② 【損益計算書】

											(単位：千円)
										前事業年度 (自 平成28年１月１日 　至 平成29年３月31日)	当事業年度 (自 平成29年４月１日 　至 平成30年３月31日)
売上高
	直営店売上高									46,572,491	37,092,876
	食材供給売上高									7,162,138	5,819,684
	その他の売上高									※１ 2,808,077	※１ 2,090,432
	売上高合計									56,542,707	45,002,993
売上原価
	直営店売上原価
		商品期首たな卸高								214,311	195,054
		当期商品仕入高								12,227,037	9,628,382
		合計								12,441,349	9,823,437
		他勘定振替高								1,516	1,073
		商品期末たな卸高								195,054	201,985
		直営店売上原価								12,244,777	9,620,378
	食材供給売上原価
		商品期首たな卸高								171,278	168,033
		当期商品仕入高								6,088,367	4,817,725
		合計								6,259,645	4,985,758
		商品期末たな卸高								168,033	104,628
		食材供給売上原価								6,091,611	4,881,129
	その他の原価
		その他の原価								※２ 329,026	※２ 255,051
	売上原価合計									18,665,415	14,756,559
売上総利益										37,877,292	30,246,433
販売費及び一般管理費
	給料及び手当									5,006,057	4,021,156
	雑給									8,526,633	6,713,752
	貸倒引当金繰入額									64,414	－
	賞与引当金繰入額									235,402	252,189
	役員賞与引当金繰入額									8,160	14,934
	退職給付費用									37,653	32,491
	減価償却費									1,430,361	1,017,114
	のれん償却額									579,688	469,474
	賃借料									6,218,885	4,991,266
	その他									11,842,965	9,720,570
	販売費及び一般管理費合計									33,950,222	27,232,950
営業利益										3,927,069	3,013,483

											(単位：千円)
										前事業年度 (自 平成28年１月１日 　至 平成29年３月31日)	当事業年度 (自 平成29年４月１日 　至 平成30年３月31日)
営業外収益
	受取利息									12,695	5,879
	受取配当金									2,080	7,362
	受取手数料									68,205	66,054
	補助金収入									3,000	－
	違約金収入									15,031	11,600
	業務受託料									21,476	17,824
	その他									26,640	26,723
	営業外収益合計									149,129	135,444
営業外費用
	支払利息									47,167	16,844
	支払補償費									3,838	6,444
	その他									13,078	7,218
	営業外費用合計									64,084	30,507
経常利益										4,012,114	3,118,419
特別利益
	固定資産売却益									※３ 17,000	※３ 300
	受取補償金									－	77,456
	工事負担金等受入額									33,120	－
	その他									－	1,340
	特別利益合計									50,120	79,096
特別損失
	固定資産売却損									※４ 7,716	※４ 4,534
	固定資産除却損									※５ 55,821	※５ 55,921
	減損損失									222,611	206,383
	火災損失									－	72,426
	その他									42,056	25,672
	特別損失合計									328,206	364,938
税引前当期純利益										3,734,027	2,832,577
法人税、住民税及び事業税										1,521,541	1,262,569
法人税等調整額										144,196	△72,803
法人税等合計										1,665,737	1,189,765
当期純利益										2,068,290	1,642,812