# 第二部 【企業情報】

## 第１ 【企業の概況】

### １ 【主要な経営指標等の推移】

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回次 | 第16期 | 第17期 | 第18期 | 第19期 | 第20期
決算年月 | 2018年12月 | 2019年12月 | 2020年12月 | 2021年12月 | 2022年12月
売上高 | (千円) | 6,883,648 | 7,118,032 | 6,942,038 | 7,085,779 | 8,815,645
経常利益 | (千円) | 404,160 | 318,163 | 186,431 | 490,234 | 642,184
当期純利益 | (千円) | 105,432 | 27,975 | 132,934 | 234,481 | 314,204
持分法を適用した 場合の投資利益 | (千円) | ― | ― | ― | ― | ―
資本金 | (千円) | 170,756 | 170,756 | 100,000 | 100,000 | 100,000
発行済株式総数 | (株) | 4,290,000 | 4,290,000 | 4,290,000 | 4,290,000 | 4,290,000
純資産額 | (千円) | 1,754,646 | 1,782,621 | 1,915,556 | 2,150,037 | 2,464,242
総資産額 | (千円) | 4,067,735 | 4,149,431 | 4,391,656 | 4,820,830 | 5,551,245
１株当たり純資産額 | (円) | 409.01 | 415.53 | 446.52 | 501.17 | 574.42
１株当たり配当額 (１株当たり中間配当額) | (円) | ― | ― | ― | ― | ―
(―) | (―) | (―) | (―) | (―)
１株当たり当期純利益 | (円) | 24.58 | 6.52 | 30.99 | 54.66 | 73.24
潜在株式調整後 １株当たり当期純利益 | (円) | ― | ― | ― | ― | ―
自己資本比率 | (％) | 43.1 | 43.0 | 43.6 | 44.6 | 44.4
自己資本利益率 | (％) | 6.2 | 1.6 | 7.2 | 11.5 | 13.6
株価収益率 | (倍) | ― | ― | ― | ― | ―
配当性向 | (％) | ― | ― | ― | ― | ―
営業活動による キャッシュ・フロー | (千円) | ― | ― | ― | 482,554 | 1,048,494
投資活動による キャッシュ・フロー | (千円) | ― | ― | ― | △542,870 | △463,047
財務活動による キャッシュ・フロー | (千円) | ― | ― | ― | 63,269 | △80,736
現金及び現金同等物 の期末残高 | (千円) | ― | ― | ― | 1,576,413 | 2,081,124
従業員数 〔外、平均臨時雇用者数〕 | (名) | 341 | 348 | 318 | 326 | 300
〔251〕 | 〔301〕 | 〔343〕 | 〔458〕 | 〔592〕

(注) １．当社は、連結財務諸表を作成しておりませんので、連結会計年度に係る主要な経営指標等の推移については記載しておりません。

２．「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年３月31日）等を第20期の期首から適用しており、第20期に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。

３．持分法を適用した場合の投資利益は、関連会社がないため記載しておりません。

４．１株当たり配当額及び配当性向については、配当を実施していないため記載しておりません。

５. 潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式は存在するものの、当社株式は非上場であり、期中平均株価が把握できないため記載しておりません。

６．株価収益率は、当社株式が非上場であるため記載しておりません。

７．主要な経営指標等のうち、第16期から第18期については会社計算規則(平成18年法務省令第13号)の規定に基づき算出した各数値を記載しており、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に準ずる監査証明を受けておりません。

８．前事業年度(第19期)及び当事業年度(第20期)の財務諸表については、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、太陽有限責任監査法人により監査を受けております。

９．第16期、第17期及び第18期についてはキャッシュ・フロー計算書を作成しておりませんので、キャッシュ・フローに係る各項目については記載しておりません。

10．従業員数は就業人員であります。臨時雇用者数（アルバイト、パートタイマー）は、年間平均雇用人員（１日８時間換算）を〔 〕外数で記載しております。

### ２ 【沿革】

当社の事業は、代表取締役社長である藤田宗が2003年２月に京都府京都市北区紫竹東大門町において、現在の株式会社魁力屋の前身である「有限会社マルフジフーズ」を創業したことに始まります。

その後の現在までの沿革は次のとおりであります。

年月 | 概要
2003年２月 | 京都市北区紫竹東大門町に飲食店の経営を目的として㈲マルフジフーズ（出資金3,000千円）を設立
2005年４月 | ラーメン魁力屋１号店として近江大橋店（現在閉店）を滋賀県大津市にオープン
2005年６月 | 京都府に進出、修学院店（現 本店）を京都市左京区にオープン
2005年７月 | ㈲マルフジフーズを組織変更し、㈱マルフジフーズ（資本金10,000千円）を設立
2006年６月 | 大阪府に進出、箕面店を大阪府箕面市にオープン
2006年９月 | 兵庫県に進出、宝塚店を兵庫県宝塚市にオープン
2009年９月 | 商号を㈱魁力屋に変更
2009年10月 | 社員独立支援制度を開始、宝塚店を独立店とする
2009年12月 | 神奈川県に進出、関東初出店となる都筑中原街道店を横浜市都筑区にオープン
2010年１月 | 東京都に進出、武蔵村山店を東京都武蔵村山市にオープン
2010年７月 | 京都市北区紫竹下芝本町に本社を移転
2010年11月 | 千葉県に進出、船橋成田街道店を千葉県船橋市にオープン
2011年６月 | 埼玉県に進出、草加店を埼玉県草加市にオープン
2012年４月 | 宮城県に進出、仙台南店を宮城県名取市にオープン
2013年11月 | 三重県に進出、フードコート初出店となるイオンモール東員店を三重県員弁郡東員町にオープン
2014年７月 | 静岡県に進出、藤枝ＰＡ下り線店を静岡県藤枝市にオープン
2014年12月 | 愛知県に進出、名古屋栄店（現在閉店）を愛知県名古屋市中区にオープン
2015年４月 | 沖縄県に進出、イオンモール沖縄ライカム店を沖縄県中頭郡にオープン
2015年11月 | 第三者割当増資により資本金を170,756千円に増資
2016年４月 | 奈良県に進出、イオンモール橿原店を奈良県橿原市にオープン
2016年８月 | 京都市中京区手洗水町に本社を移転
2017年12月 | 岐阜県に進出、イオンモール大垣店を岐阜県大垣市にオープン
2019年６月 | からたま屋を大阪市旭区にオープン
2019年８月 | タンメンと餃子ＫＩＢＡＲＵを京都市下京区にオープン
2020年９月 | 資本金の額のうち70,756千円をその他資本剰余金に振替え、資本金を100,000千円に減資
2021年12月 | 広島県に進出、イオンモール広島府中店を広島県安芸郡府中市にオープン
2022年５月 | 茨城県に進出、イオンモール水戸内原店を茨城県水戸市にオープン
2022年10月 | とりサブロー６店舗を譲受
2023年２月 | フランチャイズチェーン（以下、「ＦＣ」）事業を開始、ピオニウォーク東松山店をＦＣ加盟店とする
2023年８月 | 福岡県に進出、ゆめタウン久留米店を福岡県久留米市にオープン

### ３ 【事業の内容】

当社は、『京都背脂醤油ラーメン』を主力商品とする「京都北白川ラーメン魁力屋」を運営する飲食事業を主に行っており、郊外ロードサイド及び商業施設内のフードコート等に2023年９月末現在130店舗（うち、直営店102店舗、独立店24店舗、ＦＣ加盟店４店舗）を出店しております。

・直営店

当社が店舗設備投資を実施し、当社の従業員が店舗を運営する形態であります。

・独立店及びＦＣ加盟店

独立店は従業員のキャリアプランとして設けた社員独立支援制度に基づき、ＦＣ加盟店はＦＣ加盟企業と締結するフランチャイズチェーン加盟契約に基づき、店舗設備投資及び店舗スタッフの人件費を含む店舗運営に関わる全ての費用を各法人・個人の負担により運営する形態であります。当社は、当社ブランドの商標使用許諾及び本部サービス提供に対する対価を収受しております。

その他、ラーメン魁力屋以外に、から揚げ専門店等を10店舗出店しております。

なお、当社のセグメントは、飲食事業の単一セグメントであり、セグメント情報の記載を省略しております。区分別の内容は次のとおりであります。

事業部門 | ブランド名及び店舗数 | サービス内容
魁力屋 事業部門 | ・京都北白川ラーメン魁力屋 （130店舗） | 醤油と鶏ガラをベースにしたスープに豚の背脂を落とした「京都背脂醤油ラーメン」を主力商品に提供しております。郊外ロードサイドを中心に、商業施設内のフードコート等に出店しております。
その他 事業部門 | ・「からたま屋」（３店舗） ・「とりサブロー」（６店舗） ・「ＫＩＢＡＲＵ」（１店舗） | 「からたま屋」と「とりサブロー」は、から揚げを主力商品とするテイクアウト専門であります。「ＫＩＢＡＲＵ」はタンメンを主力商品としたラーメン店であります。

(1) 魁力屋事業部門

①商品の特徴

今や国民食とも言われる「ラーメン」を提供する店舗は2022年度末現在で全国に16,000店、その市場規模は約4,090億円と推計されています（出典「外食産業マーケティング便覧2023　№１」（㈱富士経済））。当社の看板メニューである「特製醤油ラーメン」は醤油と鶏ガラスープをベースに、豚の背脂を落とした京都ラーメンと呼ばれる「背脂醤油ラーメン」で、「あっさりしていてコクがある、飽きのこない、ちょっと懐かしいラーメン」を商品コンセプトとしています。おすすめメニューとしまして、「特製醤油ラーメン」に、とろっとろの半熟玉子をトッピングした「特製醤油味玉ラーメン」、シャキシャキの九条ねぎをたっぷりトッピングした「特製醤油九条ねぎラーメン」、醤油の香りとキレが特徴のスープに背油と中細麺がよく絡み濃厚な味わいの「京都漆黒醤油ラーメン」に半熟玉子をトッピングした「京都漆黒醤油味玉ラーメン」等を取り揃えております。

また、「焼きめし」「餃子」「唐揚げ」等の定食メニューや「お子様メニュー」を取り揃えることで、客層と利用動機の拡大を図っております。特に「焼きめし」は、店内調理にこだわり、マイスター制度（資格検定制度）を導入するなど、品質の安定と向上に努め、他社との差別化アイテムとして強化しております。

②接客サービスの特徴

当社の従業員には「店舗理念」「基本コンセプト」等が記載された『クレド』を常に携帯するように指導し、本社は朝礼で、店舗は入店時に「店舗理念」「基本コンセプト」を唱和することで、その浸透を図っております。特に「基本コンセプト」の『私たちは「挨拶」と「掃除」を基本として、常に素直な心を持ち、物事をプラス発想で考え、お客様の笑顔のために、「笑顔」と「元気」と「気くばり」で地域一番店を目指します』を、従業員の行動指針とし、「接客の良いラーメン店」と評価していただけるよう取り組んでおります。

③店舗の特徴

主力出店立地である郊外ロードサイド店舗は10台以上の駐車場を備え、150～300坪程度の敷地に建坪30坪、43席（カウンター13席・テーブル５卓（30席））を標準型とし、お一人様からファミリー層まで幅広いお客様に利用していただくとともに、コンパクトなレイアウトにより初期投資と賃料を抑えております。

また、店舗レイアウトは従業員がお客様に意識を向けることができるよう、厨房と客席が一体となったオープンキッチン形式を基本レイアウトとしております。

(2) その他事業部門

新たな業態開発を目的に多様な飲食店を展開しております。

[店舗数推移]

店舗数推移は以下のとおりです。 　　　 （2023年９月30日現在）

|  | 関西 | 関東 | 東海 | その他 | 計

2018年12月末 （16期） | 魁力屋 | 直営店 | 15店 | 37店 | 14店 | ３店 | 69店
独立店 | ８店 | ４店 | ５店 | ３店 | 20店
その他 | －店 | －店 | －店 | －店 | －店
合計 | 23店 | 41店 | 19店 | ６店 | 89店

2019年12月末 （17期） | 魁力屋 | 直営店 | 16店 | 40店 | 12店 | ３店 | 71店
独立店 | ８店 | ５店 | ６店 | ３店 | 22店
その他 | ４店 | －店 | －店 | －店 | ４店
合計 | 28店 | 45店 | 18店 | ６店 | 97店

2020年12月末 （18期） | 魁力屋 | 直営店 | 20店 | 42店 | 13店 | ３店 | 78店
独立店 | ９店 | ６店 | ７店 | ３店 | 25店
その他 | ６店 | －店 | －店 | －店 | ６店
合計 | 35店 | 48店 | 20店 | ６店 | 109店

2021年12月末 （19期） | 魁力屋 | 直営店 | 23店 | 45店 | 17店 | ３店 | 88店
独立店 | ９店 | ６店 | ７店 | ３店 | 25店
その他 | ５店 | １店 | －店 | －店 | ６店
合計 | 37店 | 52店 | 24店 | ６店 | 119店

2022年12月末 （20期） | 魁力屋 | 直営店 | 25店 | 50店 | 19店 | ３店 | 97店
独立店 | ８店 | ６店 | ７店 | ３店 | 24店
その他 | ５店 | ６店 | －店 | －店 | 11店
合計 | 38店 | 62店 | 26店 | ６店 | 132店

2023年９月末 （21期） | 魁力屋 | 直営店 | 24店 | 55店 | 20店 | ３店 | 102店
独立店 | ８店 | ６店 | ７店 | ３店 | 24店
ＦＣ加盟店 | １店 | １店 | １店 | １店 | ４店
その他 | ４店 | ６店 | －店 | －店 | 10店
合計 | 37店 | 68店 | 28店 | ７店 | 140店

[事業系統図]

当社の主要な事業系統図は以下のとおりです。

### ４ 【関係会社の状況】

該当事項はありません。

### ５ 【従業員の状況】

#### (1) 提出会社の状況

|  |  |  | 2023年９月30日現在
従業員数(名) | 平均年齢(歳) | 平均勤続年数(年) | 平均年間給与(千円)
283 | 〔684〕 | 36.5 | 4.04 | 4,181

事業部門の名称 | 従業員数(名)
直営店営業部門 | 238 | 〔676〕
全社（共通） | 45 | 〔8〕
合計 | 283 | 〔684〕

(注) １．当社は、飲食事業の単一セグメントであるため、セグメント別の記載はしておりません。

２．従業員数は就業人員であります。臨時雇用者数（アルバイト、パートタイマー）は、年間平均雇用人数(１日８時間換算)を〔 〕内に外数で記載しております。

３．平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。

４．全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものであります。

#### (2) 労働組合の状況

労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満に推移しております。