２【財務諸表等】

（１）【財務諸表】

①【貸借対照表】

		（単位：千円）
	前事業年度 （2019年７月31日）	当事業年度 （2020年７月31日）
資産の部
流動資産
現金及び預金	1,281,414	1,382,506
売掛金	※２ 348,252	※２ 392,838
商品	112,273	134,668
貯蔵品	14,873	18,189
前渡金	6,328	4,266
前払費用	123,694	109,531
未収還付法人税等	－	89,213
その他	※２ 92,172	※２ 176,783
流動資産合計	1,979,008	2,307,996
固定資産
有形固定資産
建物	※１,※４ 2,478,358	※１,※４ 2,335,664
構築物	5,411	15,998
機械及び装置	90	45
車両運搬具	23,426	15,758
工具、器具及び備品	※４ 436,322	※４ 398,085
土地	※１ 1,351,009	※１ 1,482,061
リース資産	294,543	232,230
建設仮勘定	202,683	238,294
有形固定資産合計	4,791,846	4,718,138
無形固定資産
借地権	※１ 382,852	※１ 380,963
ソフトウエア	5,603	15,129
その他	1,204	1,139
無形固定資産合計	389,660	397,232
投資その他の資産
投資有価証券	15,700	1,100
関係会社株式	398,735	366,735
関係会社長期貸付金	※２ 205,833	※２ 139,583
長期前払費用	69,296	62,489
差入保証金	575,539	598,964
繰延税金資産	90,957	318,026
その他	※２ 839	※２ 892
投資その他の資産合計	1,356,901	1,487,792
固定資産合計	6,538,407	6,603,163
資産合計	8,517,416	8,911,160

		（単位：千円）
	前事業年度 （2019年７月31日）	当事業年度 （2020年７月31日）
負債の部
流動負債
買掛金	※２ 291,870	※２ 220,915
短期借入金	－	※３ 800,000
1年内返済予定の長期借入金	※１ 519,084	※１ 601,062
リース債務	130,192	108,774
未払金	※２ 588,394	※２ 435,866
未払費用	27,697	31,398
未払消費税等	22,648	4,303
未払法人税等	139,343	－
前受金	8,876	259,472
前受収益	26,860	25,921
賞与引当金	662	662
その他	※２ 45,383	※２ 38,219
流動負債合計	1,801,013	2,526,596
固定負債
長期借入金	※１ 3,350,799	※１ 3,619,736
リース債務	201,019	177,114
資産除去債務	254,268	278,381
その他	※２ 40,157	※２ 71,896
固定負債合計	3,846,244	4,147,128
負債合計	5,647,258	6,673,725
純資産の部
株主資本
資本金	419,195	422,770
資本剰余金
資本準備金	734,034	737,609
その他資本剰余金	33,424	33,424
資本剰余金合計	767,458	771,033
利益剰余金
その他利益剰余金
繰越利益剰余金	1,776,077	1,136,275
利益剰余金合計	1,776,077	1,136,275
自己株式	△92,573	△92,644
株主資本合計	2,870,158	2,237,434
純資産合計	2,870,158	2,237,434
負債純資産合計	8,517,416	8,911,160

②【損益計算書】

		（単位：千円）
	前事業年度 (自　2018年８月１日 　至　2019年７月31日)	当事業年度 (自　2019年８月１日 　至　2020年７月31日)
売上高	※１ 10,856,304	※１ 8,966,694
売上原価	※１ 2,982,824	※１ 2,460,682
売上総利益	7,873,480	6,506,012
販売費及び一般管理費	※１,※２ 7,365,414	※１,※２ 6,889,985
営業利益又は営業損失（△）	508,066	△383,973
営業外収益
受取利息	1,492	2,311
為替差益	－	642
受取保険金	5,175	6,393
違約金収入	4,786	14,619
その他	1,841	7,041
営業外収益合計	13,296	31,008
営業外費用
支払利息	16,825	17,666
為替差損	1,803	－
シンジケートローン手数料	12,309	12,898
その他	5,158	11,752
営業外費用合計	36,096	42,317
経常利益又は経常損失（△）	485,266	△395,282
特別利益
保険解約益	92,815	－
特別利益合計	92,815	－
特別損失
減損損失	44,509	331,040
固定資産除却損	※３ 1,131	※３ 15,935
店舗閉鎖損失	※４ 27,263	※４ 7,426
関係会社株式評価損	－	45,000
その他	－	1,700
特別損失合計	72,904	401,103
税引前当期純利益又は税引前当期純損失（△）	505,176	△796,385
法人税、住民税及び事業税	194,914	6,019
法人税等調整額	△10,149	△227,069
法人税等合計	184,765	△221,049
当期純利益又は当期純損失（△）	320,411	△575,336

③【株主資本等変動計算書】

前事業年度（自　2018年８月１日　至　2019年７月31日）

								（単位：千円）
	株主資本								純資産合計
	資本金	資本剰余金			利益剰余金		自己株式	株主資本合計
		資本準備金	その他資本剰余金	資本剰余金合計	その他利益剰余金	利益剰余金合計
					繰越利益 剰余金
当期首残高	414,960	729,799	33,424	763,223	1,520,538	1,520,538	△212	2,698,509	2,698,509
当期変動額
剰余金の配当					△64,872	△64,872		△64,872	△64,872
新株の発行	4,235	4,235		4,235				8,470	8,470
当期純利益					320,411	320,411		320,411	320,411
自己株式の取得							△92,360	△92,360	△92,360
当期変動額合計	4,235	4,235	－	4,235	255,539	255,539	△92,360	171,649	171,649
当期末残高	419,195	734,034	33,424	767,458	1,776,077	1,776,077	△92,573	2,870,158	2,870,158

当事業年度（自　2019年８月１日　至　2020年７月31日）

								（単位：千円）
	株主資本								純資産合計
	資本金	資本剰余金			利益剰余金		自己株式	株主資本合計
		資本準備金	その他資本剰余金	資本剰余金合計	その他利益剰余金	利益剰余金合計
					繰越利益 剰余金
当期首残高	419,195	734,034	33,424	767,458	1,776,077	1,776,077	△92,573	2,870,158	2,870,158
当期変動額
剰余金の配当					△64,466	△64,466		△64,466	△64,466
新株の発行	3,575	3,575		3,575				7,150	7,150
当期純損失（△）					△575,336	△575,336		△575,336	△575,336
自己株式の取得							△71	△71	△71
当期変動額合計	3,575	3,575	－	3,575	△639,802	△639,802	△71	△632,723	△632,723
当期末残高	422,770	737,609	33,424	771,033	1,136,275	1,136,275	△92,644	2,237,434	2,237,434

【注記事項】

（重要な会計方針）

(1) 資産の評価基準及び評価方法

ａ．有価証券

その他有価証券

時価のないもの　　　　　　移動平均法による原価法

ｂ．たな卸資産

・商品　　　　　　　　　　　最終仕入原価法（貸借対照表価額は収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）

・貯蔵品　　　　　　　　　　最終仕入原価法（貸借対照表価額は収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）

(2) 固定資産の減価償却の方法

①　有形固定資産（リース資産を除く）

定率法を採用しております。ただし、1998年４月１日以降に取得した建物（建物附属設備を除く）並びに2016年４月１日以降に取得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。

なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。

建物　　　　　　　　　　　３～28年

工具、器具及び備品　　　　２～20年

②　無形固定資産（リース資産を除く）

定額法を採用しております。

なお、自社利用のソフトウエアについては、社内における利用可能期間（５年）に基づいております。

③　リース資産

所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産

リース期間を耐用年数として、残存価額を零とする定額法を採用しております。

(3) 引当金の計上基準

賞与引当金　　　　　　　　　　従業員の賞与の支給に備えるため、賞与支給見込額の当事業年度負担額を計上しております。

(4) 外貨建の資産又は負債の本邦通貨への換算の基準

外貨建金銭債権債務は、期末日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は損益として処理しております。

(5) その他の財務諸表作成のための基本となる重要な事項

消費税等の会計処理　　　　　　消費税等の会計処理は税抜方式を採用しております。

（追加情報）

（新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響に関する会計上の見積り）

「第５ 経理の状況 １．連結財務諸表等 （１）連結財務諸表 注記事項（追加情報）」をご参照ください。

（貸借対照表関係）

※１　担保資産及び担保付債務

担保に供している資産は、次のとおりであります。

	前事業年度 （2019年７月31日）	当事業年度 （2020年７月31日）
建物	102,962千円	93,433千円
土地	1,252,670	1,252,670
借地権	243,993	234,806
計	1,599,626	1,580,910

担保付債務は、次のとおりであります。

	前事業年度 （2019年７月31日）	当事業年度 （2020年７月31日）
１年内返済予定の長期借入金 長期借入金	103,212千円 942,890	81,972千円 1,360,918
計	1,046,102	1,442,890

※２　関係会社に対する金銭債権及び金銭債務（区分表示したものを除く）

	前事業年度 （2019年７月31日）	当事業年度 （2020年７月31日）
短期金銭債権	79,261千円	251,844千円
長期金銭債権	206,336	139,583
短期金銭債務	370,310	219,388
長期金銭債務	2,251	2,251

※３　当座貸越契約

　当社は、運転資金の効率的な調達を行うために取引銀行４行（前事業年度１行）と当座貸越契約を締結しております。この契約に基づく当事業年度末の借入未実行残高は次のとおりであります。

	前事業年度 （2019年７月31日）	当事業年度 （2020年７月31日）
当座貸越限度額	100,000千円	1,600,000千円
借入実行残高	－	800,000
差引額	100,000	800,000

※４　　有形固定資産に係る補助金の受け入れによる圧縮記帳累計額は、次のとおりであります。

	前事業年度 （2019年７月31日）	当事業年度 （2020年７月31日）
建物及び構築物	42,933千円	42,933千円
工具、器具及び備品	5,966	5,966
計	48,900	48,900

（損益計算書関係）

※１　関係会社との取引高

	前事業年度 （自　2018年８月１日 至　2019年７月31日）	当事業年度 （自　2019年８月１日 至　2020年７月31日）
営業取引による取引高
売上高	88,681千円	83,626千円
仕入高	265,289	111,802
業務委託費	3,033,116	2,998,614
営業取引以外の取引高	1,480	2,288

※２　販売費に属する費用のおおよその割合は前事業年度92％、当事業年度91％、一般管理費に属する費用のおおよその割合は前事業年度８％、当事業年度９％であります。

　販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は次のとおりであります。

	前事業年度 （自　2018年８月１日 　　至　2019年７月31日）	当事業年度 （自　2019年８月１日 　　至　2020年７月31日）
業務委託費	3,056,026千円	3,010,275千円
地代家賃	966,664	932,234
減価償却費	563,333	590,891
賞与引当金繰入額	662	662

※３　固定資産除却損の内容は次のとおりであります。

	前事業年度 （自　2018年８月１日 至　2019年７月31日）	当事業年度 （自　2019年８月１日 至　2020年７月31日）
建物	－千円	14,760千円
工具、器具及び備品	506	1,025
その他	624	150
計	1,131	15,935

※４　店舗閉鎖損失の内容は次のとおりであります。

	前事業年度 （自　2018年８月１日 至　2019年７月31日）	当事業年度 （自　2019年８月１日 至　2020年７月31日）
建物	19,021千円	176千円
工具、器具及び備品	1,641	0
車両運搬具	2,406	－
その他	4,193	7,249
計	27,263	7,426

（有価証券関係）

前事業年度（2019年７月31日）

子会社株式及び関連会社株式（貸借対照表計上額は関係会社株式398,735千円）は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載しておりません。

当事業年度（2020年７月31日）

子会社株式及び関連会社株式（貸借対照表計上額は関係会社株式366,735千円）は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載しておりません。

（税効果会計関係）

１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前事業年度 （2019年７月31日）		当事業年度 （2020年７月31日）
繰延税金資産
未払事業税	3,760千円		1,239千円
未払事業所税	3,304		3,364
前受収益	8,151		7,873
長期前受収益	6,679		24,252
借地権償却超過額	13,839		18,928
資産除去債務	77,755		85,129
減価償却超過額	12,885		107,459
税務上の繰越欠損金	－		104,669
その他	1,373		15,713
繰延税金資産小計	127,748		368,629
将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額	－		△14,066
評価性引当額小計	－		△14,066
繰延税金資産合計	127,748		354,562
繰延税金負債
資産除去債務に対応する除去費用	36,791		33,359
その他	－		3,176
繰延税金負債合計	36,791		36,536
繰延税金資産の純額	90,957		318,026

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前事業年度 （2019年７月31日）		当事業年度 （2020年７月31日）
法定実効税率 （調整）	30.6％		税引前当期純損失を計上を計上しているため記載を省略しております。
交際費等永久に損金に算入されない項目	1.1
住民税均等割	0.8
留保金課税	2.6
その他	1.5
税効果会計適用後の法人税等の負担率	36.6

（企業結合等関係）

該当事項はありません。

（重要な後発事象）

（固定資産の譲渡）

「第５ 経理の状況 １．連結財務諸表等 （１）連結財務諸表 注記事項（重要な後発事象）」をご参照ください。

④【附属明細表】

【有形固定資産等明細表】

区　分	資産の 種　類	当期首 残　高 （千円）	当　期 増加額 （千円）	当　期 減少額 （千円）	当　期 償却額 （千円）	当期末 残　高 （千円）	減価償却 累計額 （千円）
有形 固定資産	建物	2,478,358	470,795	287,058 （272,121)	326,430	2,335,664	1,834,637
	構築物	5,411	13,277	1,921 （1,921)	769	15,998	2,546
	機械及び装置	90	－	0	45	45	3,617
	車両運搬具	23,426	2,204	1,265 （1,265)	8,607	15,758	70,160
	工具、器具及び備品	436,322	165,204	28,254 (27,229)	175,187	398,085	820,484
	土地	1,351,009	131,051	－	－	1,482,061	－
	リース資産	294,543	88,197	28,587 (28,502)	121,922	232,230	582,607
	建設仮勘定	202,683	234,642	199,031	－	238,294	－
	計	4,791,846	1,105,373	546,119 (331,040)	632,962	4,718,138	3,314,052
無形 固定資産	借地権	382,852	14,754	－	16,643	380,963	61,899
	ソフトウエア	5,603	12,679	－	3,152	15,129	17,600
	その他	1,204	－	－	65	1,139	92
	計	389,660	27,433	－	19,860	397,232	79,592

（注）１．「当期減少額」欄の（　　）は内数で、当期の減損損失計上額であります。

２．当期増加額のうち主なものは次のとおりであります。

	建　物
	ビサイド シーサイド	80,029千円
	トゥッフェ テラス イート	75,578千円
	ランド エー	59,010千円
	ピッツア423	57,164千円
	ボン ココット	46,883千円
	ビーチエンド カフェ	37,194千円
	アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ横浜	26,766千円
	ガーブ東京	14,288千円
	工具、器具及び備品
	トゥッフェ テラス イート	26,167千円
	ビサイド シーサイド	17,299千円
	ランド エー	15,804千円
	アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ横浜	15,453千円
	リース資産
	本部	17,628千円
	ビサイド シーサイド	14,318千円
	ランド エー	13,069千円
	ボン ココット	12,864千円
	土地
	兵庫県淡路市	130,281千円
	借地権
	神奈川県三浦市	14,754千円

【引当金明細表】

区分	当期首残高 （千円）	当期増加額 （千円）	当期減少額 （千円）	当期末残高 （千円）
賞与引当金	662	662	662	662

（２）【主な資産及び負債の内容】

連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。

（３）【その他】

該当事項はありません。