第４【経理の状況】

１．四半期財務諸表の作成方法について

当社の四半期財務諸表は、「四半期財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（2007年内閣府令第63号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第２四半期会計期間（2019年11月１日から2020年１月31日まで）及び第２四半期累計期間（2019年８月１日から2020年１月31日まで）に係る四半期財務諸表について、有限責任 あずさ監査法人による四半期レビューを受けております。

３．四半期連結財務諸表について

当社は子会社がありませんので、四半期連結財務諸表を作成しておりません。

１【四半期財務諸表】

（１）【四半期貸借対照表】

		（単位：千円）
	前事業年度 (2019年７月31日)	当第２四半期会計期間 (2020年１月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	4,105,536	4,936,912
売掛金	342,900	429,754
商品及び製品	122,681	115,818
原材料及び貯蔵品	21,794	16,799
その他	1,143,265	952,185
流動資産合計	5,736,177	6,451,470
固定資産
有形固定資産
建物（純額）	7,358,516	6,998,419
その他（純額）	1,272,454	1,046,226
有形固定資産合計	8,630,970	8,044,646
無形固定資産	76,891	68,152
投資その他の資産
差入保証金	1,643,861	1,628,472
その他	1,040,058	916,016
貸倒引当金	△420	△420
投資その他の資産合計	2,683,499	2,544,069
固定資産合計	11,391,362	10,656,868
資産合計	17,127,539	17,108,338
負債の部
流動負債
買掛金	1,173,265	1,395,658
1年内返済予定の長期借入金	799,573	724,370
未払金	1,483,205	1,349,393
未払法人税等	149,780	422,798
賞与引当金	323,554	317,564
株主優待引当金	29,252	25,923
その他	2,973,248	2,565,472
流動負債合計	6,931,880	6,801,180
固定負債
長期借入金	1,710,236	1,363,596
退職給付引当金	92,193	89,315
役員株式給付引当金	10,662	10,662
資産除去債務	1,091,674	1,094,414
その他	767,268	482,723
固定負債合計	3,672,035	3,040,711
負債合計	10,603,916	9,841,891
純資産の部
株主資本
資本金	1,491,829	1,491,829
資本剰余金	1,481,829	1,481,829
利益剰余金	3,639,856	4,382,735
自己株式	△89,891	△89,947
株主資本合計	6,523,623	7,266,446
純資産合計	6,523,623	7,266,446
負債純資産合計	17,127,539	17,108,338

（２）【四半期損益計算書】

【第２四半期累計期間】

		（単位：千円）
	前第２四半期累計期間 (自　2018年８月１日 　至　2019年１月31日)	当第２四半期累計期間 (自　2019年８月１日 　至　2020年１月31日)
売上高	17,843,347	17,410,035
売上原価	5,286,683	4,974,308
売上総利益	12,556,664	12,435,727
販売費及び一般管理費	※１ 12,197,654	※１ 11,077,221
営業利益	359,010	1,358,506
営業外収益
受取利息	96	79
保険解約返戻金	3,282	5,403
受取保険金	5,817	6,704
その他	13,011	5,876
営業外収益合計	22,208	18,063
営業外費用
支払利息	34,312	22,795
支払手数料	1,186	502
その他	5,351	9,158
営業外費用合計	40,849	32,456
経常利益	340,369	1,344,113
特別損失
固定資産除却損	3,351	3,917
減損損失	※２ 175,669	※２ 119,626
その他	-	3,325
特別損失合計	179,021	126,868
税引前四半期純利益	161,347	1,217,244
法人税、住民税及び事業税	144,241	320,648
法人税等調整額	△36,496	107,227
法人税等合計	107,745	427,876
四半期純利益	53,602	789,368

（３）【四半期キャッシュ・フロー計算書】

		（単位：千円）
	前第２四半期累計期間 (自　2018年８月１日 　至　2019年１月31日)	当第２四半期累計期間 (自　2019年８月１日 　至　2020年１月31日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
税引前四半期純利益	161,347	1,217,244
減価償却費	762,620	660,976
減損損失	175,669	119,626
貸倒引当金の増減額（△は減少）	△546	-
賞与引当金の増減額（△は減少）	24,583	△5,990
株主優待引当金の増減額（△は減少）	3,338	△3,329
退職給付引当金の増減額（△は減少）	8,534	△2,878
受取利息及び受取配当金	△96	△79
支払利息	34,312	22,795
固定資産除却損	3,351	3,917
売上債権の増減額（△は増加）	△871	△86,853
たな卸資産の増減額（△は増加）	6,472	11,857
未収入金の増減額（△は増加）	95,756	159,774
仕入債務の増減額（△は減少）	△31,998	222,393
未払金の増減額（△は減少）	△302,903	△172,333
前受収益の増減額（△は減少）	△434,701	△421,578
その他	40,857	79,687
小計	545,726	1,805,229
利息及び配当金の受取額	96	79
利息の支払額	△33,992	△22,640
法人税等の支払額	△427,646	△47,165
営業活動によるキャッシュ・フロー	84,184	1,735,503
投資活動によるキャッシュ・フロー
有形固定資産の取得による支出	△951,368	△105,841
無形固定資産の取得による支出	△13,800	△4,812
権利金の取得による支出	△17,219	△10,161
差入保証金の差入による支出	△16,260	△12
差入保証金の回収による収入	3,555	29,319
資産除去債務の履行による支出	-	△19,766
その他	△5,974	△4,015
投資活動によるキャッシュ・フロー	△1,001,069	△115,288
財務活動によるキャッシュ・フロー
長期借入れによる収入	700,000	-
長期借入金の返済による支出	△652,152	△421,843
リース債務の返済による支出	△295,428	△338,832
自己株式の取得による支出	△86	△56
配当金の支払額	△46,140	△48,179
その他	△748	△1,004
財務活動によるキャッシュ・フロー	△294,556	△809,915
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）	△1,211,441	810,299
現金及び現金同等物の期首残高	4,494,146	4,190,744
現金及び現金同等物の四半期末残高	※ 3,282,705	※ 5,001,043

【注記事項】

（追加情報）

（株式給付信託（BBT））

当社は、2016年10月26日開催の第30期定時株主総会決議に基づき、取締役（社外取締役を除く。）の報酬と当社の業績及び株式価値との連動性をより明確にし、中長期的な業績の向上と企業価値の増大に貢献する意識を高めることを目的として、業績連動型株式報酬制度「株式給付信託（BBT（＝Board Benefit Trust)）」を導入しております。

（１）取引の概要

本制度は、当社が定める「役員株式給付規程」に従って、当社の取締役に対して、その役位や業績達成度等に応じて付与されるポイントに基づき、当社株式を給付する仕組みであります。なお、取締役が当社株式の給付を受ける時期は、原則として取締役の退任時としております。取締役に対し給付する株式については、予め信託設定した金銭により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理するものとしております。本制度に関する会計処理については、「従業員等に信託を通じて自社の株式を交付する取引に関する実務上の取扱い」（実務対応報告第30号　2015年３月26日）に準じて、総額法を適用しております。

（２）信託に残存する自社の株式

信託に残存する当社株式を、信託における帳簿価額（付随費用の金額を除く。）により、純資産の部に自己株式として計上しております。前事業年度末及び当第２四半期会計期間末における当該自己株式の帳簿価額及び株式数は、それぞれ89,804千円及び34,700株であります。

（四半期損益計算書関係）

※１　販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は次のとおりであります。

	前第２四半期累計期間 （自　2018年８月１日 　　至　2019年１月31日）	当第２四半期累計期間 （自　2019年８月１日 　　至　2020年１月31日）
給与手当	1,600,470千円	1,615,688千円
雑給	4,706,943	3,999,086
地代家賃	1,516,417	1,454,950
減価償却費	753,427	652,780
賞与引当金繰入額	319,238	315,447
株主優待引当金繰入額	18,538	14,850
退職給付費用	34,962	26,149

※２　減損損失

前第２四半期累計期間（自　2018年８月１日　至　2019年１月31日）

　当第２四半期累計期間において、当社は以下の資産グループについて減損損失を計上しました。

場所	用途	種類
東京都	店舗（７店舗）	建物及びその他
埼玉県	店舗（２店舗）	建物及びその他
愛知県	店舗（１店舗）	建物及びその他
奈良県	店舗（１店舗）	建物及びその他
大阪府	店舗（１店舗）	建物及びその他
兵庫県	店舗（１店舗）	建物及びその他

当社はキャッシュ・フローを生み出す最小単位として事業用資産である店舗を基本単位として資産のグルーピング

を行っております。退店の意思決定を行った資産グループについて、帳簿価額を処分価額まで減額し、当該減少額を減損損失（175,669千円）として特別損失に計上しております。その内訳は、建物138,365千円及びその他37,303千円であります。なお、退店の意思決定を行った資産グループについては、処分価額を零として算定しております。

当第２四半期累計期間（自　2019年８月１日　至　2020年１月31日）

　当第２四半期累計期間において、当社は以下の資産グループについて減損損失を計上しました。

場所	用途	種類
東京都	店舗（３店舗）	建物及びその他
千葉県	店舗（２店舗）	建物及びその他
愛知県	店舗（１店舗）	建物及びその他

当社はキャッシュ・フローを生み出す最小単位として事業用資産である店舗を基本単位として資産のグルーピング

を行っております。営業活動から生じる損益が継続してマイナスである資産グループ及び退店の意思決定を行った資産グループについて、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失（119,626千円）として特別損失に計上しております。その内訳は、建物59,023千円及びその他60,602千円であります。なお、当該資産グループの回収可能価額は、使用価値により測定しており、将来キャッシュ・フローがマイナスであるため、回収可能価額を零として算定しております。使用価値の測定にあたっては、割引前将来キャッシュ・フローがマイナスであるため、具体的な割引率の算定は行っておりません。なお、退店の意思決定を行った資産グループについては、処分価額を零として算定しております。

（四半期キャッシュ・フロー計算書関係）

※　現金及び現金同等物の四半期末残高と四半期貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係は下記のとおりであります。

	前第２四半期累計期間 （自　2018年８月１日 　　至　2019年１月31日）	当第２四半期累計期間 （自　2019年８月１日 　　至　2020年１月31日）
現金及び預金勘定	3,209,913千円	4,936,912千円
流動資産その他（預け金）	76,445	67,712
計	3,286,359	5,004,625
株式給付信託（ＢＢＴ）別段預金等	△3,653	△3,581
現金及び現金同等物	3,282,705	5,001,043

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第２四半期累計期間（自2018年８月１日　至2019年１月31日）

１．配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2018年10月25日 定時株主総会	普通株式	46,489	4.00	2018年７月31日	2018年10月26日	利益剰余金

（注）2018年10月25日定時株主総会決議による配当金の総額には、株式給付信託（BBT）が保有する当社株式に対する配当金138千円が含まれております。

２．基準日が当第２四半期累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第２四半期会計期間の末日後となるもの

決議	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2019年３月８日 取締役会	普通株式	46,489	4.00	2019年１月31日	2019年４月５日	利益剰余金

（注）2019年３月８日取締役会決議による配当金の総額には、株式給付信託（BBT）が保有する当社株式に対する配当金138千円が含まれております。

Ⅱ　当第２四半期累計期間（自2019年８月１日　至2020年１月31日）

１．配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2019年10月24日 定時株主総会	普通株式	46,489	4.00	2019年７月31日	2019年10月25日	利益剰余金

（注）2020年10月24日定時株主総会決議による配当金の総額には、株式給付信託（BBT）が保有する当社株式に対する配当金138千円が含まれております。

２．基準日が当第２四半期累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第２四半期会計期間の末日後となるもの

決議	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2020年３月６日 取締役会	普通株式	46,488	4.00	2020年１月31日	2020年４月３日	利益剰余金

（注）2020年３月６日取締役会決議による配当金の総額には、株式給付信託（BBT）が保有する当社株式に対する配当金138千円が含まれております。

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

Ⅰ　前第２四半期累計期間（自　2018年８月１日　至　2019年１月31日）

当社は、飲食事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

Ⅱ　当第２四半期累計期間（自　2019年８月１日　至　2020年１月31日）

当社は、飲食事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

（１株当たり情報）

１株当たり四半期純利益及び算定上の基礎は以下のとおりであります。

	前第２四半期累計期間 （自　2018年８月１日 　　至　2019年１月31日）	当第２四半期累計期間 （自　2019年８月１日 　　至　2020年１月31日）
１株当たり四半期純利益	4円63銭	68円12銭
（算定上の基礎）
四半期純利益（千円）	53,602	789,368
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る四半期純利益（千円）	53,602	789,368
普通株式の期中平均株式数（株）	11,587,570	11,587,539

（注）１．普通株式の期中平均株式数の計算において控除する自己株式に、株式給付信託（BBT）が保有する当社株式を含めております。なお、当該株式給付信託（BBT）が保有する当社株式の期中平均株式数は前第２四半期累計期間及び当第２四半期累計期間において、それぞれ34,700株であります。

２．潜在株式調整後１株当たり四半期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

２【その他】

  2020年３月６日開催の取締役会において、当期中間配当に関し、次のとおり決議いたしました。

①	配当金の総額	46,489千円
②	1株当たりの金額	4円00銭
③	支払請求の効力発生日及び支払開始日	2020年４月３日

  （注）１　2020年１月31日現在の株主名簿に記載又は記録された株主に対し、支払いを行います。

２　配当金の総額には、株式給付信託（BBT）が保有する当社株式に対する配当金138千円が含まれております。