【注記事項】
(連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項)

1.連結の範囲に関する事項

(1) 連結子会社の数

3

主要な連結子会社の名称

株式会社串カツ田中

株式会社セカンドアロー

株式会社ジーティーデザイン

 

当連結会計年度より、2022年10月20日に新たに設立した株式会社ジーティーデザインを連結の範囲に含めております。

 

(2) 主要な非連結子会社の名称

TANAKA INTERNATIONAL,INC.

(連結の範囲から除いた理由)

非連結子会社は、小規模であり、総資産、売上高、当期純損益及び利益剰余金等は、いずれも連結財務諸表に重要な影響を及ぼしていないため、連結の範囲から除いております。

 

2.持分法の適用に関する事項

(1) 持分法を適用した関連会社の数

1

会社等の名称

株式会社Restartz

 

(2) 持分法を適用しない非連結子会社の会社等の名称

TANAKA INTERNATIONAL,INC.

(持分法を適用しない理由)

持分法を適用していない会社は、当期純損益(持分に見合う額)及び利益剰余金(持分に見合う額)等からみて、持分法の対象から除いても連結計算書類に及ぼす影響が軽微であり、かつ、全体としても重要性がないため、持分法の適用範囲から除外しております。

 

(3) 持分法の適用の手続きについて特に記載すべき事項

決算日が連結決算日と異なる会社について、当該会社の直近の四半期決算を基にした仮決算により作成した財務諸表を使用しております。

 

3.連結子会社の事業年度等に関する事項

連結子会社の決算日は、連結決算日と一致しております。

 

4.会計方針に関する事項

(1) 重要な資産の評価基準及び評価方法

棚卸資産

イ 商品及び製品

先入先出法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下による簿価切下げの方法)によっております。

ロ 原材料及び貯蔵品

最終仕入原価法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下による簿価切下げの方法)によっております。

 

(2) 重要な減価償却資産の減価償却の方法

① 有形固定資産(リース資産を除く)

建物及び構築物(建物附属設備を含む)は、定額法によっております。

(ただし、2016年3月31日以前に取得した建物附属設備については定率法)

その他の有形固定資産は、定率法を採用しております。

なお、主な耐用年数は次のとおりであります。

建物及び構築物     5~24年

機械及び装置      5~8年

工具、器具及び備品  2~8年

 

② 無形固定資産

定額法によっております。

なお、自社利用のソフトウエアについては、社内における利用可能期間(5年)に基づいております。

 

③ 長期前払費用

定額法によっております。

 

(3) 重要な引当金の計上基準

① 貸倒引当金

債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については、個別に回収可能性を検討し、回収不能見込額を計上しております。

 

② 賞与引当金

従業員の賞与の支給に備えるため、将来の支給見込額のうち当連結会計年度の負担額を計上しております。

 

③ 店舗閉鎖損失引当金

店舗閉店に伴い発生する損失に備えるため、合理的に見込まれる損失見込額を計上しております。

 

(4) 連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

手許現金、随時引き出し可能な預金及び容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から3ヵ月以内に償還期限の到来する短期的な投資からなっております。

 

(5) 重要な収益及び費用の計上基準

当社及び連結子会社の顧客との契約から生じる収益に関する主要な事業における主な履行義務の内容及び当該履行義務を充足する通常の時点(収益を認識する通常の時点)は以下のとおりであります。

 

① 直営店売上

店舗における顧客からの注文に基づき飲食サービスを提供することによる売上であります。顧客に飲食サービスを提供し、対価を受領した時点で履行義務が充足されることから、当該時点で収益を認識しております。

 

② FC商品売上

フランチャイズ店に対して商品を提供することによる売上であります。フランチャイズ店に商品を引き渡した時点で履行義務が充足されることから、当該時点で収益を認識しております。

 

③ その他の売上

FCロイヤリティ収入については、フランチャイズ店の売上高に一定の割合を乗じて測定し、その売上高の発生時点で収益を認識しております。また、フランチャイズ本部としてフランチャイズ加盟者から収受する加盟金については、店舗の開店時に履行義務が充足されると判断しており、当該時点で収益を認識しております。

 

(6) その他連結財務諸表作成のための重要な事項

 外貨建の資産及び負債の本邦通貨への換算基準

外貨建金銭債権債務は、決算日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は損益として処理しております。

 

(重要な会計上の見積り)

1.固定資産の減損

(1) 当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額

 

 

(単位:千円)

 

前連結会計年度

当連結会計年度

店舗に係る固定資産

2,442,608

2,257,754

減損損失

242,997

160,959

 

 

(2) 識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報

① 当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額の算出方法

当社は、各店舗を独立したキャッシュ・フローを生み出す最小の単位としており、減損の兆候がある店舗について、割引前将来キャッシュ・フローの総額が帳簿価額を下回る場合には、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、減損損失を計上しております。回収可能価額は店舗の使用価値により測定され、使用価値がマイナスとなった場合には回収可能価額を零として算定しております。

 

② 当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額の算出に用いた主要な仮定

店舗の継続的使用によって生ずる将来キャッシュ・フローは、翌連結会計年度については取締役会によって承認された予算や外部要因に関する情報、その後の期間については過去の実績を加味した売上高見込みに基づき算定しております。使用価値の見積りにおける主要な仮定は、翌連結会計年度の予算及びその後の計画における売上高見込みであります。

 

③ 翌連結会計年度の連結財務諸表に与える影響

主要な仮定については、見積りの不確実性が存在するため、キャッシュ・フローの実績が見積金額と乖離する可能性があります。また、新型コロナウイルス感染症の収束の遅れなどにより店舗の収益が悪化した場合、翌連結会計年度において新たに減損の兆候が識別され、減損損失を計上する可能性があります。

 

2.繰延税金資産の回収可能性

(1) 当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額

 

 

(単位:千円)

 

前連結会計年度

当連結会計年度

繰延税金資産

241,856

167,457

 

 

(2) 識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報

① 当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額の算出方法

繰延税金資産は、「繰延税金資産の回収可能性に関する適用指針」(企業会計基準適用指針第26号 2018年2月16日)に定める会社分類に基づき、将来の収益力に基づく課税所得の見積りにより、当連結会計年度末における将来減算一時差異及び税務上の繰越欠損金のうち、将来の税金負担額を軽減することができる範囲内で繰延税金資産を計上しております。

 

② 当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額の算出に用いた主要な仮定

課税所得の見積りは、翌連結会計年度については取締役会によって承認された予算や外部要因に関する情報、その後の期間については過去の実績を加味した売上高見込みに基づき算定しております。課税所得の見積りにおける主要な仮定は、事業会社である株式会社串カツ田中の翌期予算における売上高見込みであります。

 

③ 翌連結会計年度の連結財務諸表に与える影響

主要な仮定については、見積りの不確実性が存在するため、課税所得の実績が見積金額と乖離する可能性があります。また、新型コロナウイルス感染症の収束の遅れなどにより店舗の収益が悪化した場合、翌連結会計年度において繰延税金資産の金額に重要な影響を与える可能性があります。

 

(会計方針の変更)

(収益認識に関する会計基準等の適用)

「収益認識に関する会計基準」(企業会計基準第29号 2020年3月31日。以下「収益認識会計基準」という。)等を当連結会計年度の期首から適用し、約束した財又はサービスの支配が顧客に移転した時点で、当該財又はサービスと交換に受け取ると見込まれる金額で収益を認識することとしております。

収益認識会計基準等の適用については、収益認識会計基準第84項ただし書きに定める経過的な取扱いに従っておりますが、当連結会計年度の利益剰余金期首残高に与える影響はありません。また、収益認識会計基準等の適用による当連結会計年度の損益及び1株当たり情報に与える影響はありません。

なお、収益認識会計基準第89-3項に定める経過的な取扱いに従って、前連結会計年度に係る「収益認識関係」注記については記載しておりません。

 

(時価の算定に関する会計基準等の適用)

「時価の算定に関する会計基準」(企業会計基準第30号 2019年7月4日。以下「時価算定会計基準」という。)等を当連結会計年度の期首から適用し、時価算定会計基準第19項及び「金融商品に関する会計基準」(企業会計基準第10号 2019年7月4日)第44-2項に定める経過的な取扱いに従って、時価算定会計基準等が定める新たな会計方針を、将来にわたって適用することとしております。

なお、連結財務諸表に与える影響はありません。

また、「金融商品関係」注記において、金融商品の時価のレベルごとの内訳等に関する事項等の注記を行うこととしました。ただし、「金融商品の時価等の開示に関する適用指針」(企業会計基準適用指針第19号 2019年7月4日)第7-4項に定める経過的な取扱いに従って、当該注記のうち前連結会計年度に係るものについては記載しておりません。

 

(表示方法の変更)

(連結キャッシュ・フロー計算書関係)

前連結会計年度において、「営業活動によるキャッシュ・フロー」の「その他」に含めて表示しておりました「株式報酬費用」は、重要性が増したため、当連結会計年度より独立掲記することとしております。この表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。

この結果、前連結会計年度の連結キャッシュ・フロー計算書において、「営業活動によるキャッシュ・フロー」の「前払費用の増減額」に表示していた△11千円は、「株式報酬費用」26,685千円、「その他」△26,696千円として組替えております。

 

 

(追加情報)

資金の貸付

当社は、2022年10月14日開催の取締役会におきまして、非連結子会社であるTANAKA INTERNATIONAL,INC.に対して、以下のとおり資金の貸付を実行することを決議しました。

貸付金額

810,000米ドル

貸付日

2023年3月(予定)

利率

市場金利を勘案して合理的に決定

資金使途

設備投資資金

 

 

(連結貸借対照表関係)

※1 顧客との契約から生じた債権及び契約負債

 

 

当連結会計年度

(2022年11月30日)

顧客との契約から生じた債権

 

 

売掛金

625,796

千円

契約負債

21,822

千円

 

 

 連結貸借対照表のうち、顧客との契約から生じた債権は「売掛金」に、契約負債は「流動負債」の「その他」に含まれております。

 

※2 有形固定資産の減価償却累計額

 

 

前連結会計年度

(2021年11月30日)

当連結会計年度

(2022年11月30日)

有形固定資産の減価償却累計額

1,351,921

千円

1,689,454

千円

 

 

※3 非連結子会社及び関連会社に対するものは、次のとおりであります。

 

 

前連結会計年度

(2021年11月30日)

当連結会計年度

(2022年11月30日)

関係会社株式

90,863

千円

86,103

千円

 

(連結損益計算書関係)

※1 顧客との契約から生じる収益

売上高については、顧客との契約から生じる収益及びそれ以外の収益を区分して記載しておりません。顧客との契約から生じる収益の金額は、連結財務諸表「注記事項(収益認識関係) 1.顧客との契約から生じる収益を分解した情報」に記載しております。

 

※2 固定資産売却益の内容は、次のとおりであります。

 

 

前連結会計年度

(自  2020年12月1日

至  2021年11月30日)

当連結会計年度

(自  2021年12月1日

至  2022年11月30日)

その他(有形固定資産)

千円

1,170

千円

 

 

※3 固定資産除却損の内容は、次のとおりであります。

 

 

前連結会計年度

(自  2020年12月1日

至  2021年11月30日)

当連結会計年度

(自  2021年12月1日

至  2022年11月30日)

工具、器具及び備品

千円

1,439

千円

 

 

 

※4 減損損失

前連結会計年度(自  2020年12月1日  至  2021年11月30日)

当社グループは、以下の資産グループについて減損損失を計上しました。

場所

用途

種類

東京都

店舗(7店舗)

建物及び構築物、その他

埼玉県

店舗(2店舗)

建物及び構築物、その他

神奈川県

店舗(1店舗)

建物及び構築物、その他

群馬県

店舗(1店舗)

建物及び構築物、その他

千葉県

店舗(1店舗)

建物及び構築物、その他

愛知県

店舗(1店舗)

建物及び構築物、その他

大阪府

店舗(1店舗)

建物及び構築物、その他

 

当社グループは、キャッシュ・フローを生み出す最小単位として、主として店舗を基本単位としてグルーピングしております。

営業活動から生ずる損益が継続してマイナスである資産グループ及び退店の意思決定を行った資産グループについて、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失(242,997千円)として特別損失に計上しております。

その種類ごとの主な内訳は以下のとおりであります。

建物及び構築物    203,731千円

機械及び装置      19,078千円

工具、器具及び備品   15,475千円

長期前払費用      4,711千円

なお、回収可能価額は使用価値により測定しておりますが、将来キャッシュ・フローが見込まれないことから、帳簿価額の全額を減損損失として計上しております。

 

当連結会計年度(自  2021年12月1日  至  2022年11月30日)

当社グループは、以下の資産グループについて減損損失を計上しました。

場所

用途

種類

東京都

店舗(5店舗)

建物及び構築物、その他

神奈川県

店舗(2店舗)

建物及び構築物、その他

埼玉県

店舗(2店舗)

建物及び構築物、その他

千葉県

店舗(1店舗)

建物及び構築物、その他

福岡県

店舗(1店舗)

建物及び構築物、その他

宮城県

店舗(1店舗)

建物及び構築物、その他

 

当社グループは、キャッシュ・フローを生み出す最小単位として、主として店舗を基本単位としてグルーピングしております。

営業活動から生ずる損益が継続してマイナスである資産グループ及び退店の意思決定を行った資産グループについて、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失(160,959千円)として特別損失に計上しております。

その種類ごとの主な内訳は以下のとおりであります。

建物及び構築物    137,505千円

機械及び装置      16,315千円

工具、器具及び備品    6,746千円

長期前払費用        392千円

なお、回収可能価額は使用価値により測定しておりますが、将来キャッシュ・フローが見込まれないことから、帳簿価額の全額を減損損失として計上しております。

 

※5 店舗閉鎖損失引当金繰入額

閉店予定店舗において閉店から契約解除までに発生する見込みの地代家賃を店舗閉鎖損失引当金繰入額として特別損失に計上しております。

 

(連結株主資本等変動計算書関係)

前連結会計年度(自  2020年12月1日  至  2021年11月30日)

1.発行済株式に関する事項

株式の種類

当連結会計年度期首

増加

減少

当連結会計年度末

普通株式(株)

9,341,880

57,600

9,399,480

 

(変動事由の概要)

新株予約権(ストック・オプション)の行使による増加 57,600株

 

2.自己株式に関する事項

株式の種類

当連結会計年度期首

増加

減少

当連結会計年度末

普通株式(株)

294,099

82

294,181

 

(変動事由の概要)

単元未満株式の買取による増加 82株

 

3.新株予約権等に関する事項

該当事項はありません。

 

4.配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議

株式の種類

配当金の総額
(千円)

1株当たり
配当額(円)

基準日

効力発生日

2021年2月25日
定時株主総会

普通株式

90,477

10.00

2020年11月30日

2021年2月26日

 

 

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議

株式の種類

配当の原資

配当金の総額
(千円)

1株当たり
配当額(円)

基準日

効力発生日

2022年2月25日
定時株主総会

普通株式

利益剰余金

91,052

10.00

2021年11月30日

2022年2月28日

 

 

 

当連結会計年度(自  2021年12月1日  至  2022年11月30日)

1.発行済株式に関する事項

株式の種類

当連結会計年度期首

増加

減少

当連結会計年度末

普通株式(株)

9,399,480

9,399,480

 

(変動事由の概要)

該当事項はありません。

 

2.自己株式に関する事項

株式の種類

当連結会計年度期首

増加

減少

当連結会計年度末

普通株式(株)

294,181

2,025

58,000

238,206

 

(変動事由の概要)

譲渡制限付株式報酬制度対象者の退職に伴う取得 2,000株

単元未満株式の買取による増加 25株

2022年3月15日開催の取締役決議による譲渡制限付株式としての自己株式の処分による減少 58,000株

 

3.新株予約権等に関する事項

該当事項はありません。

 

4.配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議

株式の種類

配当金の総額
(千円)

1株当たり
配当額(円)

基準日

効力発生日

2022年2月25日
定時株主総会

普通株式

91,052

10.00

2021年11月30日

2022年2月28日

 

 

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議

株式の種類

配当の原資

配当金の総額
(千円)

1株当たり
配当額(円)

基準日

効力発生日

2023年2月27日
定時株主総会

普通株式

利益剰余金

91,612

10.00

2022年11月30日

2023年2月28日

 

 

(連結キャッシュ・フロー計算書関係)

※ 現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係は、次のとおりであります。

 

 

前連結会計年度

(自  2020年12月1日

至  2021年11月30日)

当連結会計年度

(自  2021年12月1日

至  2022年11月30日)

現金及び預金

1,695,229

千円

3,124,577

千円

預け金(流動資産「その他」)

46,802

千円

64,078

千円

現金及び現金同等物

1,742,032

千円

3,188,656

千円

 

 

 

(金融商品関係)

1.金融商品の状況に関する事項

(1) 金融商品に対する取組方針

当社グループは、主に店舗の新規出店に必要な資金を設備投資計画に照らして、必要性を勘案し調達しております。

資金運用については、安全性の高い金融資産に限定し、デリバティブ取引については、借入金の金利変動リスクを回避するために利用することとしており、投機的な取引は行わない方針であります。

(2) 金融商品の内容及びそのリスク

営業債権である売掛金、未収入金は、顧客の信用リスクに晒されております。

有価証券は、満期保有目的の債券であり、市場価格は変動リスクや発行体の信用リスクに晒されております。

長期貸付金は、関係会社に対するものであり、貸付先の信用リスクに晒されております。

差入保証金は、主に店舗賃貸取引に伴うものであり、差入先の信用リスクに晒されております。

営業債務である買掛金、未払金及び未払費用は、1ヵ月以内又は45日以内の支払期日であります。

借入金は、店舗の新規出店に必要な資金を調達したものであり、金利変動リスクに晒されております。

(3) 金融商品に係るリスク管理体制

① 信用リスク(取引先の契約不履行等に係るリスク)の管理

有価証券については、安全性の高い債券のみを対象としているため、信用リスクは僅少であります。

営業債権及び差入保証金については、取引開始時に取引先の信用判定を行うとともに、取引相手ごとに期日及び残高を管理しております。また、契約更新時その他適宜取引先の信用状況の把握に努めております。

長期貸付金は、財務状況等を定期的にモニタリングして回収懸念の早期把握や軽減を図っております。

② 市場リスク(金利等の変動リスク)の管理

有価証券の市場リスクについては、定期的に時価を把握しております。

借入金の金利変動リスクについては、随時、市場金利の動向を監視する等により対応しております。

③ 資金調達に係る流動性リスク(支払期日に支払いを実行できなくなるリスク)の管理

財務課が適時に資金繰り表を作成・更新するとともに、適切な手許流動性を確保すること等により流動性リスクを管理しております。

(4) 金融商品の時価等に関する事項についての補足説明

金融商品の時価の算定においては、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には、合理的に算定された価額が含まれております。当該価額の算定においては、変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することがあります。

 

 

2.金融商品の時価等に関する事項

連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。

前連結会計年度(2021年11月30日

 

 

連結貸借対照表計上額

(千円)

時価

(千円)

差額

(千円)

(1) 有価証券

 

 

 

満期保有目的の債券

401,748

401,840

91

(2)長期貸付金

3,413

3,413

(3) 差入保証金

692,165

654,281

△37,884

資産計

1,097,327

1,059,534

△37,793

(1) 長期借入金(※1)

2,959,902

2,957,094

△2,807

負債計

2,959,902

2,957,094

△2,807

 

 

(※) 「現金及び預金」、「売掛金」、「未収入金」、「買掛金」、「未払金」、「未払費用」、「短期借入金」については、現金であること、及び短期間で決済されるため時価が帳簿価額に近似するものであることから、記載を省略しております。

(※) 以下の金融商品は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、上表には含めておりません。当該金融商品の連結貸借対照表計上額は以下のとおりであります。

区分

前連結会計年度

(2021年11月30日)

関係会社株式(非上場)

90,863

 

(※1)長期借入金には、1年内返済予定の長期借入金も含めております。

 

当連結会計年度(2022年11月30日

 

 

連結貸借対照表計上額

(千円)

時価

(千円)

差額

(千円)

(1) 長期貸付金

226,358

 

 

  貸倒引当金(※1)

△86,200

 

 

 

140,158

139,038

△1,119

(2) 差入保証金

718,163

623,956

△94,207

資産計

858,322

762,994

△95,328

(1) 長期借入金(※2)

2,470,574

2,447,562

△23,011

負債計

2,470,574

2,447,562

△23,011

 

 

(※) 「現金及び預金」、「売掛金」、「未収入金」、「買掛金」、「短期借入金」、「未払金」、「未払費用」、「未払法人税等」については、現金であること、及び短期で決済されるため時価が帳簿価額に近似するものであることから、記載を省略しております。

(※) 市場価格のない株式等は、上表に含めておりません。当該金融商品の連結貸借対照表計上額は以下のとおりであります。

区分

当連結会計年度

(2022年11月30日)

関係会社株式(非上場)

86,103

 

(※1)長期貸付金に対応する貸倒引当金を控除しております。

(※2)長期借入金には、1年内返済予定の長期借入金も含めております。

 

 

(注1)金銭債権及び満期のある有価証券の連結決算日後の償還予定額

前連結会計年度(2021年11月30日

 

 

1年以内

(千円)

1年超

5年以内

(千円)

5年超

 10年以内

(千円)

10年超

(千円)

預金

1,559,955

売掛金

494,865

有価証券

 

 

 

 

満期保有目的の債券

400,000

未収入金

339,820

差入保証金(※)

12,280

50,179

119,010

22,136

合計

2,806,921

50,179

119,010

22,136

 

 

(※)差入保証金のうち、現時点において償還予定が確定していないものについては、記載しておりません。

 

当連結会計年度(2022年11月30日

 

 

1年以内

(千円)

1年超

5年以内

(千円)

5年超

 10年以内

(千円)

10年超

(千円)

預金

2,998,901

売掛金

625,796

未収入金

96,611

長期貸付金

226,358

差入保証金(※)

5,000

83,489

81,294

30,636

合計

3,726,309

309,847

81,294

30,636

 

 

(※)差入保証金のうち、現時点において償還予定が確定していないものについては、記載しておりません。

 

(注2)長期借入金の連結決算日後の返済予定額

前連結会計年度(2021年11月30日

 

 

1年以内

(千円)

1年超

2年以内

(千円)

2年超

3年以内

(千円)

3年超

4年以内

(千円)

4年超

5年以内

(千円)

5年超

(千円)

長期借入金

1,319,328

990,494

472,686

177,394

合計

1,319,328

990,494

472,686

177,394

 

 

当連結会計年度(2022年11月30日

 

 

1年以内

(千円)

1年超

2年以内

(千円)

2年超

3年以内

(千円)

3年超

4年以内

(千円)

4年超

5年以内

(千円)

5年超

(千円)

長期借入金

1,246,494

696,686

417,394

102,500

7,500

合計

1,246,494

696,686

417,394

102,500

7,500

 

 

3.金融商品の時価の適切な区分ごとの内訳等に関する事項

金融商品の時価を、時価の算定に係るインプットの観察可能性及び重要性に応じて、以下の3つレベルに分類しております。

レベル1の時価:観察可能な時価の算定に係るインプットのうち、活発な市場において形成される当該時価の算定の対象となる資産又は負債に関する相場価格により算定した時価

レベル2の時価:観察可能な時価の算定に係るインプットのうち、レベル1のインプット以外の時価の算定に係るインプットを用いて算定した時価

レベル3の時価:観察できない時価の算定に係るインプットを使用して算定した時価

時価の算定に重要な影響を与えるインプットを複数使用している場合には、それらのインプットがそれぞれ属するレベルのうち、時価の算定における優先順位が最も低いレベルに時価を分類しております。

 

(1) 時価で連結貸借対照表に計上している金融商品

該当事項はありません。

 

(2) 時価で連結貸借対照表に計上している金融商品以外の金融商品

当連結会計年度(2022年11月30日

区分

時価(千円)

レベル1

レベル2

レベル3

合計

長期貸付金

139,038

139,038

差入保証金

623,956

623,956

資産計

762,994

762,994

長期借入金

2,447,562

2,447,562

負債計

2,447,562

2,447,562

 

(注1) 時価の算定に用いた評価技法及び時価の算定に係るインプットの説明

長期貸付金

長期貸付金の時価については、元利金の合計額を、新規に同様の貸付を行った場合に想定される利率で割り引いて算定する方法によっており、レベル2の時価に分類しております。

差入保証金

差入保証金の時価については、想定した賃貸契約期間に基づき、合理的に見積もった将来キャッシュ・フローを、決算日現在の国債利率で割り引いて算定する方法によっており、レベル2の時価に分類しております。

長期借入金

長期借入金の時価については、元利金の合計額を、同様の新規借入を行った場合に想定される利率で割り引いて算定する方法によっており、レベル2の時価に分類しております。

 

(有価証券関係)

満期保有目的の債券

前連結会計年度(2021年11月30日)

 

区分

連結貸借対照表計上額
(千円)

時価
(千円)

差額
(千円)

時価が連結貸借対照表計上額を
超えるもの

401,748

401,840

91

時価が連結貸借対照表計上額を
超えないもの

合計

401,748

401,840

91

 

 

当連結会計年度(2022年11月30日)

該当事項はありません。

 

 

(ストック・オプション等関係)

1.ストック・オプション及び譲渡制限付株式にかかる費用計上額及び科目名

 

前連結会計年度

当連結会計年度

販売費及び一般管理費

26,685千円

39,455千円

 

 

2.ストック・オプションの内容、規模及びその変動状況

(1) ストック・オプションの内容

 

決議年月日

2015年10月19日

付与対象者の区分及び人数

当社取締役 3名

当社従業員 15名

株式の種類別のストック・オプション
の数(注)

普通株式 406,080株

付与日

2015年10月27日

権利確定条件

付与日(2015年10月27日)以降、権利確定日(2017年10月19日)まで継続して勤務していること。

対象勤務期間

2015年10月27日~2017年10月19日

権利行使期間

2017年10月20日~2025年10月19日

 

(注) 1.ストック・オプションの付与数は、株式数に換算して記載しております。

2.当社は、2016年7月4日付で普通株式1株につき5株の割合、2017年6月1日付で普通株式1株につき2株の割合、2017年12月1日付で普通株式1株につき3株の割合で株式分割を行っており、株式分割後の株式数に換算して記載しております。

 

(2) ストック・オプションの規模及びその変動状況

当連結会計年度(2022年11月期)において存在したストック・オプションを対象とし、ストック・オプションの数については、株式数に換算して記載しております。

①  ストック・オプションの数

 

決議年月日

2015年10月19日

権利確定後(株)

 

  前連結会計年度末

28,800

  権利確定

  権利行使

  失効

  未行使残

28,800

 

 

②  単価情報

 

決議年月日

2015年10月19日

権利行使価格(円)

44

行使時平均株価(円)

付与日における公正な評価単価(円)

 

 

3.ストック・オプションの公正な評価単価の見積方法

ストック・オプションを付与した時点においては、当社は未公開企業であったため、ストック・オプションの公正な評価単価は、単位当たりの本源的価値を見積る方法により算定しております。また、単位当たりの本源的価値を算定する基礎となる自社の株式価値は、純資産価格方式に基づき算定しております。なお、算定の結果、付与時点における株式の評価額が新株予約権の行使時の払込金額と同様のため単位当たりの本源的価値は零となり、ストック・オプションの公正な評価単価も零として算定しております。

 

4.ストック・オプションの権利確定数の見積方法

基本的には、将来の失効数の合理的な見積りは困難であるため、実績の失効数のみ反映させる方法を採用しております。

 

5.ストック・オプションの単位当たりの本源的価値により算定を行う場合の当連結会計年度末における本源的価値の合計額及び当連結会計年度において権利行使されたストック・オプションの権利行使日における本源的価値の合計額

(1) 当連結会計年度末における本源的価値の合計額              50,659千円

(2) 当連結会計年度において権利行使された本源的価値の合計額              ―千円

 

6.譲渡制限付株式の内容、規模及びその変動状況

(1) 譲渡制限付株式の内容

 

2022年4月付与

譲渡制限付株式

割当先

当社の取締役3名

当社子会社の取締役1名

当社子会社の従業員11名

譲渡制限株式の数

普通株式 58,000株

払込期日

2022年4月14日

譲渡制限期間

2022年4月14日(払込期日)から2024年4月14日までの間、本割当株式について、譲渡、担保権の設定その他の処分をしてはならない。

解除条件

対象者が譲渡制限期間中、継続して、当社又は当社子会社の取締役、執行役員又は従業員のいずれかの地位にあったことを条件として、譲渡制限期間満了日において、本割当株式の全部につき、譲渡制限を解除する。ただし、対象者が、譲渡制限期間に任期満了、死亡その他当社取締役会が正当と認める理由により当社又は当社の子会社の取締役、執行役員又は従業員のいずれの地位も喪失した場合、当該喪失の直後の時点をもって、払込期日を含む月から当該喪失の日を含む月までの月数を25で除した数に、本割当株式の数を乗じた数(ただし、計算の結果、1株未満の端数が生ずる場合には、これを切り捨てる。)の本割当株式(ただし、死亡による喪失の場合は、本割当株式の全部)につき、譲渡制限を解除する。

 

 

(2)譲渡制限付株式の規模及びその変動状況

①株数

 

2022年4月付与

譲渡制限付株式

譲渡制限解除前

 

前連結会計年度

―株

付与

58,000株

没収

2,000株

当連結会計年度末

56,000株

 

 

②単価情報

 

2022年4月付与

譲渡制限付株式

付与日における公正な評価単価

1,899円

 

 

 

(税効果会計関係)

1.繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

 

 

前連結会計年度
(2021年11月30日)

 

当連結会計年度
(2022年11月30日)

繰延税金資産

 

 

 

 

 

 未払事業税

1,427

千円

 

33,038

千円

 未払費用

37,962

千円

 

22,647

千円

 前受収益

13,036

千円

 

6,235

千円

 減損損失

146,046

千円

 

157,926

千円

 資産除去債務

76,141

千円

 

79,016

千円

 一括償却資産損金算入限度超過額

15,708

千円

 

14,150

千円

貸倒引当金

千円

 

26,394

千円

賞与引当金

千円

 

29,735

千円

繰越欠損金(注)2

161,758

千円

 

76,779

千円

 その他

3,710

千円

 

6,086

千円

繰延税金資産小計

455,790

千円

 

452,010

千円

税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額(注)2

△30,124

千円

 

△76,779

千円

将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額

△123,445

千円

 

△152,804

千円

評価性引当額小計(注)1

△153,570

千円

 

△229,583

千円

繰延税金資産合計

302,220

千円

 

222,427

千円

 

 

 

 

 

 

繰延税金負債

 

 

 

 

 

 資産除去費用

△60,363

千円

 

△54,969

千円

繰延税金負債合計

△60,363

千円

 

△54,969

千円

繰延税金資産純額

241,856

千円

 

167,457

千円

 

(注)1.評価性引当額が76,013千円増加しております。この増加の主な内容は、減損損失及び連結子会社における税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額を認識したことに伴うものであります。

2.税務上の繰越欠損金及びその繰延税金資産の繰越期限別の金額

前連結会計年度(2021年11月30日

 

1年以内

(千円)

1年超

2年以内

(千円)

2年超

3年以内

(千円)

3年超

4年以内

(千円)

4年超

5年以内

(千円)

5年超

(千円)

合計

(千円)

税務上の繰越欠損金(a)

161,758

161,758

評価性引当額

△30,124

△30,124

繰延税金資産

131,633

(b) 131,633

 

(a) 税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。

(b) 当該税務上の繰越欠損金については、将来の課税所得の見込み等により、回収可能と判断した部分については評価性引当額を認識しておりません。

 

 

当連結会計年度(2022年11月30日

 

1年以内

(千円)

1年超

2年以内

(千円)

2年超

3年以内

(千円)

3年超

4年以内

(千円)

4年超

5年以内

(千円)

5年超

(千円)

合計

(千円)

税務上の繰越欠損金(c)

76,779

76,779

評価性引当額

△76,779

△76,779

繰延税金資産

(d)     ―

 

(c) 税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。

(d) 当該税務上の繰越欠損金については、将来の課税所得の見込み等により、回収可能と判断した部分については評価性引当額を認識しておりません。

 

2.法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

 

前連結会計年度
(2021年11月30日)

 

当連結会計年度
(2022年11月30日)

法定実効税率

―%

 

30.6%

(調整)

 

 

 

交際費等永久に損金に算入されない項目

―%

 

0.7%

住民税均等割等

―%

 

1.3%

評価性引当額の増減

―%

 

6.2%

法人税額の特別控除額

―%

 

△2.7%

子会社との実行税率差異

―%

 

2.2%

その他

―%

 

0.6%

税効果会計適用後の法人税等の負担率

―%

 

38.9%

 

(注)前連結会計年度は、税金等調整前当期純損失を計上したため、注記を省略しております。

 

(資産除去債務関係)

資産除去債務のうち連結貸借対照表に計上しているもの

1.当該資産除去債務の概要

 店舗等の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務に関して資産除去債務を計上しております。

 

2.当該資産除去債務の金額の算定方法

使用見込期間を取得から主に19年と見積り、割引率0.0%~1.9%を使用して資産除去債務の金額を算定しております。

 

3.当該資産除去債務の総額の増減

 

 

前連結会計年度

(自  2020年12月1日

至  2021年11月30日)

当連結会計年度

(自  2021年12月1日

至  2022年11月30日)

期首残高

184,685

千円

248,234

千円

有形固定資産の取得に伴う増加額

63,429

千円

11,641

千円

時の経過による調整額

1,028

千円

1,146

千円

資産除去債務の履行による減少額

△908

千円

△3,604

千円

期末残高

248,234

千円

257,418

千円

 

 

 

(収益認識関係)

1.顧客との契約から生じる収益を分解した情報

                           (単位:千円)

 

当連結会計年度

直営店売上

8,296,460

FC商品売上

1,865,843

FCロイヤリティ収入

397,671

その他

359,203

顧客との契約から生じる収益

10,919,180

その他収益

外部顧客との売上高

10,919,180

 

 

2.顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報

顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項に関する注記 4 会計方針に関する事項 (5) 重要な収益及び費用の計上基準」に記載のとおりであります。

 

3.当連結会計年度及び翌連結会計年度以降の収益の金額を理解するための情報

(1) 契約残高等

契約残高の内訳は以下のとおりであります。

(単位:千円)

 

当連結会計年度期首残高

当連結会計年度期末残高

顧客との契約から生じた債権

494,865

625,796

契約負債

39,102

21,822

 

契約負債は、主に、フランチャイズ契約に基づきフランチャイズ加盟店から収受する加盟金であります。

当連結会計年度に認識された収益のうち、期首現在の契約負債に含まれていた金額は、29,180千円であります。

 

(2) 残存履行義務に配分した取引価格

当社グループの残存履行義務に配分した取引価格は、契約期間が1年を超える重要な契約がないため、記載を省略しております。

 

 

(セグメント情報等)

【セグメント情報】

当社グループは、主に「串カツ田中」のブランドで、主に日本国内において串カツ店の店舗展開をしており、事業区分は「飲食事業」の単一セグメントになります。そのため、セグメント情報については、記載を省略しております。

 

【関連情報】

前連結会計年度(自 2020年12月1日 至 2021年11月30日)

1.製品及びサービスごとの情報

 

 

 

 

(単位:千円)

 

直営店売上

FC商品売上

FCロイヤリティ
収入

その他

合計

外部顧客への売上高

3,415,588

1,081,854

208,478

277,949

4,983,871

 

 

2.地域ごとの情報

(1) 売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90%を超えるため、記載を省略しております。
 

(2) 有形固定資産

本邦以外に所有している有形固定資産がないため、該当事項はありません。

 

3.主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10%以上を占める相手先がないため、記載を省略しております。

 

当連結会計年度(自 2021年12月1日 至 2022年11月30日)

1.製品及びサービスごとの情報

「注記事項(収益認識関係)1.顧客との契約から生じる収益を分解した情報」に同一の内容を記載しているため、注記を省略しております。

 

2.地域ごとの情報

(1) 売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90%を超えるため、記載を省略しております。
 

(2) 有形固定資産

本邦以外に所有している有形固定資産がないため、該当事項はありません。

 

3.主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10%以上を占める相手先がないため、記載を省略しております。

 

 

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

当社グループは、飲食事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

 

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

該当事項はありません。

 

【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

該当事項はありません。

 

【関連当事者情報】

関連当事者との取引

連結財務諸表提出会社と関連当事者の取引

連結財務諸表提出会社の役員及び主要株主(個人の場合に限る)等

前連結会計年度(自  2020年12月1日  至  2021年11月30日)

 

種類

会社等の名称
又は氏名

所在地

資本金
又は
出資金
(千円)

事業の内容
又は職業

議決権等
の所有
(被所有)割合(%)

関連当事者
との関係

取引の内容

取引金額
(千円)

科目

期末残高
(千円)

役員及び主要株主

 貫 啓二

当社代表
取締役社長

(被所有)

直接

 9.1

間接

 33.9

 ―

当社不動産賃貸借契約の債務被保証(注)

6,552

 

(注) 当社は、店舗の賃借料について、代表取締役社長貫啓二から債務保証を受けております。取引金額については、2020年12月1日から2021年11月30日までに支払った賃借料(消費税抜き)を記載しております。なお、保証料の支払は行っておりません。

 

当連結会計年度(自  2021年12月1日  至  2022年11月30日)

 

種類

会社等の名称
又は氏名

所在地

資本金
又は
出資金
(千円)

事業の内容
又は職業

議決権等
の所有
(被所有)割合(%)

関連当事者
との関係

取引の内容

取引金額
(千円)

科目

期末残高
(千円)

役員及び主要株主

 貫 啓二

当社

取締役会長

(被所有)

直接

 9.1

間接

 33.7

 ―

当社不動産賃貸借契約の債務被保証(注)

6,552

 

(注) 当社は、店舗の賃借料について、取締役会長貫啓二から債務保証を受けております。取引金額については、2021年12月1日から2022年11月30日までに支払った賃借料(消費税抜き)を記載しております。なお、保証料の支払は行っておりません。

 

 

(1株当たり情報)

 

 

前連結会計年度

(自  2020年12月1日

至  2021年11月30日)

当連結会計年度

(自  2021年12月1日

至  2022年11月30日)

1株当たり純資産額

129.29

211.69

1株当たり当期純利益金額又は

1株当たり当期純損失金額(△)

△63.76

81.29

潜在株式調整後1株当たり当期純利益金額

 

81.04

 

(注)1.前連結会計年度の潜在株式調整後1株当たり当期純利益金額については、潜在株式は存在するものの、1株当たり当期純損失であるため、記載しておりません。

2.1株当たり当期純利益金額又は1株当たり当期純損失金額及び潜在株式調整後1株当たり当期純利益金額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

 

前連結会計年度

(自  2020年12月1日

至  2021年11月30日)

当連結会計年度

(自  2021年12月1日

至  2022年11月30日)

1株当たり当期純利益金額又は

1株当たり当期純損失金額(△)

 

 

親会社株主に帰属する当期純利益金額又は

親会社株主に帰属する当期純損失金額(△)(千円)

△577,182

743,085

 普通株主に帰属しない金額(千円)

普通株式に係る親会社株主に帰属する当期純利益金額又は親会社株主に帰属する当期純損失金額(△)(千円)

△577,182

743,085

 普通株式の期中平均株式数(株)

9,052,328

9,141,075

 

 

 

潜在株式調整後1株当たり当期純利益金額

 

 

親会社株主に帰属する当期純利益調整額(千円)

普通株式増加数(株)

28,128

(うち新株予約権)(株)

(28,128)

希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後1株当たり当期純利益金額の算定に含まれなかった潜在株式の概要

 

 

(重要な後発事象)

該当事項はありません。