文中の将来に関する事項は、当四半期連結会計期間の末日現在において当社グループが判断したものであります。
(１) 業績の状況
当第２四半期連結累計期間における我が国経済は、政府及び日銀による経済政策の効果から雇用情勢の改善をはじめとした緩やかな景気回復基調が続きましたが、世界経済の下振れリスクが顕在化し始めるなど不透明感がましてきました。
外食業界におきましては、個人消費の伸び悩みや原材料価格の高騰に加え、人材不足による採用費や人件費の上昇など、引き続き厳しい経営環境となっております。
このような環境のもと、当社グループでは、平成28年４月にグループ組織再編を行い、持株会社制に移行しました。持株会社制に移行し、種苗、生産、加工、販売に至るまでの、安全を軸とした高品質な牡蠣の六次産業化をさらに具現化すべく取り組んでおります。
また、浄化センターの統合を行い業務の集約化、効率化を図るとともに不採算店の閉店も行い、採算性の向上に注力しております。
以上の結果、当第２四半期連結累計期間の業績は、売上高1,821,284千円（前年同期比0.9％増）、新規出店の開業経費や既存店が回復に至らなかったこと等から、営業損失342,397千円（前年同期は営業損失177,521千円）、経常損失349,620千円（前年同期は経常損失181,222千円）、浄化センターの統合費用や店舗閉鎖による特別損失を計上した結果、親会社株主に帰属する四半期純損失520,969千円（前年同期は親会社株主に帰属する四半期純損失128,356千円）となりました。
なお、牡蠣という食材に対する消費者の認識上、冬場である11月から３月に売上が偏重する傾向にあり、通常第１及び第２四半期連結会計期間の売上高は、第３及び第４四半期連結会計期間と比較して、減少する傾向にあります。
セグメントの業績は次のとおりです。以下の売上高の数値はセグメント間の取引消去前となっております。
当社は、平成28年４月のグループ組織再編に伴い、第１四半期連結会計期間より、セグメントを変更し、従来「直営店舗事業」及び「卸売事業」としておりましたが、「店舗事業」、「卸売事業」、「浄化・物流事業」及び「その他」に変更しております。
セグメントと事業の内容の関係性は次のとおりです。
①「店舗事業」は、直営店舗事業、新規業態店舗事業、富山入善ヴィレッジ事業の店舗から構成されます。
②「卸売事業」は、卸売事業から構成されます。
③「浄化・物流事業」は、富山入善ヴィレッジ事業の浄化・物流事業から構成されます。
④「その他」は、種苗及び海面養殖事業、陸上養殖事業、加工事業及び岩手大槌ヴィレッジ事業から構成されます。
なお、前第２四半期連結累計期間のセグメント情報については、変更後の区分により作成することは実務上困難なため、前年同期比情報については開示を行っておりません。
① 「店舗事業」
当第２四半期連結累計期間において３店舗の新規出店を行いました。平成28年４月にKITTE博多に「ウォーターグリルキッチン」（福岡県福岡市）を、平成28年４月にウィング川崎に「ザ・スチーム シーフッドポット＆オイスターバー」（川崎市川崎区）を、平成28年５月に東京ガーデンテラス紀尾井町に「ウォーターグリルキッチン」（東京都千代田区）をオープンしました。また、銀座イグジットメルサの「ガンボ＆オイスターバー」（東京都中央区）は閉店いたしました。この結果、平成28年９月末日現在の店舗数は33店舗となっております。なお、平成28年12月に１店舗を閉鎖する予定です。
その一方、既存店においては売上高が減少いたしました。競合との差別化やCRMの強化などを行っており、平成28年９月は既存店が前年同月売上高を超えましたが、累計期間での前年同累計期間を超えるには至りませんでした。
以上の結果、店舗事業における売上高は1,693,535千円、セグメント損失105,749千円となりました。
② 「卸売事業」
取引先の開拓に努め取引顧客数は増加しているものの、競合他社増加による競争激化や大口顧客の閉店等の影響から売上が前年同期水準へ回復するには至りませんでした。
以上の結果、卸売事業における売上高は126,008千円、セグメント利益41,587千円となりました。
③ 「浄化・物流事業」
浄化・物流事業では、牡蠣の各産地から富山及び広島の浄化センターに入荷し、自社店舗及び卸売先への出荷を行っております。また牡蠣の入荷時及び出荷時の衛生検査も実施しており、牡蠣の安全性確保、店舗及び卸売先への安定供給を支え、当社グループの安全・安心を担保する事業です。当社グループにおけるコストセンターの位置づけであり、費用を予算によりコントロールするマネジメントを行っております。当第２四半期連結累計期間においては、費用はおおむね想定水準であります。
平成28年９月に、業務の集約化、効率化の観点から、広島の浄化センターを閉鎖し、富山の浄化センターに統合いたしました。
以上の結果、浄化・物流事業における売上高は267,014千円、セグメント損失96,785千円となりました。
④ 「その他」
当期は主に海面養殖の自社養殖岩牡蠣を自社店舗に出荷したことから売上が計上されております。陸上養殖及び加工は未だ製品化に向けた段階であり、費用計上のみとなっております。
以上の結果、その他の事業における売上高は16,689千円、セグメント損失39,058千円となりました。
(２) 財政状態の分析
当第２四半期連結会計期間末における総資産は2,422,287千円となり、前連結会計年度末と比較して264,782千円の増加となりました。
これは主として、新規出店等により有形固定資産が189,409千円増加したことによるものです。
当第２四半期連結会計期間末における負債は2,059,625千円となり、前連結会計年度末と比較して581,718千円の増加となりました。
これは主として、新規出店により1年内返済予定の長期借入金が52,484千円増加したこと及び長期借入金が139,037千円増加したことによるものです。
当第２四半期連結会計期間末における純資産は362,662千円となり、前連結会計年度末と比較して316,935千円の減少となりました。
これは主として、親会社株主に帰属する四半期純損失の計上により、利益剰余金が520,969千円減少したものの、非支配株主持分169,953千円増加したことによるものです。
(３) キャッシュ・フローの状況の分析
当第２四半期連結累計期間末における現金及び現金同等物（以下「資金」という。）は、前連結会計年度末に比べ75,086千円増加し、476,083千円となりました。
当第２四半期連結累計期間における各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は、次のとおりです。
（営業活動によるキャッシュ・フロー）
営業活動により使用した資金は259,948千円となりました。これは主として、税金等調整前四半期純損失が519,489千円、減価償却費が54,784千円、店舗閉鎖損失148,289千円、事業所閉鎖損失36,579千円によるものです。
（投資活動によるキャッシュ・フロー）
投資活動により使用した資金は241,549千円となりました。これは主として、新規出店等に伴う有形及び無形固定資産の取得による支出445,993千円、国庫補助金による収入231,125千円によるものです。
（財務活動によるキャッシュ・フロー）
財務活動により得られた資金は576,585千円となりました。これは主として、長期借入れによる収入300,000千円、長期借入金の返済による支出108,479千円、セールアンド割賦バックによる収入178,701千円、連結子会社増資に伴う非支配株主からの払込による収入190,000千円によるものです。
(４) 事業上及び財務上の対処すべき課題
当第２四半期連結累計期間において、事業上及び財務上の対処すべき課題に重要な変更及び新たに生じた課題はありません。
(５) 研究開発活動
当第２四半期連結累計期間の研究開発費の総額は、24,992千円であります。
なお、当第２四半期連結累計期間において、当社グループの研究開発活動の状況に重要な変更はありません。