２【財務諸表等】

（１）【財務諸表】

①【貸借対照表】

		（単位：千円）
	前事業年度 （平成29年７月31日）	当事業年度 （平成30年７月31日）
資産の部
流動資産
現金及び預金	818,610	1,174,901
売掛金	※２ 257,789	※２ 330,081
商品	79,613	93,406
貯蔵品	25,829	25,104
前渡金	3,622	2,928
前払費用	124,175	106,616
繰延税金資産	27,990	26,687
その他	※２ 91,364	※２ 84,463
流動資産合計	1,428,995	1,844,189
固定資産
有形固定資産
建物	※１ 1,695,214	※１ 2,179,358
構築物	2,543	5,305
機械及び装置	222	136
車両運搬具	18,654	21,450
工具、器具及び備品	323,119	367,531
土地	※１ 768,684	※１ 1,331,460
リース資産	296,988	277,136
建設仮勘定	146,255	297,725
有形固定資産合計	3,251,682	4,480,105
無形固定資産
借地権	※１ 308,655	※１ 362,964
ソフトウエア	5,544	5,400
その他	255	255
無形固定資産合計	314,455	368,620
投資その他の資産
投資有価証券	15,700	15,700
関係会社株式	274,348	274,355
関係会社長期貸付金	67,549	128,749
長期前払費用	110,624	143,216
差入保証金	402,308	476,517
繰延税金資産	50,889	54,119
その他	17,623	7,369
投資その他の資産合計	939,043	1,100,029
固定資産合計	4,505,181	5,948,754
資産合計	5,934,176	7,792,944

		（単位：千円）
	前事業年度 （平成29年７月31日）	当事業年度 （平成30年７月31日）
負債の部
流動負債
買掛金	※２ 263,536	※２ 297,579
1年内償還予定の社債	20,000	－
1年内返済予定の長期借入金	※１ 589,508	※１,※３ 474,892
リース債務	105,231	116,365
未払金	※２ 500,228	※２ 558,077
未払費用	22,805	25,049
未払消費税等	27,427	6,156
未払法人税等	137,962	58,622
前受金	7,908	9,508
前受収益	55,423	34,869
賞与引当金	428	406
その他	※２ 36,882	※２ 51,762
流動負債合計	1,767,343	1,633,291
固定負債
長期借入金	※１,※３ 1,703,776	※１,※３ 3,019,884
リース債務	245,815	203,098
資産除去債務	190,175	207,669
その他	36,750	30,491
固定負債合計	2,176,517	3,461,143
負債合計	3,943,860	5,094,435
純資産の部
株主資本
資本金	402,370	414,960
資本剰余金
資本準備金	420,362	729,799
その他資本剰余金	33,424	33,424
資本剰余金合計	453,786	763,223
利益剰余金
その他利益剰余金
繰越利益剰余金	1,134,160	1,520,538
利益剰余金合計	1,134,160	1,520,538
自己株式	－	△212
株主資本合計	1,990,316	2,698,509
純資産合計	1,990,316	2,698,509
負債純資産合計	5,934,176	7,792,944

②【損益計算書】

		（単位：千円）
	前事業年度 (自　平成28年８月１日 　至　平成29年７月31日)	当事業年度 (自　平成29年８月１日 　至　平成30年７月31日)
売上高	※１ 8,919,445	※１ 10,145,113
売上原価	※１ 2,460,697	※１ 2,857,388
売上総利益	6,458,747	7,287,725
販売費及び一般管理費	※１,※２ 5,943,853	※１,※２ 6,792,538
営業利益	514,894	495,186
営業外収益
受取利息	1,211	1,838
受取配当金	－	180,000
為替差益	1,556	－
受取保険金	4,749	1,363
その他	4,625	5,339
営業外収益合計	12,143	188,542
営業外費用
支払利息	17,072	17,238
為替差損	－	641
シンジケートローン手数料	4,699	9,425
その他	3,722	6,810
営業外費用合計	25,494	34,115
経常利益	501,543	649,613
特別利益
固定資産売却益	－	※３ 3,448
特別利益合計	－	3,448
特別損失
固定資産除却損	※４ 422	※４ 3,049
店舗閉鎖損失	－	※５ 20,857
特別損失合計	422	23,907
税引前当期純利益	501,121	629,153
法人税、住民税及び事業税	204,794	181,264
法人税等調整額	△27,255	△1,928
法人税等合計	177,538	179,335
当期純利益	323,582	449,817

③【株主資本等変動計算書】

前事業年度（自　平成28年８月１日　至　平成29年７月31日）

								（単位：千円）
	株主資本								純資産合計
	資本金	資本剰余金			利益剰余金		自己株式	株主資本合計
		資本準備金	その他資本剰余金	資本剰余金合計	その他利益剰余金	利益剰余金合計
					繰越利益 剰余金
当期首残高	392,250	410,242	33,424	443,666	872,968	872,968	－	1,708,884	1,708,884
当期変動額
剰余金の配当					△62,391	△62,391		△62,391	△62,391
新株の発行	10,120	10,120		10,120				20,240	20,240
株式交換による増加
当期純利益					323,582	323,582		323,582	323,582
自己株式の取得
当期変動額合計	10,120	10,120	－	10,120	261,191	261,191	－	281,431	281,431
当期末残高	402,370	420,362	33,424	453,786	1,134,160	1,134,160	－	1,990,316	1,990,316

当事業年度（自　平成29年８月１日　至　平成30年７月31日）

								（単位：千円）
	株主資本								純資産合計
	資本金	資本剰余金			利益剰余金		自己株式	株主資本合計
		資本準備金	その他資本剰余金	資本剰余金合計	その他利益剰余金	利益剰余金合計
					繰越利益 剰余金
当期首残高	402,370	420,362	33,424	453,786	1,134,160	1,134,160	－	1,990,316	1,990,316
当期変動額
剰余金の配当					△63,439	△63,439		△63,439	△63,439
新株の発行	12,590	12,590		12,590				25,180	25,180
株式交換による増加		296,846		296,846				296,846	296,846
当期純利益					449,817	449,817		449,817	449,817
自己株式の取得							△212	△212	△212
当期変動額合計	12,590	309,437	－	309,437	386,378	386,378	△212	708,193	708,193
当期末残高	414,960	729,799	33,424	763,223	1,520,538	1,520,538	△212	2,698,509	2,698,509

【注記事項】

（重要な会計方針）

(1) 資産の評価基準及び評価方法

ａ．有価証券

その他有価証券

時価のないもの　　　　　　移動平均法による原価法

ｂ．デリバティブ　　　　　　　時価法

ｃ．たな卸資産

・商品　　　　　　　　　　　最終仕入原価法（貸借対照表価額は収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）

・貯蔵品　　　　　　　　　　最終仕入原価法（貸借対照表価額は収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）

(2) 固定資産の減価償却の方法

①　有形固定資産（リース資産を除く）

定率法を採用しております。ただし、平成10年４月１日以降に取得した建物（建物附属設備を除く）並びに平成28年４月１日以降に取得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。

なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。

建物　　　　　　　　　　　３～28年

工具、器具及び備品　　　　２～20年

②　無形固定資産（リース資産を除く）

定額法を採用しております。

なお、自社利用のソフトウエアについては、社内における利用可能期間（５年）に基づいております。

③　リース資産

所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産

リース期間を耐用年数として、残存価額を零とする定額法を採用しております。

(3) 引当金の計上基準

賞与引当金　　　　　　　　　従業員の賞与の支給に備えるため、賞与支給見込額の当事業年度負担額を計上しております。

(4) 外貨建の資産又は負債の本邦通貨への換算の基準

外貨建金銭債権債務は、期末日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は損益として処理しております。

(5) 重要なヘッジ会計の方法

①　ヘッジ会計の方法　　　　　　繰延ヘッジ処理によっております。

②　ヘッジ手段とヘッジ対象　　　ヘッジ手段…金利スワップ

ヘッジ対象…借入金

③　ヘッジ方針　　　　　　　　　借入金の金利変動リスクを回避する目的で金利スワップ取引を行っており、ヘッジ対象の識別は個別契約ごとに行っております。

④　ヘッジの有効性評価の方法　　金利スワップの特例処理の要件を満たしておりますので、決算日における有効性の評価を省略しております。

(6) その他の財務諸表作成のための基本となる重要な事項

消費税等の会計処理　　　　　　消費税等の会計処理は税抜方式を採用しております。

（表示方法の変更）

（損益計算書）

　前事業年度まで区分掲記して表示しておりました「社債利息」（当事業年度は、20千円）は、金額的重要性が乏しくなったため、当事業年度より、営業外費用の「その他」に含めて表示しております。

（貸借対照表関係）

※１　担保資産及び担保付債務

担保に供している資産は、次のとおりであります。

	前事業年度 （平成29年７月31日）	当事業年度 （平成30年７月31日）
建物	36,602千円	112,491千円
土地	729,920	1,252,670
借地権	262,367	253,180
計	1,028,891	1,618,342

担保付債務は、次のとおりであります。

	前事業年度 （平成29年７月31日）	当事業年度 （平成30年７月31日）
１年内返済予定の長期借入金 長期借入金	107,420千円 518,222	83,360千円 1,024,862
計	625,642	1,108,222

※２　関係会社に対する金銭債権及び金銭債務（区分表示したものを除く）

	前事業年度 （平成29年７月31日）	当事業年度 （平成30年７月31日）
短期金銭債権	79,350千円	71,915千円
長期金銭債権	84,922	135,831
短期金銭債務	330,844	355,366
長期金銭債務	2,251	2,251

※３　シンジケートローンによるコミットメントライン契約及び当座貸越契約

①　当社は、新規出店に係る設備資金に充当するため、機動的かつ安定的な資金調達を確保することを目的として、取引銀行６行（前事業年度５行）とシンジケーション方式のコミットメントライン契約を締結しております。この契約に基づく当事業年度末の借入未実行残高は次のとおりであります。

	前事業年度 （平成29年７月31日）	当事業年度 （平成30年７月31日）
コミットメントの総額	700,000千円	700,000千円
借入実行残高	220,000	180,000
差引額	480,000	520,000

②　当社は、運転資金の効率的な調達を行うために取引銀行１行と当座貸越契約を締結しております。この契約に基づく当事業年度末の借入未実行残高は次のとおりであります。

	前事業年度 （平成29年７月31日）	当事業年度 （平成30年７月31日）
当座貸越限度額	100,000千円	100,000千円
借入実行残高	－	－
差引額	100,000	100,000

（損益計算書関係）

※１　関係会社との取引高

	前事業年度 （自　平成28年８月１日 至　平成29年７月31日）	当事業年度 （自　平成29年８月１日 至　平成30年７月31日）
営業取引による取引高
売上高	68,344千円	65,409千円
仕入高	157,404	284,726
支払手数料	227,982	235,230
業務委託費	2,435,538	2,786,096
営業取引以外の取引高	1,193	181,658

※２　販売費に属する費用のおおよその割合は前事業年度92％、当事業年度93％、一般管理費に属する費用のおおよその割合は前事業年度８％、当事業年度７％であります。

　販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は次のとおりであります。

	前事業年度 （自　平成28年８月１日 　　至　平成29年７月31日）	当事業年度 （自　平成29年８月１日 　　至　平成30年７月31日）
業務委託費	2,474,054千円	2,834,644千円
地代家賃	763,658	882,587
減価償却費	447,217	493,244
賞与引当金繰入額	△693	406

※３　固定資産売却益の内容は次のとおりであります。

	前事業年度 （自　平成28年８月１日 至　平成29年７月31日）	当事業年度 （自　平成29年８月１日 至　平成30年７月31日）
車両運搬具	－千円	3,448千円

※４　固定資産除却損の内容は次のとおりであります。

	前事業年度 （自　平成28年８月１日 至　平成29年７月31日）	当事業年度 （自　平成29年８月１日 至　平成30年７月31日）
工具、器具及び備品	422千円	3,049千円

※５　店舗閉鎖損失の内容は次のとおりであります。

	前事業年度 （自　平成28年８月１日 至　平成29年７月31日）	当事業年度 （自　平成29年８月１日 至　平成30年７月31日）
建物及び構築物	－千円	11,550千円
工具、器具及び備品	－	351
その他	－	8,956
計	－	20,857

（有価証券関係）

前事業年度（平成29年７月31日）

子会社株式及び関連会社株式（貸借対照表計上額は子会社株式274,348千円）は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載しておりません。

当事業年度（平成30年７月31日）

子会社株式及び関連会社株式（貸借対照表計上額は子会社株式274,355千円）は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載しておりません。

（税効果会計関係）

１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前事業年度 （平成29年７月31日）		当事業年度 （平成30年７月31日）
繰延税金資産
未払事業税	8,777千円		7,059千円
未払事業所税	2,825		2,997
前受収益	16,235		10,625
長期前受収益	19,168		11,037
借地権償却超過額	4,894		9,268
資産除去債務	58,155		63,505
その他	568		6,336
繰延税金資産合計	110,625		110,831
繰延税金負債
資産除去債務に対応する除去費用	31,746		30,023
繰延税金負債合計	31,746		30,023
繰延税金資産の純額	78,879		80,807

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前事業年度 （平成29年７月31日）		当事業年度 （平成30年７月31日）
法定実効税率 （調整）	30.8％		30.8％
交際費等永久に損金に算入されない項目	0.6		0.7
住民税均等割	0.1		0.5
受取配当金等永久に益金に参入されない項目	－		△8.8
留保金課税	3.1		4.7
その他	0.8		0.6
税効果会計適用後の法人税等の負担率	35.4		28.5

（企業結合等関係）

連結財務諸表「注記事項（企業結合等関係）」に記載しているため、注記を省略しております。

（重要な後発事象）

該当事項はありません。

④【附属明細表】

【有形固定資産等明細表】

区　分	資産の 種　類	当期首 残　高 （千円）	当　期 増加額 （千円）	当　期 減少額 （千円）	当　期 償却額 （千円）	当期末 残　高 （千円）	減価償却 累計額 （千円）
有形 固定資産	建物	1,695,214	742,186	15,029	243,013	2,179,358	1,379,585
	構築物	2,543	3,091	－	328	5,305	1,750
	機械及び装置	222	－	－	85	136	3,526
	車両運搬具	18,654	17,560	1,737	13,027	21,450	53,353
	工具、器具及び備品	323,119	183,288	862	138,013	367,531	573,338
	土地	768,684	562,775	－	－	1,331,460	－
	リース資産	296,988	78,539	－	98,390	277,136	420,121
	建設仮勘定	146,255	294,485	143,015	－	297,725	－
	計	3,251,682	1,881,927	160,645	492,858	4,480,105	2,431,676
無形 固定資産	借地権	308,655	68,615	－	14,305	362,964	30,310
	ソフトウエア	5,544	2,665	－	2,810	5,400	11,276
	その他	255	－	－	－	255	－
	計	314,455	71,280	－	17,115	368,620	41,586

（注）当期増加額のうち主なものは次のとおりであります。

	建　物
	南禅寺参道　菊水	392,580千円
	ドローイング　ハウス・オブ・ヒビヤ	164,364千円
	オープンテラス　ミーイート	30,311千円
	オレンジバルコニー	15,601千円
	中之島オープンテラス	13,814千円
	車両運搬具
	オープンテラス　ミーイート	13,332千円
	工具、器具及び備品
	南禅寺参道　菊水	27,671千円
	ドローイング　ハウス・オブ・ヒビヤ	45,090千円
	オレンジバルコニー	10,073千円
	リース資産
	南禅寺参道　菊水	24,612千円
	ドローイング　ハウス・オブ・ヒビヤ	24,340千円
	オレンジバルコニー	12,008千円
	土地
	南禅寺参道　菊水	522,749千円
	借地権
	東京都足立区千住関屋町	25,810千円
	東京都練馬区豊玉中二丁目	42,805千円

【引当金明細表】

区分	当期首残高 （千円）	当期増加額 （千円）	当期減少額 （千円）	当期末残高 （千円）
賞与引当金	428	406	428	406

（２）【主な資産及び負債の内容】

連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。

（３）【その他】

該当事項はありません。