10年超 （百万円）
短期借入金	300	－	－	－	－	－	－
長期借入金	1,890	1,817	706	952	40	－	－
リース債務	1,210	1,232	1,219	1,300	1,115	5,910	7,700
合計	3,400	3,050	1,925	2,252	1,155	5,910	7,700

当連結会計年度（2018年12月31日）

	１年以内 （百万円）	１年超 ２年以内 （百万円）	２年超 ３年以内 （百万円）	３年超 ４年以内 （百万円）	４年超 ５年以内 （百万円）	５年超 10年以内 （百万円）	10年超 （百万円）
短期借入金	－	－	－	－	－	－	－
長期借入金	2,217	1,106	1,352	440	305	－	－
リース債務	1,461	1,451	1,540	1,361	1,371	6,967	9,454
合計	3,679	2,558	2,893	1,801	1,676	6,967	9,454

（有価証券関係）

１．その他有価証券

前連結会計年度（2017年12月31日）

	種類	連結貸借対照表 計上額 (百万円)	取得原価 (百万円)	差額 (百万円)
連結貸借対照表計上額が 取得原価を超えるもの	株式	7,789	3,287	4,501
	小計	7,789	3,287	4,501
連結貸借対照表計上額が 取得原価を超えないもの	株式	－	－	－
	小計	－	－	－
合計		7,789	3,287	4,501

（注）１　表中の「取得原価」には減損処理後の帳簿価額が含まれております。

２　非上場株式（連結貸借対照表計上額358百万円）については、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、上表には含めておりません。

当連結会計年度（2018年12月31日）

	種類	連結貸借対照表 計上額 (百万円)	取得原価 (百万円)	差額 (百万円)
連結貸借対照表計上額が 取得原価を超えるもの	株式	6,202	3,287	2,915
	小計	6,202	3,287	2,915
連結貸借対照表計上額が 取得原価を超えないもの	株式	－	－	－
	小計	－	－	－
合計		6,202	3,287	2,915

（注）１　表中の「取得原価」には減損処理後の帳簿価額が含まれております。

２　非上場株式（連結貸借対照表計上額358百万円）については、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、上表には含めておりません。

２．売却したその他有価証券

前連結会計年度（自　2017年１月１日　至　2017年12月31日）

種類	売却額（百万円）	売却益の合計額 （百万円）	売却損の合計額 （百万円）
株式	265	209	－
合計	265	209	－

当連結会計年度（自　2018年１月１日　至　2018年12月31日）

該当事項はありません。

（退職給付関係）

１．採用している退職給付制度の概要

　当社及び連結子会社は、確定拠出制度を採用しております。

　また、連結子会社１社は、確定拠出制度に加え、複数事業主制度への加入による企業年金制度を採用しております。本制度については、自社の拠出に対応する年金資産の額を合理的に計算することができないため、確定拠出制度と同様に会計処理をしております。

　なお、連結子会社１社で採用していた退職一時金制度については、2018年４月に確定拠出制度へ移行しております。

２．確定拠出制度

確定拠出制度への要拠出額　　前連結会計年度　412百万円　　当連結会計年度　457百万円

３．簡便法を適用した確定給付制度

(1) 簡便法を適用した制度の、退職給付に係る負債の期首残高と期末残高の調整表

	前連結会計年度 （自　2017年１月１日 至　2017年12月31日）	当連結会計年度 （自　2018年１月１日 至　2018年12月31日）
退職給付に係る負債の期首残高	331百万円	445百万円
退職給付費用	123百万円	8百万円
退職給付の支払額	△9百万円	△5百万円
確定拠出年金制度への移行に伴う減少額	－	△428百万円
その他	－	△20百万円
退職給付に係る負債の期末残高	445百万円	－

（注）１　前連結会計年度の退職給付費用には、退職一時金制度を確定拠出制度へ移行することを決定したことに伴い計上した特別損失89百万円が含まれております。

２　退職給付に係る負債の期末残高は、退職給付債務の期末残高と一致しております。

(2) 退職給付費用

簡便法で計算した退職給付費用　　前連結会計年度　34百万円　　当連結会計年度　8百万円

４．複数事業主制度

(1) 退職給付費用

確定拠出制度と同様に会計処理する、複数事業主制度の企業年金基金制度への要拠出額

前連結会計年度　47百万円　　当連結会計年度　46百万円

(2) 複数事業主制度の直近の積立状況

	前連結会計年度 （2017年３月31日）	当連結会計年度 （2018年３月31日）
年金資産の額	10,710百万円	12,260百万円
年金財政計算上の数理債務の額	12,914百万円	13,496百万円
差引額	△2,203百万円	△1,235百万円

(3) 複数事業主制度の掛金に占める当社グループの割合

前連結会計年度　3.47％　（自　2017年１月１日　至　2017年12月31日）

当連結会計年度　3.49％　（自　2018年１月１日　至　2018年12月31日）

(4) 補足説明

　上記(2)の差引額の主な要因は、年金財政計算上の過去勤務債務残高（前連結会計年度6,250百万円、当連結会計年度5,937百万円）、別途積立金（前連結会計年度4,046百万円、当連結会計年度4,701百万円）であります。

　本制度における過去勤務債務の償却方法は期間20年の元利均等償却であります。

　また、繰越不足金が発生した場合には、財政再計算に基づき必要に応じて特別掛金率を引き上げる等の方法により処理されることとなります。

　なお、上記(3)の割合は当社グループの実際の負担割合とは一致しません。

（税効果会計関係）

１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前連結会計年度 （2017年12月31日）	当連結会計年度 （2018年12月31日）
繰延税金資産
税務上の繰越欠損金	464百万円	434百万円
資産除去債務	1,224百万円	1,278百万円
減価償却超過額	788百万円	992百万円
減損損失	335百万円	363百万円
投資有価証券評価損	280百万円	351百万円
土地評価損	96百万円	96百万円
その他	1,569百万円	1,524百万円
繰延税金資産小計	4,759百万円	5,043百万円
評価性引当額	△2,915百万円	△2,976百万円
繰延税金資産合計	1,844百万円	2,066百万円
繰延税金負債
その他有価証券評価差額金	△977百万円	△567百万円
資産除去債務対応費用	△272百万円	△287百万円
関係会社の留保利益金	△95百万円	△109百万円
その他	△132百万円	△139百万円
繰延税金負債合計	△1,477百万円	△1,104百万円
繰延税金資産の純額	367百万円	962百万円

（注）繰延税金資産の純額は、連結貸借対照表の次の項目に含まれております。

	前連結会計年度 （2017年12月31日）	当連結会計年度 （2018年12月31日）
流動資産の「繰延税金資産」	646百万円	618百万円
固定資産の「繰延税金資産」	708百万円	911百万円
固定負債の「繰延税金負債」	988百万円	567百万円

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前連結会計年度 （2017年12月31日）	当連結会計年度 （2018年12月31日）
法定実効税率	30.7％	30.7％
（調整）
交際費等永久に損金に算入されない項目	2.6％	2.8％
受取配当金等永久に益金に算入されない項目	△0.2％	△0.2％
住民税均等割	4.5％	5.2％
持分法による投資利益	△2.2％	△2.4％
評価性引当額の増減	△3.9％	△0.9％
子会社との税率差異	3.8％	4.3％
その他	△0.9％	0.3％
税効果会計適用後の法人税等の負担率	34.4％	39.9％

（資産除去債務関係）

資産除去債務のうち連結貸借対照表に計上しているもの

１．当該資産除去債務の概要

　主として、店舗等の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務であります。

２．当該資産除去債務の金額の算定方法

　使用見込期間を取得から３年～50年と見積り、割引率は0％～2.0％を使用して資産除去債務の金額を計算しております。

３．当該資産除去債務の総額の増減

	前連結会計年度 （自　2017年１月１日 至　2017年12月31日）	当連結会計年度 （自　2018年１月１日 至　2018年12月31日）
期首残高	3,623百万円	3,565百万円
有形固定資産の取得に伴う増加額	60百万円	180百万円
時の経過による調整額	29百万円	27百万円
資産除去債務の履行による減少額	△172百万円	△144百万円
その他増減額（△は減少）	24百万円	97百万円
期末残高	3,565百万円	3,727百万円

（注）「期首残高」及び「期末残高」は、資産除去債務（流動負債）、資産除去債務（固定負債）の合計額であります。

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

１．報告セグメントの概要

当社の報告セグメントは、当社の構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。

当社グループは、グループ全体を統括する持株会社の下で、事業運営会社が事業領域別に戦略を立案し、事業活動を展開しております。

したがって、当社グループは、事業領域別のセグメントから構成されており、「外食事業」、「コントラクト事業」、「機内食事業」、「ホテル事業」及び「食品事業」の５つを報告セグメントとしております。

「外食事業」は、子会社ロイヤルホスト㈱、㈱テンコーポレーション、天雅餐飲股份有限公司、アールアンドケーフードサービス㈱、関連会社㈱ハブが、ホスピタリティ・レストラン「ロイヤルホスト」、天丼・天ぷら専門店「てんや」、ステーキ・ハンバーグ＆サラダバー「カウボーイ家族」、ピザレストラン「シェーキーズ」、サラダバー＆グリル「シズラー」、英国風ＰＵＢ「ＨＵＢ」等のチェーン店のほか、ビアレストラン、カフェ、各種専門店等の多種多様な飲食業態を展開しております。

「コントラクト事業」は、子会社ロイヤル空港高速フードサービス㈱、㈱チャウダーズ、ロイヤルコントラクトサービス㈱が、法人からの委託等により、空港ターミナルビル、高速道路サービスエリア、大型商業施設、オフィスビル、医療介護施設、百貨店、官公庁等において、それぞれの立地特性に合わせた多種多様な飲食業態を展開しております。

「機内食事業」は、子会社ロイヤルインフライトケイタリング㈱、関連会社ジャルロイヤルケータリング㈱が、関西国際空港、福岡空港、那覇空港、東京国際空港（羽田空港）、成田国際空港における機内食の調製・搭載等を行っております。

「ホテル事業」は、子会社アールエヌティーホテルズ㈱が、「リッチモンドホテル」等のビジネスホテルを全国に展開しております。

「食品事業」は、子会社ロイヤル㈱が、外食インフラ機能として、主に外食事業及びコントラクト事業に対する食品製造、購買、物流業務を行っているほか、グループ外企業向けの食品製造を行っております。

２．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法

報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」における記載と概ね同一であります。

報告セグメントの利益は、経常利益ベースの数値であります。

セグメント間の内部売上高又は振替高は市場実勢価格に基づいております。

３．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報

前連結会計年度（自　2017年１月１日　至　2017年12月31日）

									（単位：百万円）
	報告セグメント						その他（注）１	合計	調整額（注）２	連結 財務諸表 計上額 （注）３
	外食事業	コントラクト事業	機内食事業	ホテル事業	食品事業	計
売上高（注）４
外部顧客への売上高	61,552	33,978	8,447	26,874	4,549	135,402	160	135,563	－	135,563
セグメント間の内部売上高又は振替高	554	31	28	68	6,362	7,045	－	7,045	△7,045	－
計	62,106	34,009	8,476	26,943	10,911	142,447	160	142,608	△7,045	135,563
セグメント利益	3,000	1,421	960	4,109	275	9,766	59	9,826	△3,770	6,056
セグメント資産	29,337	7,078	6,567	28,223	7,596	78,804	1,665	80,470	16,668	97,138
その他の項目
減価償却費	1,924	387	287	2,077	499	5,175	4	5,180	232	5,412
のれんの償却額	－	－	－	－	－	－	－	－	－	－
受取利息及び 支払利息(純額) （△は支払）	△20	△4	△3	△640	△1	△669	△0	△670	△4	△674
持分法投資利益	170	－	246	－	－	416	－	416	－	416
減損損失	314	53	－	－	－	367	23	390	－	390
のれんの未償却残高	－	－	－	－	－	－	－	－	－	－
持分法適用会社への投資額	1,086	－	2,050	－	－	3,136	－	3,136	－	3,136
有形固定資産及び無形固定資産の増加額（注）５	1,924	426	373	1,811	756	5,292	50	5,343	229	5,573

（注）１　「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、不動産賃貸等の事業であります。

２ (1) セグメント利益の調整額は全社費用であり、主にセグメントに帰属しない販売費及び一般管理費であります。

(2) セグメント資産の調整額は、セグメント間の債権と債務の相殺消去△533百万円、セグメントに配分していない全社資産17,201百万円であります。

(3) その他の項目の減価償却費の調整額は全社費用であります。

(4) その他の項目の受取利息及び支払利息（純額）（△は支払）の調整額は全社費用であります。

(5) その他の項目の有形固定資産及び無形固定資産の増加額の調整額は、セグメントに配分していない全社資産の増加額であります。

３　セグメント利益は連結損益計算書の経常利益と調整を行っております。

４　売上高には、その他の営業収入を含めております。

５　以下のセグメントの有形固定資産及び無形固定資産の増加額には、ファイナンス・リース取引開始日におけるリース資産の計上額として、各々に掲げる金額が含まれております。

コントラクト事業　……………　　 43百万円

ホテル事業　……………………　  747百万円

当連結会計年度（自　2018年１月１日　至　2018年12月31日）

									（単位：百万円）
	報告セグメント						その他（注）１	合計	調整額（注）２	連結 財務諸表 計上額 （注）３
	外食事業	コントラクト事業	機内食事業	ホテル事業	食品事業	計
売上高（注）４
外部顧客への売上高	61,184	34,810	8,451	28,594	4,493	137,533	167	137,701	－	137,701
セグメント間の内部売上高又は振替高	595	31	29	87	6,386	7,131	－	7,131	△7,131	－
計	61,780	34,841	8,481	28,682	10,879	144,664	167	144,832	△7,131	137,701
セグメント利益	2,778	1,547	858	4,291	317	9,794	30	9,824	△4,059	5,765
セグメント資産	29,861	7,495	6,691	32,895	7,744	84,688	1,669	86,357	13,170	99,528
その他の項目
減価償却費	2,002	376	248	2,261	530	5,418	11	5,429	271	5,700
のれんの償却額	－	21	－	－	－	21	－	21	－	21
受取利息及び 支払利息(純額) （△は支払）	△16	△3	△2	△715	△1	△739	△0	△739	△3	△742
持分法投資利益	134	－	250	－	－	385	－	385	－	385
減損損失	384	80	－	－	－	464	－	464	－	464
のれんの未償却残高	－	136	－	－	－	136	－	136	－	136
持分法適用会社への投資額	1,178	－	2,185	－	－	3,364	－	3,364	－	3,364
有形固定資産及び無形固定資産の増加額（注）５	3,470	630	92	6,431	716	11,341	1	11,343	312	11,655

（注）１　「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、不動産賃貸等の事業であります。

２ (1) セグメント利益の調整額は全社費用であり、主にセグメントに帰属しない販売費及び一般管理費であります。

(2) セグメント資産の調整額は、セグメント間の債権と債務の相殺消去△589百万円、セグメントに配分していない全社資産13,759百万円であります。

(3) その他の項目の減価償却費の調整額は全社費用であります。

(4) その他の項目の受取利息及び支払利息（純額）（△は支払）の調整額は全社費用であります。

(5) その他の項目の有形固定資産及び無形固定資産の増加額の調整額は、セグメントに配分していない全社資産の増加額であります。

３　セグメント利益は連結損益計算書の経常利益と調整を行っております。

４　売上高には、その他の営業収入を含めております。

５　ホテル事業セグメントの有形固定資産及び無形固定資産の増加額には、ファイナンス・リース取引開始日におけるリース資産の計上額として、4,798百万円が含まれております。

【関連情報】

前連結会計年度（自　2017年１月１日　至　2017年12月31日）及び 当連結会計年度（自　2018年１月１日　至　2018年12月31日）

１．製品及びサービスごとの情報

セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。

２．地域ごとの情報

(1) 売上高

本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

(2) 有形固定資産

本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載を省略しております。

３．主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がないため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

前連結会計年度（自　2017年１月１日　至　2017年12月31日）及び 当連結会計年度（自　2018年１月１日　至　2018年12月31日）

セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

前連結会計年度（自　2017年１月１日　至　2017年12月31日）及び 当連結会計年度（自　2018年１月１日　至　2018年12月31日）

セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

前連結会計年度（自　2017年１月１日　至　2017年12月31日）及び 当連結会計年度（自　2018年１月１日　至　2018年12月31日）

該当事項はありません。

【関連当事者情報】

関連当事者との取引

１．連結財務諸表提出会社と関連当事者との取引

連結財務諸表提出会社の役員及び主要株主（個人の場合に限る。）等

前連結会計年度（自　2017年１月１日　至　2017年12月31日）

種類	会社等 の名称 又は氏名	所在地	資本金 又は 出資金 (百万円)	事業の内容 又は 職業	議決権等 の所有 (被所有) 割合	関連当事者 との関係	取引の内容	取引金額 (百万円)	科目	期末残高 (百万円)
役員及び その近親者	久保田 勇夫	－	－	㈱西日本 シティ銀行 代表取締役	－ （－％）	資金借入	資金の借入 借入金の返済 借入金利息 の支払	100 225 6	1年内返済予定 の長期借入金 長期借入金 流動負債の 「その他」 (未払費用)	140 1,125 1
							(注)１

取引条件及び取引条件の決定方針等

（注）１　当社取締役（監査等委員）久保田康史氏の近親者久保田勇夫氏が第三者（㈱西日本シティ銀行）の代表者として行った第三者のための取引であり、借入金利率は市場金利を勘案して合理的に決定しております。

２　上記金額のうち、取引金額は消費税等を含んでおりません。

当連結会計年度（自　2018年１月１日　至　2018年12月31日）

種類	会社等 の名称 又は氏名	所在地	資本金 又は 出資金 (百万円)	事業の内容 又は 職業	議決権等 の所有 (被所有) 割合	関連当事者 との関係	取引の内容	取引金額 (百万円)	科目	期末残高 (百万円)
役員及び その近親者	久保田 勇夫	－	－	㈱西日本 シティ銀行 代表取締役	－ （－％）	資金借入	資金の借入 借入金の返済 借入金利息 の支払	150 147 6	1年内返済予定 の長期借入金 長期借入金 流動負債の 「その他」 (未払費用)	550 717 1
							(注)１
役員及び その近親者 が議決権の過半数を所有している会社（当該会社の子会社を含む）	キルロイ 興産㈱	福岡市 博多区	62	不動産業等	－％ （直接 　4.7％）	自己株式 取得	自己株式の 取得	523	－	－
	(注)２						(注)３

取引条件及び取引条件の決定方針等

（注）１　当社取締役（監査等委員）久保田康史氏の近親者久保田勇夫氏が第三者（㈱西日本シティ銀行）の代表者として行った第三者のための取引であり、借入金利率は市場金利を勘案して合理的に決定しております。

２　当社取締役冨永真理氏及びその近親者が議決権の100％を直接保有している会社であります。

３　自己株式の取得は、東京証券取引所の自己株式立会外買付取引（ToSTNeT-3）により取得しており、取引金額は取引前日の終値（最終特別気配を含む）によるものであります。

４　上記金額のうち、取引金額は消費税等を含んでおりません。

２．連結財務諸表提出会社の連結子会社と関連当事者との取引

連結財務諸表提出会社の役員及び主要株主（個人の場合に限る。）等

前連結会計年度（自　2017年１月１日　至　2017年12月31日）

種類	会社等 の名称 又は氏名	所在地	資本金 又は 出資金 (百万円)	事業の内容 又は 職業	議決権等 の所有 (被所有) 割合	関連当事者 との関係	取引の内容	取引金額 (百万円)	科目	期末残高 (百万円)
役員及び その近親者 が議決権の過半数を所有している会社（当該会社の子会社を含む）	キルロイ 興産㈱	福岡市 博多区	62	不動産業等	－％ （直接 　5.4％）	ホテル店舗等の賃借	賃借料の支払	180	流動資産の 「その他」 (前払費用)	16
	(注)１						(注)２

取引条件及び取引条件の決定方針等

（注）１　当社取締役冨永真理氏及びその近親者が議決権の100％を直接保有している会社であります。

２　賃借料は、近隣の家賃を参考に決定しております。

３　上記金額のうち、取引金額は消費税等を含まず、期末残高は消費税等を含んでおります。

当連結会計年度（自　2018年１月１日　至　2018年12月31日）

種類	会社等 の名称 又は氏名	所在地	資本金 又は 出資金 (百万円)	事業の内容 又は 職業	議決権等 の所有 (被所有) 割合	関連当事者 との関係	取引の内容	取引金額 (百万円)	科目	期末残高 (百万円)
役員及び その近親者 が議決権の過半数を所有している会社（当該会社の子会社を含む）	キルロイ 興産㈱	福岡市 博多区	62	不動産業等	－％ （直接 　4.7％）	ホテル店舗等の賃借	賃借料の支払	181	流動資産の 「その他」 (前払費用)	16
	(注)１						(注)２

取引条件及び取引条件の決定方針等

（注）１　当社取締役冨永真理氏及びその近親者が議決権の100％を直接保有している会社であります。

２　賃借料は、近隣の家賃を参考に決定しております。

３　上記金額のうち、取引金額は消費税等を含まず、期末残高は消費税等を含んでおります。

（１株当たり情報）

	前連結会計年度 （自　2017年１月１日 至　2017年12月31日）	当連結会計年度 （自　2018年１月１日 至　2018年12月31日）
１株当たり純資産額	1,343円 2銭	1,336円77銭
１株当たり当期純利益金額	93円 6銭	73円71銭

（注）１　潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式がないため、記載しておりません。

２　１株当たり純資産額の算定上の基礎は、次のとおりであります。

	前連結会計年度 （2017年12月31日）	当連結会計年度 （2018年12月31日）
純資産の部の合計額（百万円）	51,973	51,125
純資産の部の合計額から控除する金額（百万円）	983	1,235
（うち非支配株主持分（百万円））	(983)	(1,235)
普通株式に係る期末の純資産額（百万円）	50,990	49,889
１株当たり純資産額の算定に用いられた 期末の普通株式の数（千株）	37,966	37,321

３　１株当たり当期純利益金額の算定上の基礎は、次のとおりであります。

	前連結会計年度 （自　2017年１月１日 至　2017年12月31日）	当連結会計年度 （自　2018年１月１日 至　2018年12月31日）
親会社株主に帰属する当期純利益金額（百万円）	3,533	2,791
普通株主に帰属しない金額（百万円）	－	－
普通株式に係る親会社株主に帰属する 当期純利益金額（百万円）	3,533	2,791
期中平均株式数（千株）	37,965	37,869

４　１株当たり純資産額の算定に用いられた期末の普通株式の数及び１株当たり当期純利益金額の算定上の基礎となる普通株式の期中平均株式数については、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度の信託財産として、資産管理サービス信託銀行株式会社（信託Ｅ口）が所有している当社株式を、控除対象の自己株式に含めて算定しております。

（重要な後発事象）

　該当事項はありません。

⑤【連結附属明細表】

【社債明細表】

　該当事項はありません。

【借入金等明細表】

区分	当期首残高 (百万円)	当期末残高 (百万円)	平均利率 (％)	返済期限
短期借入金	300	－	－	―
１年以内に返済予定の長期借入金	1,890	2,217	0.53	―
１年以内に返済予定のリース債務	1,210	1,461	2.75	―
長期借入金(１年以内に返済予定のものを除く。)	3,516	3,203	0.47	2020年１月～ 2023年10月
リース債務(１年以内に返済予定のものを除く。)	18,479	22,148	3.14	2020年１月～ 2048年１月
その他有利子負債	－	－	－	―
合計	25,395	29,031	－	―

（注）１　「平均利率」については、借入金等の期末残高に対する加重平均利率を記載しております。

２　長期借入金(１年以内に返済予定のものを除く。)及びリース債務（１年以内に返済予定のものを除く。)の連結決算日後５年内における１年ごとの返済予定額は次のとおりであります。

区分	１年超２年以内 (百万円)	２年超３年以内 (百万円)	３年超４年以内 (百万円)	４年超５年以内 (百万円)
長期借入金	1,106	1,352	440	305
リース債務	1,451	1,540	1,361	1,371

【資産除去債務明細表】

　本明細表に記載すべき事項が連結財務諸表規則第15条の23に規定する注記事項として記載されているため、資産除去債務明細表の記載を省略しております。

（２）【その他】

当連結会計年度における四半期情報等

（累計期間）	第１四半期	第２四半期	第３四半期	当連結会計年度
売上高（百万円）	32,444	66,299	102,613	137,701
税金等調整前四半期（当期）純利益金額 （百万円）	632	1,898	3,963	4,860
親会社株主に帰属する四半期（当期）純利益金額（百万円）	381	1,092	2,202	2,791
１株当たり四半期（当期）純利益金額（円）	10.04	28.76	58.01	73.71

（注）売上高には、その他の営業収入を含めて記載しております。

（会計期間）	第１四半期	第２四半期	第３四半期	第４四半期
１株当たり四半期純利益金額（円）	10.04	18.72	29.25	15.64