第４【経理の状況】

１　四半期連結財務諸表の作成方法について

　当社の四半期連結財務諸表は、「四半期連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（平成19年内閣府令第64号）に基づいて作成しております。

２　監査証明について

　当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第３四半期連結会計期間（2020年５月１日から2020年７月31日まで）及び第３四半期連結累計期間（2019年11月１日から2020年７月31日まで）に係る四半期連結財務諸表について、EY新日本有限責任監査法人による四半期レビューを受けております。

１【四半期連結財務諸表】

（１）【四半期連結貸借対照表】

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (2019年10月31日)	当第３四半期連結会計期間 (2020年７月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	1,875,855	1,410,984
売掛金	221,384	199,966
商品及び製品	55,666	45,499
原材料及び貯蔵品	46,705	42,818
その他	106,602	200,725
貸倒引当金	△1,996	△911
流動資産合計	2,304,217	1,899,082
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物	2,168,150	2,845,637
減価償却累計額	△553,692	△664,552
建物及び構築物（純額）	1,614,457	2,181,085
土地	80,716	80,716
その他	872,772	1,142,126
減価償却累計額	△435,873	△512,032
その他（純額）	436,898	630,094
有形固定資産合計	2,132,072	2,891,895
無形固定資産
のれん	166,302	150,712
その他	25,787	28,060
無形固定資産合計	192,090	178,772
投資その他の資産
敷金及び保証金	643,026	724,624
その他	510,263	647,012
貸倒引当金	△588	△435
投資その他の資産合計	1,152,701	1,371,202
固定資産合計	3,476,864	4,441,870
資産合計	5,781,082	6,340,953

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (2019年10月31日)	当第３四半期連結会計期間 (2020年７月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	297,964	266,204
短期借入金	470,537	1,040,848
1年内返済予定の長期借入金	347,996	420,872
未払法人税等	282,664	80,554
賞与引当金	45,654	39,662
資産除去債務	2,164	－
その他	675,103	522,467
流動負債合計	2,122,083	2,370,608
固定負債
長期借入金	332,556	538,280
資産除去債務	171,088	231,066
その他	13,627	13,798
固定負債合計	517,272	783,144
負債合計	2,639,356	3,153,753
純資産の部
株主資本
資本金	776,409	786,141
資本剰余金	1,028,537	1,038,269
利益剰余金	1,340,105	1,373,918
株主資本合計	3,145,052	3,198,329
その他の包括利益累計額
為替換算調整勘定	△3,326	△11,129
その他の包括利益累計額合計	△3,326	△11,129
純資産合計	3,141,725	3,187,199
負債純資産合計	5,781,082	6,340,953

（２）【四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書】

【四半期連結損益計算書】

【第３四半期連結累計期間】

		（単位：千円）
	前第３四半期連結累計期間 (自　2018年11月１日 　至　2019年７月31日)	当第３四半期連結累計期間 (自　2019年11月１日 　至　2020年７月31日)
売上高	6,657,330	7,972,451
売上原価	2,000,750	2,352,750
売上総利益	4,656,580	5,619,700
販売費及び一般管理費	3,862,818	5,314,436
営業利益	793,762	305,263
営業外収益
受取利息	2,907	6,308
手数料収入	9,509	13,875
補助金収入	－	33,906
その他	3,522	4,315
営業外収益合計	15,939	58,405
営業外費用
支払利息	1,227	1,785
為替差損	5,053	－
繰上返済手数料	－	1,150
その他	21	40
営業外費用合計	6,303	2,976
経常利益	803,398	360,693
特別利益
固定資産売却益	6,754	－
子会社清算益	－	10,771
保険差益	－	9,331
その他	－	1,829
特別利益合計	6,754	21,932
特別損失
固定資産除却損	19,528	4,982
固定資産売却損	－	17,576
店舗休止損失	－	6,374
その他	－	255
特別損失合計	19,528	29,188
税金等調整前四半期純利益	790,624	353,438
法人税等	295,998	171,161
四半期純利益	494,626	182,276
親会社株主に帰属する四半期純利益	494,626	182,276

【四半期連結包括利益計算書】

【第３四半期連結累計期間】

		（単位：千円）
	前第３四半期連結累計期間 (自　2018年11月１日 　至　2019年７月31日)	当第３四半期連結累計期間 (自　2019年11月１日 　至　2020年７月31日)
四半期純利益	494,626	182,276
その他の包括利益
為替換算調整勘定	△5,557	△7,803
その他の包括利益合計	△5,557	△7,803
四半期包括利益	489,068	174,473
（内訳）
親会社株主に係る四半期包括利益	489,068	174,473

【注記事項】

（四半期連結財務諸表の作成にあたり適用した特有の会計処理）

	当第３四半期連結累計期間 （自　2019年11月１日　至　2020年７月31日）
税金費用の計算	税金費用については、当第３四半期連結会計期間を含む連結会計年度の税引前当期純利益に対する税効果会計適用後の実効税率を合理的に見積り、税引前四半期純利益に当該見積実効税率を乗じて計算しております。

（追加情報）

（会計上の見積り）

当四半期報告書提出日現在、当社グループの国内事業においては、新型コロナウイルス感染症に対する緊急事態宣言が解除されたものの、当該感染症の拡大に歯止めがかかる状況には至っておらず、依然として事業活動に大きな影響を及ぼしております。また、海外事業においても、事業展開を図る米国の感染状況は国内以上に深刻であり、事業環境はより厳しい状況にあります。現時点においては、国内、海外のいずれにおいても新型コロナウイルス感染症の今後の感染の拡がりや収束時期の見通しは不透明な状況にあります。

当社グループでは、2020年９月以降、売上水準が徐々に回復し、国内事業においては年明け（2021年）頃に、また、海外事業においては来年度末頃には収束に向かい、例年並みの売上高が見込まれることを前提として、会計上の見積（繰延税金資産の回収可能性、固定資産減損の認識の判定）を行っております。

なお、四半期報告書作成時点で入手可能な情報に基づいて最善の見積りを行っておりますが、今後の実際の推移がこの仮定と乖離する場合には、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。

（四半期連結キャッシュ・フロー計算書関係）

　当第３四半期連結累計期間に係る四半期連結キャッシュ・フロー計算書は作成しておりません。なお、第３四半期連結累計期間に係る減価償却費（のれんを除く無形固定資産に係る償却費を含む。）及びのれんの償却額は、次のとおりであります。

	前第３四半期連結累計期間 （自　2018年11月１日 至　2019年７月31日）	当第３四半期連結累計期間 （自　2019年11月１日 至　2020年７月31日）
減価償却費	144,365千円	209,630千円
のれんの償却額	－	15,590千円

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第３四半期連結累計期間（自　2018年11月１日　至　2019年７月31日）

１　配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2019年１月30日 定時株主総会	普通株式	87,940	18.00	2018年10月31日	2019年１月31日	利益剰余金

２　基準日が当第３四半期連結累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第３四半期連結会計期間の末日後となるもの

　該当事項はありません。

Ⅱ　当第３四半期連結累計期間（自　2019年11月１日　至　2020年７月31日）

１　配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2020年１月30日 定時株主総会	普通株式	148,452	30.00	2019年10月31日	2020年１月31日	利益剰余金

２　基準日が当第３四半期連結累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第３四半期連結会計期間の末日後となるもの

　該当事項はありません。

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

　当社グループは、飲食事業の単一セグメントであり、記載を省略しております。

（１株当たり情報）

　１株当たり四半期純利益及び算定上の基礎並びに潜在株式調整後１株当たり四半期純利益及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前第３四半期連結累計期間 （自　2018年11月１日 至　2019年７月31日）	当第３四半期連結累計期間 （自　2019年11月１日 至　2020年７月31日）
(1）１株当たり四半期純利益	50円56銭	18円38銭
（算定上の基礎）
親会社株主に帰属する四半期純利益（千円）	494,626	182,276
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る親会社株主に帰属する四半期純利益（千円）	494,626	182,276
普通株式の期中平均株式数（株）	9,783,642	9,914,449
(2）潜在株式調整後１株当たり四半期純利益	49円72銭	18円27銭
（算定上の基礎）
親会社株主に帰属する四半期純利益調整額（千円）	－	－
普通株式増加数（株）	163,753	60,449
希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後１株当たり四半期純利益の算定に含めなかった潜在株式で、前連結会計年度末から重要な変動があったものの概要	－	－

（注）　当社は、2020年３月19日付で普通株式１株につき２株の割合で株式分割を行っております。前連結会計年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定して１株当たり四半期純利益及び潜在株式調整後１株当たり四半期純利益を算定しております。

（重要な後発事象）

該当事項はありません。

２【その他】

　該当事項はありません。