○添付資料の目次

１．経営成績等の概況 ……………………………………………………………………………………２

（１）当期の経営成績の概況 …………………………………………………………………………２

（２）当期の財政状態の概況 …………………………………………………………………………２

（３）当期のキャッシュ・フローの概況 ……………………………………………………………３

（４）今後の見通し ……………………………………………………………………………………３

２．会計基準の選択に関する基本的な考え方 …………………………………………………………３

３．財務諸表及び主な注記 ………………………………………………………………………………４

（１）貸借対照表 ………………………………………………………………………………………４

（２）損益計算書 ………………………………………………………………………………………６

（３）株主資本等変動計算書 …………………………………………………………………………７

（４）キャッシュ・フロー計算書 ……………………………………………………………………９

（５）財務諸表に関する注記事項 ……………………………………………………………………10

（継続企業の前提に関する注記） …………………………………………………………………10

（持分法損益等） ……………………………………………………………………………………10

（セグメント情報等） ………………………………………………………………………………10

（１株当たり情報） …………………………………………………………………………………10

１．経営成績等の概況

（１）当期の経営成績の概況

当事業年度（2023年８月１日から2024年７月31日まで）におけるわが国経済は、新型コロナウイルス感染症による影響が収束されたことで、経済活動の活性化が進展し、インバウンド需要の大幅な増加もあって、景気は緩やかに回復いたしました。しかしながら、円安の進行等による物価上昇の影響に加え、ウクライナや中東情勢などの地政学的リスクや世界的な政情不安などにより景気が後退する懸念もあり、依然として先行き不透明な状況となっております。

外食業界におきましては、人流の回復やインバウンド消費の拡大が追い風となり、外食需要は堅調に推移いたしました。その一方で、食材の仕入価格をはじめとするコストの上昇傾向は収まらず、慢性的な労働力不足も深刻化しており、引き続き厳しい経営環境が続いております。

このような状況の中、当社におきましては、「新町中華」をコンセプトとした日常マーケット新業態の出店強化として、2023年９月に「中国食堂はまゆう　野並店」（名古屋市天白区）を新規に出店いたしました。また、既存業態店舗につきましては、浜木綿業態では「季節先取牡蠣クンポーフェア」、「五大名物をトコトン満喫する創業祭」、四季亭業態では「秋のふかひれ堪能祭り」、「春の訪れを祝う春節祭」などの各種フェアを実施し、集客に努めました。さらに、消費者のライフスタイルの変化に対応した店舗づくりを行うための改装を実施し、2023年９月に「浜木綿　黒川店」（名古屋市北区）、同年11月に「浜木綿　春日井店」（愛知県春日井市）をそれぞれリニューアルオープンいたしました。

一方、退店につきましては「浜木綿　青葉台南店」（横浜市青葉区）を１店舗実施いたしました。

これらにより、当事業年度末の店舗数は、「浜木綿」30店舗、「四季亭」３店舗、「桃李蹊」３店舗、「中国食堂はまゆう」４店舗の合計40店舗（全て直営店）となっております。

また、今後の店舗数拡大を見据えて、2024年２月に「植田工場」（名古屋市天白区）を移管し、新セントラルキッチン「豊川工場」（愛知県豊川市）を開設いたしました。これにより、製造能力の増強を図るとともに店舗内の生産性向上に取り組んでまいります。さらに、新工場では品質向上のための新たな設備の導入に加え、衛生管理もこれまでよりもう一段、強化しており、今後も引き続き、お客様に安心・安全でおいしいお料理を提供してまいります。

当事業年度はこれまでの新型コロナウイルス感染症による影響から脱し、客足は回復傾向にあります。この結果、売上高は、前期に比べて502百万円増加し、３期連続で増収となりました。

利益面につきましては、売上が回復する中、原材料価格は継続的に上昇し、売上原価率は前期より増加いたしました。一方で引き続きコストコントロールに努め、売上高販売管理費率は前期に比べ減少しました。これにより、営業利益及び経常利益は前期に比べ大幅に増益となりました。また、特別損失として減損損失41百万円、固定資産除却損15百万円など合計62百万円を計上しております。

以上の結果、当事業年度の売上高は5,774百万円（前年同期比9.5％増）、営業利益は219百万円（前年同期比81.2％増）、経常利益は224百万円（前年同期比84.1％増）、当期純利益は116百万円（前年同期は当期純損失62百万円）となりました。

（２）当期の財政状態の概況

当事業年度における総資産額は4,272百万円、負債は2,748百万円、純資産は1,523百万円であり、自己資本比率は35.7％となりました。

(流動資産)

流動資産につきましては前事業年度末に比べ156百万円増加し、1,552百万円となりました。これは主に現金及び預金が173百万円増加したことによるものであります。

(固定資産)

固定資産につきましては前事業年度末に比べ257百万円増加し、2,719百万円となりました。これは主に建物が134百万円、建設仮勘定が60百万円増加したことによるものであります。

(流動負債)

流動負債につきましては前事業年度末に比べ67百万円増加し、975百万円となりました。これは主に未払法人税等が37百万円、1年内返済予定の長期借入金が27百万円増加したことによるものであります。

(固定負債)

固定負債につきましては前事業年度末に比べ237百万円増加し、1,772百万円となりました。これは主に長期借入金が193百万円増加したことによるものであります。

(純資産)

純資産につきましては前事業年度末に比べ108百万円増加し、1,523百万円となりました。これは主に利益剰余金が95百万円増加したことによるものであります。

（３）当期のキャッシュ・フローの概況

当事業年度末における現金及び現金同等物（以下「資金」という。）は、前事業年度末と比べ151百万円増加し、1,068百万円となりました。当事業年度における各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は次のとおりであります。

(営業活動によるキャッシュ・フロー)

営業活動の結果増加した資金は373百万円（前年同期は350百万円の増加）となりました。これは主に、減価償却費179百万円及び税引前当期純利益162百万円を計上したことによるものであります。

(投資活動によるキャッシュ・フロー)

投資活動の結果減少した資金は383百万円（前年同期は117百万円の増加）となりました。これは主に、有形固定資産の取得による支出395百万円を計上したものであります。

(財務活動によるキャッシュ・フロー)

財務活動の結果増加した資金は161百万円（前年同期は668百万円の減少）となりました。これは主に、長期借入れによる収入455百万円により増加した一方、長期借入金の返済による支出234百万円により減少したものであります。

（４）今後の見通し

今後の見通しにつきましては、雇用や所得環境の改善に加えインバウンド需要の更なる高まりにより、個人消費は底堅く推移するものと思われます。一方で、急激な為替変動や金利上昇による影響も懸念され、事業を取り巻く環境は依然として厳しい状況が続くものと予想しております。

このような状況下において、当社におきましては、新規出店による営業基盤の強化とリニューアル等により既存店の活性化を図り、高い安定性と成長性が見込める企業体質を目指してまいります。

なお、2025年７月期の業績予想につきましては、売上高6,000百万円、営業利益256百万円、経常利益269百万円、当期純利益166百万円を見込んでおります。

２．会計基準の選択に関する基本的な考え方

当社の業務は、日本国内に限定されており、海外での活動がないことから当面は日本基準を採用することとしておりますが、今後の外国人株主比率の推移及び国内他社のＩＦＲＳ（国際財務報告基準）採用動向を踏まえつつ、ＩＦＲＳ適用の検討を進めていく方針であります。

３．財務諸表及び主な注記

（１）貸借対照表

											(単位：千円)
										前事業年度 (2023年７月31日)	当事業年度 (2024年７月31日)
資産の部
	流動資産
		現金及び預金								963,603	1,137,434
		預け金								22,481	586
		売掛金								26,288	23,648
		有価証券								14,738	－
		商品及び製品								54,165	76,705
		仕掛品								104	127
		原材料及び貯蔵品								55,927	57,093
		前払費用								97,701	98,022
		未収入金								154,434	151,500
		その他								6,223	7,361
		流動資産合計								1,395,668	1,552,479
	固定資産
		有形固定資産
			建物（純額）							877,312	1,012,006
			構築物（純額）							90,179	87,523
			機械及び装置（純額）							8,705	37,119
			車両運搬具（純額）							0	0
			工具、器具及び備品（純額）							52,013	59,076
			土地							665,864	665,864
			リース資産（純額）							64,135	92,977
			建設仮勘定							36,069	96,360
			有形固定資産合計							1,794,279	2,050,928
		無形固定資産
			ソフトウエア							17,882	16,331
			ソフトウエア仮勘定							11,550	－
			リース資産							－	18,871
			その他							3,460	3,244
			無形固定資産合計							32,893	38,447
		投資その他の資産
			投資有価証券							16,129	18,070
			長期貸付金							27,864	25,294
			長期前払費用							63,215	71,444
			差入保証金							264,199	255,582
			繰延税金資産							218,779	218,428
			その他							44,960	41,606
			投資その他の資産合計							635,150	630,426
		固定資産合計								2,462,322	2,719,802
	資産合計									3,857,991	4,272,282

											(単位：千円)
										前事業年度 (2023年７月31日)	当事業年度 (2024年７月31日)
負債の部
	流動負債
		買掛金								176,267	178,703
		1年内返済予定の長期借入金								206,019	233,608
		リース債務								37,054	42,662
		未払金								252,385	279,637
		未払費用								55,214	65,398
		未払法人税等								13,777	50,791
		未払消費税等								97,398	56,122
		預り金								18,353	14,431
		前受収益								4,757	4,959
		契約負債								5,420	5,611
		賞与引当金								34,225	31,201
		株主優待引当金								7,029	12,605
		その他								143	134
		流動負債合計								908,047	975,869
	固定負債
		社債								300,000	300,000
		長期借入金								853,787	1,047,174
		リース債務								84,785	131,566
		長期未払金								107,700	107,230
		資産除去債務								173,869	169,682
		その他								14,849	17,107
		固定負債合計								1,534,991	1,772,760
	負債合計									2,443,038	2,748,629
純資産の部
	株主資本
		資本金								664,419	669,467
		資本剰余金
			資本準備金							586,769	591,817
			資本剰余金合計							586,769	591,817
		利益剰余金
			利益準備金							7,460	7,460
			その他利益剰余金
				別途積立金						30,000	30,000
				繰越利益剰余金						131,424	226,498
			利益剰余金合計							168,884	263,958
		自己株式								△1,526	△1,920
		株主資本合計								1,418,547	1,523,322
	評価・換算差額等
		その他有価証券評価差額金								△3,595	330
		評価・換算差額等合計								△3,595	330
	純資産合計									1,414,952	1,523,652
負債純資産合計										3,857,991	4,272,282

（２）損益計算書

											(単位：千円)
										前事業年度 (自 2022年８月１日 　至 2023年７月31日)	当事業年度 (自 2023年８月１日 　至 2024年７月31日)
売上高										5,271,739	5,774,730
売上原価
	商品・製品及び原材料期首棚卸高									86,027	95,167
	当期商品仕入高									1,013,562	1,086,473
	当期製品製造原価									444,941	524,034
	合計									1,544,531	1,705,675
	他勘定振替高									55,857	56,668
	商品・製品及び原材料期末棚卸高									95,167	115,209
	売上原価合計									1,393,505	1,533,797
売上総利益										3,878,234	4,240,932
販売費及び一般管理費
	給料及び手当									1,629,265	1,803,402
	賞与引当金繰入額									33,497	30,612
	退職給付費用									18,973	19,555
	地代家賃									407,895	405,970
	減価償却費									150,903	144,925
	株主優待引当金繰入額									5,766	10,627
	その他									1,510,754	1,606,226
	販売費及び一般管理費合計									3,757,056	4,021,321
営業利益										121,177	219,611
営業外収益
	受取利息									373	345
	受取配当金									346	356
	不動産賃貸料									37,954	47,290
	その他									6,159	8,324
	営業外収益合計									44,834	56,316
営業外費用
	支払利息									10,115	9,978
	不動産賃貸費用									30,942	35,328
	その他									2,739	5,672
	営業外費用合計									43,798	50,979
経常利益										122,213	224,947
特別利益
	固定資産売却益									28,309	－
	特別利益合計									28,309	－
特別損失
	固定資産除却損									19,050	15,900
	減損損失									172,213	41,315
	賃貸借契約解約損									11,080	－
	その他									－	5,313
	特別損失合計									202,344	62,529
税引前当期純利益又は税引前当期純損失（△）										△51,820	162,418
法人税、住民税及び事業税										33,249	47,182
法人税等調整額										△22,569	△1,379
法人税等合計										10,680	45,802
当期純利益又は当期純損失（△）										△62,500	116,615

（３）株主資本等変動計算書

前事業年度(自　2022年８月１日　至　2023年７月31日)

	(単位：千円)
	株主資本
	資本金	資本剰余金		利益剰余金
		資本準備金	資本剰余金合計	利益準備金
当期首残高	659,849	582,199	582,199	7,460
当期変動額
新株の発行	4,569	4,569	4,569
剰余金の配当
当期純利益又は当期純損失（△）
自己株式の取得
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	4,569	4,569	4,569	－
当期末残高	664,419	586,769	586,769	7,460

	株主資本
	利益剰余金			自己株式	株主資本合計
	その他利益剰余金		利益剰余金合計
	別途積立金	繰越利益剰余金
当期首残高	30,000	215,426	252,886	△769	1,494,166
当期変動額
新株の発行					9,139
剰余金の配当		△21,500	△21,500		△21,500
当期純利益又は当期純損失（△）		△62,500	△62,500		△62,500
自己株式の取得				△756	△756
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	－	△84,001	△84,001	△756	△75,618
当期末残高	30,000	131,424	168,884	△1,526	1,418,547

	評価・換算差額等		純資産合計
	その他 有価証券 評価差額金	評価・換算 差額等合計
当期首残高	△2,614	△2,614	1,491,552
当期変動額
新株の発行			9,139
剰余金の配当			△21,500
当期純利益又は当期純損失（△）			△62,500
自己株式の取得			△756
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	△981	△981	△981
当期変動額合計	△981	△981	△76,600
当期末残高	△3,595	△3,595	1,414,952

当事業年度(自　2023年８月１日　至　2024年７月31日)

	(単位：千円)
	株主資本
	資本金	資本剰余金		利益剰余金
		資本準備金	資本剰余金合計	利益準備金
当期首残高	664,419	586,769	586,769	7,460
当期変動額
新株の発行	5,047	5,047	5,047
剰余金の配当
当期純利益又は当期純損失（△）
自己株式の取得
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	5,047	5,047	5,047	－
当期末残高	669,467	591,817	591,817	7,460

	株主資本
	利益剰余金			自己株式	株主資本合計
	その他利益剰余金		利益剰余金合計
	別途積立金	繰越利益剰余金
当期首残高	30,000	131,424	168,884	△1,526	1,418,547
当期変動額
新株の発行					10,095
剰余金の配当		△21,542	△21,542		△21,542
当期純利益又は当期純損失（△）		116,615	116,615		116,615
自己株式の取得				△393	△393
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	－	95,073	95,073	△393	104,775
当期末残高	30,000	226,498	263,958	△1,920	1,523,322

	評価・換算差額等		純資産合計
	その他 有価証券 評価差額金	評価・換算 差額等合計
当期首残高	△3,595	△3,595	1,414,952
当期変動額
新株の発行			10,095
剰余金の配当			△21,542
当期純利益又は当期純損失（△）			116,615
自己株式の取得			△393
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	3,925	3,925	3,925
当期変動額合計	3,925	3,925	108,700
当期末残高	330	330	1,523,652

（４）キャッシュ・フロー計算書

											(単位：千円)
										前事業年度 (自 2022年８月１日 　至 2023年７月31日)	当事業年度 (自 2023年８月１日 　至 2024年７月31日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
	税引前当期純利益又は税引前当期純損失（△）									△51,820	162,418
	減価償却費									164,794	179,921
	減損損失									172,213	41,315
	受取利息及び受取配当金									△720	△701
	支払利息									10,115	9,978
	固定資産売却損益（△は益）									△28,309	－
	固定資産除却損									19,050	15,900
	賃貸借契約解約損									11,080	－
	売上債権の増減額（△は増加）									△3,373	2,639
	棚卸資産の増減額（△は増加）									△7,130	△23,728
	仕入債務の増減額（△は減少）									29,324	2,435
	賞与引当金の増減額（△は減少）									2,732	△3,023
	その他									42,542	22,325
	小計									360,499	409,481
	利息及び配当金の受取額									351	362
	利息の支払額									△10,275	△10,013
	協力金の受取額									81,060	－
	法人税等の支払額									△80,861	△26,383
	営業活動によるキャッシュ・フロー									350,773	373,447
投資活動によるキャッシュ・フロー
	有形固定資産の売却による収入									389,142	－
	有形固定資産の取得による支出									△245,776	△395,469
	無形固定資産の取得による支出									△15,424	△5,860
	敷金及び保証金の差入による支出									△6,142	△26
	その他									△4,704	18,253
	投資活動によるキャッシュ・フロー									117,094	△383,102
財務活動によるキャッシュ・フロー
	長期借入れによる収入									－	455,000
	長期借入金の返済による支出									△503,059	△234,024
	社債の償還による支出									△100,000	－
	リース債務の返済による支出									△43,237	△48,994
	自己株式の取得による支出									△756	△393
	配当金の支払額									△21,464	△21,547
	その他									－	11,550
	財務活動によるキャッシュ・フロー									△668,517	161,590
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）										△200,648	151,935
現金及び現金同等物の期首残高										1,116,734	916,085
現金及び現金同等物の期末残高										916,085	1,068,020

（５）財務諸表に関する注記事項

(継続企業の前提に関する注記)

該当事項はありません。

(持分法損益等)

当社は関連会社がないため、該当事項はありません。

(セグメント情報等)

当社は飲食事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

(１株当たり情報)

	前事業年度 (自  2022年８月１日 至  2023年７月31日)	当事業年度 (自  2023年８月１日 至  2024年７月31日)
１株当たり純資産額(円)	656.83	706.29
１株当たり当期純利益又は １株当たり当期純損失（△）(円)	△29.03	54.08

(注) １．前事業年度の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、１株当たり当期純損失であり、また、潜在株式が存在しないため記載しておりません。当事業年度の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

２．当社は、2023年８月１日付で普通株式１株につき２株の割合で株式分割を行っております。前事業年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定して、１株当たり純資産額、１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失を算定しております。

３．１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

項目	前事業年度 (自  2022年８月１日 至  2023年７月31日)	当事業年度 (自  2023年８月１日 至  2024年７月31日)
当期純利益又は当期純損失（△）(千円)	△62,500	116,615
普通株主に帰属しない金額(千円)	－	－
普通株式に係る当期純利益又は 普通株式に係る当期純損失（△）(千円)	△62,500	116,615
普通株式の期中平均株式数(株)	2,152,819	2,156,181