# 第一部 【企業情報】

## 第１ 【企業の概況】

### １ 【主要な経営指標等の推移】

#### (1) 連結経営指標等

回次 | 第１期 | 第２期
決算年月 | 2022年３月 | 2023年３月
売上高 | (千円) | 4,424,518 | 8,376,142
経常利益又は経常損失（△） | (千円) | △751,781 | 131,369
親会社株主に帰属する 当期純利益 | (千円) | 189,547 | 80,046
包括利益 | (千円) | 189,547 | 85,542
純資産額 | (千円) | 598,388 | 937,645
総資産額 | (千円) | 4,658,723 | 4,767,123
１株当たり純資産額 | (円) | 87.93 | 128.90
１株当たり当期純利益 金額 | (円) | 28.56 | 11.93
潜在株式調整後 １株当たり当期純利益金額 | (円) | 27.58 | 11.41
自己資本比率 | (％) | 12.6 | 19.2
自己資本利益率 | (％) | 64.8 | 10.7
株価収益率 | (倍) | 18.4 | 49.5
営業活動による キャッシュ・フロー | (千円) | 1,153,794 | 483,297
投資活動による キャッシュ・フロー | (千円) | △563,370 | △340,923
財務活動による キャッシュ・フロー | (千円) | △140,042 | △53,239
現金及び現金同等物 の期末残高 | (千円) | 993,043 | 1,082,176
従業員数 | (名) | 286 | 319
〔外、平均臨時雇用者数〕 | 〔166〕 | 〔349〕

(注) １．当社は、2021年10月１日設立のため、それ以前に係る記載はしておりません。

２．第１期連結会計年度の連結財務諸表は、単独株式移転により完全子会社となった株式会社一家ダイニングプロジェクトの財務諸表を引き継いで作成しております。

３．従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数（アルバイト）は、年間平均雇用人数（１日１人８時間換算）を（）外数で記載しております。

４．「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　2020年３月31日）等を第１期の期首から適用しており、第１期以降に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。

## (2) 提出会社の経営指標等

回次 | 第１期 | 第２期
決算年月 | 2022年３月 | 2023年３月
売上高 | (千円) | 162,591 | 387,561
経常利益 | (千円) | 7,599 | 14,190
当期純利益 | (千円) | 24,713 | 6,599
資本金 | (千円) | 50,000 | 172,149
発行済株式総数 | (株) | 6,657,000 | 7,083,700
純資産額 | (千円) | 438,792 | 696,931
総資産額 | (千円) | 560,509 | 848,602
１株当たり純資産額 | (円) | 63.95 | 96.00
１株当たり配当額 （１株当たり中間配当額） | (円) | － | －
(－) | (－)
１株当たり当期純利益金額 | (円) | 3.71 | 0.98
潜在株式調整後 １株当たり当期純利益金額 | (円) | 3.59 | 0.94
自己資本比率 | (％) | 76.0 | 80.1
自己資本利益率 | (％) | 11.6 | 1.2
株価収益率 | (倍) | 141.8 | 603.1
配当性向 | (％) | － | －
従業員数 〔外、平均臨時雇用者数〕 | (名) | 23 | 21
〔1〕 | 〔1〕
株主総利回り | (％) | － | 112.4
（比較指標：配当込みTOPIX） | (％) | (－) | (105.8)
最高株価 | (円) | 634 | 777
最低株価 | (円) | 512 | 516

(注) １．当社は、2021年10月１日設立のため、それ以前に係る記載はしておりません。

２．第１期は2021年10月１日から2022年３月31日までの６ヶ月になっております。

３．従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数（アルバイト）は、年間平均雇用人数（１日１人８時間換算）を（）外数で記載しております。

４．「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　2020年３月31日）等を第１期の期首から適用しており、第１期以降に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。

５．配当性向については、配当を実施していないため記載しておりません。

６．第１期の株主総利回り及び比較指標は、2021年10月１日設立のため記載しておりません。第２期の株主総利回り及び比較指標は、2022年３月期末を基準として算定しております。

７．最高株価及び最低株価は、2022年４月３日以前は東京証券取引所市場第一部におけるものであり、2022年４月４日以降は東京証券取引所スタンダード市場におけるものであります。

### ２ 【沿革】

年月 | 概要
1997年10月 | 千葉県市川市に有限会社ロイスカンパニー（資本金3,000千円）を設立。
1997年12月 | １号店として「くいどころバー一家（現こだわりもん一家）本八幡店」を千葉県市川市にオープン。
1998年６月 | 「くいどころバー一家（現こだわりもん一家）船橋店」を千葉県船橋市にオープン。
2000年５月 | 「こだわりもん一家 柏店」を千葉県柏市にオープン。同時にくいどころバー一家からこだわりもん一家に屋号変更。
2000年８月 | 有限会社から株式会社へ組織変更し、同時に商号を「株式会社一家ダイニングプロジェクト」へ変更。
2001年３月 | 「こだわりもん一家　津田沼店」を千葉県船橋市にオープン。
2007年11月 | 古民家を改築した一軒家型の「こだわりもん一家　成田店」を千葉県成田市にオープン。
2010年２月 | 屋台屋博多劇場１号店目として「屋台屋博多劇場　成田店」を千葉県成田市にオープン。
2011年８月 | 屋台屋博多劇場の初の都心部の出店となる「屋台屋博多劇場　八重洲店」を東京都中央区にオープン。
2012年８月 | ブライダル施設「The Place of Tokyo」 を東京都港区にオープンし、ブライダル事業へ参入。
2013年10月 | こだわりもん一家の都内旗艦店となる「こだわりもん一家 銀座店」を東京都中央区にオープン。
2014年12月 | 「Trattoria＆Winebar TANGO六本木店」を東京都港区にオープン。
2015年２月 | 本格江戸前鮨「鮨　あらた銀座店」を東京都中央区にオープン。
2015年５月 | 屋台屋博多劇場10号店目となる「屋台屋博多劇場　西新宿店」を東京都新宿区にオープン。
2016年３月 | 株式会社ダイヤモンドダイニング（現 株式会社DDホールディングス）より出資を受け資本提携。
2016年３月 | 埼玉県初出店となる「屋台屋博多劇場　大宮店」を埼玉県さいたま市にオープン。
2016年５月 | 東京本社を東京都港区に開設。
2016年７月 | 直営店30店舗目となる「こだわりもん一家　東陽町店」を東京都江東区にオープン。
2016年８月 | こだわりもん一家10店舗目となる「こだわりもん一家　西船橋店」を千葉県船橋市にオープン。
2017年６月 | ガレージダイニングプロジェクト１号店となる「屋台屋博多劇場　大井町店」を東京都品川区にオープン。
2017年12月 | 東京証券取引所マザーズ市場へ上場。
2018年６月 | 直営店50店舗目となる「屋台屋博多劇場　武蔵浦和店」を埼玉県さいたま市にオープン。
2019年７月 | 大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん１号店目として「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん　柏店」を千葉県柏市にオープン。
2020年３月 | 東京証券取引所市場第一部へ市場変更。
2020年６月 | にのや１号店目として「おでんトさかな にのや」を東京都新宿区にオープン。
2020年10月 | Remo Cafe１号店目として「Remo Cafe本八幡店」を千葉県市川市にオープン。
2021年４月 | 韓国屋台ハンサム１号店目として「韓国屋台ハンサム柏店」を千葉県柏市にオープン。
2021年10月 | 持株会社「株式会社一家ホールディングス」設立。
2022年４月 | 株式会社Egoの株式を取得し子会社化。
| 東京証券取引所の市場区分の見直しにより市場第一部からスタンダード市場へ移行

### ３ 【事業の内容】

当社は、純粋持株会社として当社グループ（当社及び当社の関係会社）の経営管理及びそれに附帯する業務を行っております。

当社グループは、「あらゆる人の幸せに関わる日本一のおもてなし集団」をグループミッションに掲げ、以下の経営理念に従い、おもてなしを通して、関わる人と喜びと感動を分かちあえる企業を目指し、飲食事業及びブライダル事業を行っております。

経営理念

１.　お客様、関わる全ての人と喜びと感動を分かち合う。

２.　誇りの持てる「家族のような会社」であり続ける。

３.　夢を持ち、限りなき挑戦をしていく。

飲食事業においては、当社グループが企画・業態開発した飲食店「こだわりもん一家」「屋台屋博多劇場」「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん」「にのや」「韓国屋台ハンサム」などの直営店の運営を行っております。ブライダル事業においては、ブライダル施設「The Place of Tokyo」を運営し、結婚式の企画・施行及びその他パーティーの企画・施行などを行っております。なお、当社グループの報告セグメントは、飲食事業とブライダル事業であります。

各事業の具体的な内容は次のとおりであります。

なお、（１）飲食事業及び（２）ブライダル事業の区分は「第５ 経理の状況 １．連結財務諸表等 (1)連結財務諸表 注記事項（セグメント情報等）」に掲げるセグメントの区分と同一であります。

また、当社は、有価証券の取引等の規制に関する内閣府令第49条第２項に規定する特定上場会社等に該当しており、これにより、インサイダー取引規制の重要事実の軽微基準については連結ベースの数値に基づいて判断することとなります。

（１）飲食事業

当社グループの飲食事業の特徴はスタッフによる「おもてなし」であります。

当社グループは、「お客様、関わる全ての人と喜びと感動を分かち合う」という理念のもと、お客様を自分の大切な人（家族）と考え、接客しております。基本的なサービスマニュアルはあるものの、さらにスタッフは自ら考え、同マニュアルにはないおもてなしを表現できるよう理念浸透、教育に取り組んでおります。

当社グループの飲食事業における、主な業態は以下のとおりであります。

業態 | 特徴 | 店舗数
こだわりもん一家 | 「お客様の第二の我が家」をコンセプトに、お客様を「いらっしゃいませ」ではなく「おかえりなさい」とお出迎えするなど、まるで自分の家に居る様にくつろげるお店造りにこだわり、屋号を「こだわりもん一家」とし、営業しております。30代～50代のサラリーマンやOLを中心に、ご家族連れやカップルのお客様など、老若男女問わず様々なシーンでご利用頂いております。 店内の中央部には、その日水揚げされた鮮魚や旬の野菜が並べられた食材のディスプレイを設置、その奥には開放感のあるオープンキッチンを配置し、目の前で食材や調理の姿を見て頂けます。 その他、様々な利用動機に対応できるように、カウンター席、テーブル席や掘り炬燵の宴会個室などをご用意しております。 日本各地から地魚や旬の野菜、郷土の名物調味料や地酒を仕入れており、素材の味を活かした炉端焼きを中心とした通常メニュー、旬の食材を使用し、45日ごとに年８回変わる旬彩メニュー、料理長が市場へ足を運び買い付けした日替わりメニューなど、気軽に様々な和食メニューを楽しんで頂けます。 | ５店舗

業態 | 特徴 | 店舗数
屋台屋　博多劇場 | 「福岡・博多の風物詩である、中洲の屋台街の雰囲気や活気を再現した空間で、気軽で安くて旨い屋台飯を楽しんで頂ける、笑顔と活気があふれた劇場」をコンセプトに、毎日手仕込みで作り、鉄鍋で調理する博多劇場名物の「鉄鍋餃子」をはじめ、肉や季節の野菜のほか、色々な食材を串に刺して焼く「博多串焼き」、博多名物である「博多もつ鍋」をご用意。その他、鉄板焼きやおでんなどの屋台飯、辛子明太子や、ごま鯖などのメニューを取り揃え、ドリンクは、ハイボールや店内で仕込む自家製塩レモンサワー、その他様々な味わいのサワー、九州の酒蔵より取り寄せた焼酎など提供しております。 サービスと商品を組み合わせることでお客様との接点を増やし、お客様と一緒に楽しんで頂ける取り組みとして、博多劇場名物の「鉄鍋餃子」100個（総重量1.5kg）を60分以内に食べきるイベントの実施や、誕生日に年の数の餃子のプレゼントや、乾杯ドリンクを通常料金で１リットルサイズに変更するなど、独自の会員システムの「屋台屋会員」をご用意しております。 | 44店舗
大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん | 昨今の健康志向の高まりにより、「低糖質」「高タンパク」な食材が注目されヘルシーで太りにくい健康食材が注目される中、脂肪燃焼に効果的なカルニチンを多く含むラム肉と、低糖質でプリン体も少ないウイスキー（ハイボール）を思う存分楽しんで頂ける、大衆ジンギスカン酒場です。「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん」では、全卓に強炭酸ハイボールタワーを設置し、60分500円(税抜)飲み放題で、お客様ご自身でハイボールを好きなタイミングで好きなだけ注いでいただけます。また、こだわりの岩塩で塩締め・低温熟成させ、臭みがなく、かつ柔らかく旨みを最大限に引き出した低カロリー高タンパクのラム肉 を使ったジンギスカンを楽しんでいただける、元気・活気に溢れる大衆酒場です。 | 12店舗
にのや | 「長時間＜短時間」・「大人数＜少人数」・「大皿料理＜小分け料理」などといったウィズコロナ・アフターコロナにおける飲食店のニーズを踏まえ、短時間の利用に向いた立ち飲みのカウンター席と、少人数向けのテーブル席を設け、おでんや刺身、おばんざいなどの手作りにこだわった美味しい和食料理と日本各地から取り寄せた日本酒をリーズナブルに楽しむことができる本格和食酒場です。 | ４店舗
韓国屋台　ハンサム | 「五感で楽しむ韓国屋台」をコンセプトに、ネオン輝くシンボリックな雰囲気と、韓国屋台の大衆感が融合した店内に仕上げ、幅広い客層の方に楽しんでいただける空間を演出。豊富な本格韓国料理、ドリンクをリーズナブルな価格でお楽しみいただけます。テイクアウトやデリバリーにも対応しております。 | ７店舗
Remo Cafe | 「快適なセルフスペースをあなたに」をコンセプトに、ウィズコロナ・アフターコロナにおける仕事、勉強、趣味などのニーズに対応した地域生活者の方々が自由にお使いいただけるオンラインカフェスペースです。全席に電源、高速Wi-Fi、完全個室や会議室などを備え、快適な空間で、ハイクオリティのドリンクやフードをお楽しみいただけます。 | １店舗
肉のウヱキ | 「ネオ大衆酒場」×「昭和の商店街にあるお肉屋さん」をコンセプトに、「ランチ」・「中食（テイクアウト）」・「居酒屋利用」の三毛作業態。店内にはテーブル席の他、立ち飲みスペースもご用意し、リーズナブルで気軽にご利用いただける大衆酒場です。 | １店舗
合計 | 74店舗

(注）2023年３月31日現在の直営店舗数を記載しております。

（２）ブライダル事業

当社グループのブライダル事業としては、ブライダル施設「The Place of Tokyo」を運営しております。同ブライダル施設は、東京のシンボルである東京タワーの目の前に位置し、東京タワーを一望できる開放的なチャペルと、和モダンをデザインコンセプトとしてデザインした４階の会場「Tower room」、オープンキッチンを併設した３階会場「Terrace room」、パリの宮殿をイメージした地下２階の会場「Grand room」と趣の異なる３つの披露宴会場を用意しております。

婚礼料理は、小さなお子様からご年配の方まで幅広い年齢層のゲストにも喜んで頂けるよう、素材そのままの風味を活かし、日本人が慣れ親しんだ醤油や味噌を隠し味にした、和テイストのオリジナルのジャパニーズキュイジーヌを提供しております。また、お客様の要望に応じ、使用食材を出身地の食材を使用し提供メニューのアレンジを加えたり、通常用意するウエディングケーキを、新郎新婦のお気に入りの品に似せたケーキの作成をするなど、様々なニーズにお応えしております。

「想い出の場所は始まりの場所となり、永遠の場所となる」をコンセプトに掲げ、結婚式を挙げて頂いた新郎新婦様には最上階に併設する「Sky Bar TOMORI」の永久会員カードを贈呈しております。また、施設の１階には、世界各地の様々な食材を使用したWorld Seasonal Cuisineのレストラン「Terrace Dining TANGO」を併設しており、挙式された月の翌年同月１ヶ月間にレストランで利用できる、結婚一周年ディナーご招待チケットをプレゼントしております。以上のように、当社では結婚式後においても、当社ブライダル施設に来館していただけるように取り組んでおります。

当社グループの主要な事業系統図は次のとおりであります。

### ４ 【関係会社の状況】

名称 | 住所 | 資本金 (千円) | 主要な事業の内容 | 議決権の所有(又は被所有) 割合(％) | 関係内容
(連結子会社) |  |  |  |  |
株式会社一家ダイニングプロジェクト | 千葉県市川市 | 30,000 | 飲食事業 ブライダル事業 | 100.0 | 役員の兼任３名 資金貸借 経営管理

(連結子会社) |  |  |  |  |
株式会社Ego | 千葉県市川市 | 12,975 | 飲食事業 | 70.0 | 経営管理

(注)１．「主要な事業の内容」欄には、セグメント情報に記載された名称を記載しております。

２．株式会社一家ダイニングプロジェクトは特定子会社であります。

３．有価証券届出書又は有価証券報告書を提出している会社はありません。

４．株式会社一家ダイニングプロジェクトについては、売上高（連結会社相互間の内部売上高を除く）の連結売上高に占める割合が10％を超えております。

主要な損益情報等　①売上高　　　　　 8,295,879千円

②経常利益　　　　 110,701千円

③当期純利益　　 　　 70,394千円

④純資産　　　　 　　 597,558千円

⑤総資産　　　　 4,360,043千円

### ５ 【従業員の状況】

(1) 連結会社の状況

| 2023年３月31日現在
セグメントの名称 | 従業員数(名)
飲食事業 | 252 | （336）
ブライダル事業 | 46 | （12）
本社部門 | 21 | （1）
合計 | 319 | （349）

(注) １．従業員数は就業人数であり、臨時雇用者数は、年間平均雇用人数（１日１人８時間換算）を（　）内に外数で記載しております。

２．本社部門は、経理及び総務など主に管理部門等に所属している従業員であります。

３．前事業年度末に比べ、従業員の合計が33名（183名）増加しております。主な理由は、新規出店等の事業拡大および株式会社Egoの子会社化によるものであります。

(2) 提出会社の状況

|  |  | 2023年３月31日現在
従業員数(名) | 平均年齢(歳) | 平均勤続年数(年) | 平均年間給与(千円)
21 | （1） | 36.1 | 7.9 | 4,194

(注) １．従業員数は就業人数であり、臨時雇用者数は、年間平均雇用人数（１日１人８時間換算）を

（　）外数で記載しております。

２．平均勤続年数は、当社グループ内における勤続年数を含めて計算しております。

３．平均年間給与は、基準外賃金（除、通勤手当）を含んでおります。

４．従業員はすべて本社部門に所属しているため、セグメント毎の記載は省略しております。

５．前事業年度末に比べ、従業員数が２名減少しております。

主な理由は、従業員から役員へ区分変更を行ったことによるものであります。

#### (3) 労働組合の状況

労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満に推移しております。

(4) 管理職に占める女性労働者の割合、男性労働者の育児休業取得率及び労働者の男女の賃金の差異

①　提出会社

当事業年度
管理職に占める女性労働者の割合（％） | 男性労働者の育児休業取得率（％） | 労働者の男女の賃金の差異（％）
全従業員 | 従業員 | 臨時雇用者
40.0 | 0.0 | 102.9 | 80.6 | －

(注) １．従業員は、正規雇用の従業員及び臨時雇用者であります。

２．臨時雇用者は、パートタイマー・アルバイトと呼ばれる短時間労働者です。

３．全従業員は、従業員と臨時雇用者を含んでおります。

４．男性の育児休業取得率については、育児・介護休業法に基づき算出しております。

５．男女の賃金差異＝女性の平均年間賃金÷男性の平均年間賃金×100％として算出しております。

なお、同一労働の賃金に差はなく、等級別人数構成の差によるものであります。

６．臨時雇用者の労働者の男女の賃金の差異については、対象者がいないため記載しておりません。

②　連結子会社

当事業年度
名称 | 管理職に占める女性労働者の割合（％） | 男性労働者の育児休業取得率（％） | 労働者の男女の賃金の差異（％）
全従業員 | 従業員 | 臨時雇用者
株式会社一家ダイニングプロジェクト | 6.2 | 0.0 | 86.1 | 86.6 | 83.7

(注) １．従業員は、正規雇用の従業員及び臨時雇用者であります。

２．臨時雇用者は、パートタイマー・アルバイトと呼ばれる短時間労働者です。

３．全従業員は、従業員と臨時雇用者を含んでおります。

４．男性の育児休業取得率については、育児・介護休業法に基づき算出しております。

５．男女の賃金差異＝女性の平均年間賃金÷男性の平均年間賃金×100％として算出しております。

なお、同一労働の賃金に差はなく、等級別人数構成の差によるものであります。