第４【経理の状況】

１．中間財務諸表の作成方法について

当社の中間財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（昭和38年大蔵省令第59号以下「財務諸表等規則」という。）に基づいて作成しております。

また、当社は、金融商品取引法第24条の５第１項の表の第１号の上欄に掲げる会社に該当し、財務諸表等規則第１編及び第３編の規定により第１種中間財務諸表を作成しています。

２．監査証明について

当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、中間会計期間（2025年３月１日から2025年８月31日まで）に係る中間財務諸表について、仰星監査法人による期中レビューを受けております。

３．中間連結財務諸表について

当社は、子会社がありませんので、中間連結財務諸表を作成しておりません。

１【中間財務諸表】

（１）【中間貸借対照表】

		（単位：千円）
	前事業年度 （2025年２月28日）	当中間会計期間 （2025年８月31日）
資産の部
流動資産
現金及び預金	10,660,027	12,456,766
売掛金	531,629	677,941
棚卸資産	※ 59,681	※ 62,213
前払費用	267,915	292,754
未収入金	20,141	32,506
その他	124,883	171,733
貸倒引当金	△3,270	△2,457
流動資産合計	11,661,009	13,691,458
固定資産
有形固定資産
建物（純額）	1,700,349	1,739,846
構築物（純額）	6,111	5,672
機械及び装置（純額）	14,766	13,242
工具、器具及び備品（純額）	389,022	380,995
リース資産（純額）	488	290
建設仮勘定	1,541	21,625
有形固定資産合計	2,112,280	2,161,671
無形固定資産
商標権	71,798	66,359
のれん	44,476	35,096
ソフトウエア	5,707	6,532
その他	5,605	5,605
無形固定資産合計	127,588	113,594
投資その他の資産
投資有価証券	172,800	146,640
長期前払費用	86,909	83,573
敷金及び保証金	1,378,910	1,585,392
繰延税金資産	205,726	195,853
その他	625	442
投資その他の資産合計	1,844,971	2,011,902
固定資産合計	4,084,840	4,287,168
繰延資産
社債発行費	121,420	104,782
繰延資産合計	121,420	104,782
資産合計	15,867,269	18,083,408

		（単位：千円）
	前事業年度 （2025年２月28日）	当中間会計期間 （2025年８月31日）
負債の部
流動負債
買掛金	386,781	438,033
短期借入金	66,640	－
１年内償還予定の社債	842,000	810,000
１年内返済予定の長期借入金	1,290,653	1,456,069
リース債務	77,459	55,104
未払金	633,814	776,117
未払費用	39,097	37,992
未払法人税等	353,879	303,028
前受金	26,554	27,001
預り金	60,561	88,289
賞与引当金	118,586	124,755
その他	194,240	150,357
流動負債合計	4,090,268	4,266,748
固定負債
社債	2,235,000	1,826,000
長期借入金	1,161,776	3,685,015
リース債務	40,468	18,708
資産除去債務	248,963	253,155
その他	137,189	220,443
固定負債合計	3,823,397	6,003,321
負債合計	7,913,666	10,270,070
純資産の部
株主資本
資本金	2,378,442	2,379,284
新株式申込証拠金	17	－
資本剰余金	2,669,342	2,670,184
利益剰余金	2,790,153	2,667,635
株主資本合計	7,837,955	7,717,104
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	115,647	96,233
評価・換算差額等合計	115,647	96,233
純資産合計	7,953,603	7,813,338
負債純資産合計	15,867,269	18,083,408

（２）【中間損益計算書】

		（単位：千円）
	前中間会計期間 （自　2024年３月１日 至　2024年８月31日）	当中間会計期間 （自　2025年３月１日 至　2025年８月31日）
売上高	8,521,015	8,823,042
売上原価	2,471,161	2,669,386
売上総利益	6,049,853	6,153,656
販売費及び一般管理費	※ 5,007,966	※ 5,348,993
営業利益	1,041,887	804,663
営業外収益
受取利息	490	11,689
受取配当金	432	528
助成金収入	1,707	1,937
自動販売機収入	2,412	2,404
その他	12,567	12,579
営業外収益合計	17,610	29,138
営業外費用
支払利息	24,091	37,320
社債利息	8,781	12,248
支払手数料	12,778	3,795
社債発行費償却	19,179	21,215
その他	6,165	5,082
営業外費用合計	70,996	79,662
経常利益	988,500	754,140
特別利益
固定資産売却益	4,057	－
店舗立退料収入	10,430	－
工事負担金等受入額	10,000	－
その他	1,972	－
特別利益合計	26,460	－
特別損失
固定資産除却損	5,484	1,648
解約違約金	2,462	－
その他	6,482	－
特別損失合計	14,429	1,648
税引前中間純利益	1,000,530	752,491
法人税、住民税及び事業税	351,343	239,313
法人税等調整額	19,279	16,617
法人税等合計	370,622	255,931
中間純利益	629,907	496,560

（３）【中間キャッシュ・フロー計算書】

		（単位：千円）
	前中間会計期間 （自　2024年３月１日 至　2024年８月31日）	当中間会計期間 （自　2025年３月１日 至　2025年８月31日）
営業活動によるキャッシュ・フロー
税引前中間純利益	1,000,530	752,491
減価償却費	166,423	180,979
のれん償却額	22,402	9,379
社債発行費償却	19,179	21,215
その他の償却額	24,685	24,812
貸倒引当金の増減額（△は減少）	△1,642	△813
賞与引当金の増減額（△は減少）	11,272	6,168
受取利息及び受取配当金	△922	△12,218
支払利息	32,873	49,568
有形固定資産売却損益（△は益）	△4,057	－
店舗立退料収入	△10,430	－
その他の特別損益（△は益）	△11,972	－
固定資産除却損	5,484	1,648
解約違約金	2,462	－
売上債権の増減額（△は増加）	△145,647	△146,312
棚卸資産の増減額（△は増加）	△13,579	△2,531
未収入金の増減額（△は増加）	△12,314	△12,364
その他の資産の増減額（△は増加）	△79,123	△73,620
仕入債務の増減額（△は減少）	48,924	51,252
未払金の増減額（△は減少）	46,011	125,033
未払消費税等の増減額（△は減少）	△159,354	△43,866
その他の流動負債の増減額（△は減少）	29,223	9,676
長期未払金の増減額（△は減少）	－	80,443
その他	9,815	△710
小計	980,245	1,020,234
利息及び配当金の受取額	922	12,218
利息の支払額	△31,311	△48,476
法人税等の支払額	△406,451	△235,981
助成金の受取額	1,707	－
店舗立退料の受取額	10,430	－
解約違約金の支払額	△2,462	－
営業活動によるキャッシュ・フロー	553,080	747,993
投資活動によるキャッシュ・フロー
有形固定資産の取得による支出	△427,022	△255,240
有形固定資産の売却による収入	5,000	－
無形固定資産の取得による支出	－	△2,252
敷金及び保証金の回収による収入	48,919	8
敷金及び保証金の差入による支出	△47,404	△211,605
長期前払費用の取得による支出	△13,393	△18,045
預り保証金の受入による収入	12,860	6,404
預り保証金の返還による支出	△18,158	△3,593
その他	△6,266	182
投資活動によるキャッシュ・フロー	△445,465	△484,141
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入金の純増減額（△は減少）	6,200	△66,640
長期借入れによる収入	1,006,000	3,900,000
長期借入金の返済による支出	△1,139,217	△1,211,345
社債の発行による収入	581,342	－
社債の償還による支出	△400,000	△441,000
リース債務の返済による支出	△55,160	△44,621
ストックオプションの行使による収入	－	1,666
配当金の支払額	△320,000	△605,173
財務活動によるキャッシュ・フロー	△320,834	1,532,886

		（単位：千円）
	前中間会計期間 （自　2024年３月１日 至　2024年８月31日）	当中間会計期間 （自　2025年３月１日 至　2025年８月31日）
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）	△213,219	1,796,738
現金及び現金同等物の期首残高	6,497,135	10,660,027
現金及び現金同等物の中間期末残高	※ 6,283,915	※ 12,456,766

【注記事項】

（追加情報）

該当事項はありません。

（中間貸借対照表関係）

※　棚卸資産の内訳は次のとおりであります。

	前事業年度 （2025年２月28日）	当中間会計期間 （2025年８月31日）
原材料及び貯蔵品	59,681千円	62,213千円

（中間損益計算書関係）

※　販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は次のとおりであります。

	前中間会計期間 （自　2024年３月１日 至　2024年８月31日）	当中間会計期間 （自　2025年３月１日 至　2025年８月31日）
給料及び手当	622,136千円	619,667千円
雑給	1,524,334	1,650,898
賞与引当金繰入額	124,381	122,040
地代家賃	806,129	897,821
貸倒引当金繰入額	△1,642	△813
減価償却費	161,107	180,602

（中間キャッシュ・フロー計算書関係）

※　現金及び現金同等物の中間期末残高と中間貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係は下記のとおりであります。

	前中間会計期間 （自　2024年３月１日 至　2024年８月31日）	当中間会計期間 （自　2025年３月１日 至　2025年８月31日）
現金及び預金勘定	6,283,915千円	12,456,766千円
現金及び現金同等物	6,283,915	12,456,766

（株主資本等関係）

Ⅰ　前中間会計期間（自　2024年３月１日　至　2024年８月31日）

１．配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生	配当の原資
2024年５月29日 定時株主総会	普通株式	320,000	64	2024年２月29日	2024年５月30日	利益剰余金

２．基準日が当中間会計期間に関する配当のうち、配当の効力発生日が当中間会計期間の末尾後となるもの

該当事項はありません。

Ⅱ　当中間会計期間（自　2025年３月１日　至　2025年８月31日）

１．配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生	配当の原資
2025年４月22日 取締役会	普通株式	619,000	90	2025年２月28日	2025年５月30日	利益剰余金

２．基準日が当中間会計期間に関する配当のうち、配当の効力発生日が当中間会計期間の末尾後となるもの

決議	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額（円）	基準日	効力発生	配当の原資
2025年７月14日 取締役会	普通株式	309,726	45	2025年８月31日	2025年11月28日	利益剰余金

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

当社は、飲食事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

（金融商品関係）

前事業年度（2025年２月28日）

	貸借対照表 計上額（千円）	時価（千円）	差額（千円）
長期借入金（１年内返済予定の長期借入金含む）	2,452,429	2,447,742	△4,686

当中間会計期間（2025年８月31日）

長期借入金が、会社の事業の運営において重要なものとなっており、かつ、前事業年度の末日に比べて著しい変動が認められます。

	中間貸借対照表 計上額（千円）	時価（千円）	差額（千円）
長期借入金（１年内返済予定の長期借入金含む）	5,141,084	5,159,974	18,890

（収益認識関係）

顧客との契約から生じる収益を分解した情報

		単位：千円
事業の名称	前中間会計期間 （自　2024年３月１日 至　2024年８月31日）	当中間会計期間 （自　2025年３月１日 至　2025年８月31日）
ラーメン事業	5,718,270	5,960,030
レストラン事業	1,360,155	1,448,424
ステーキ事業	739,628	693,197
フランチャイズ事業	329,751	361,222
寿司事業	264,411	251,074
その他	21,837	16,573
顧客との契約から生じる収益	8,434,053	8,730,523
その他の収益	86,961	92,519
外部顧客への売上高	8,521,015	8,823,042

（１株当たり情報）

１株当たり中間純利益及び算定上の基礎、潜在株式調整後１株当たり四半期純利益及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前中間会計期間 （自　2024年３月１日 至　2024年８月31日）	当中間会計期間 （自　2025年３月１日 至　2025年８月31日）
(1)１株当たり中間純利益	125円98銭	72円16銭
（算定上の基礎）
中間純利益（千円）	629,907	496,560
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る中間純利益（千円）	629,907	496,560
普通株式の期中平均株式数（株）	5,000,000	6,881,190
（2）潜在株式調整後１株当たり中間純利益	－	64円23銭
（算定上の基礎）
中間純利益調整額（千円）	－	－
普通株式増加数（株）	－	849,378
希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後１株当たり中間純利益の算定に含めなかった潜在株式で、前事業年度末から重要な変動があったものの概要	－	－

（注）前中間会計期間の潜在株式調整後１株当たりの中間純利益については、潜在株式は存在するものの、当社株式は非上場であったため、期中平均株価が把握できませんので記載しておりません。

（重要な後発事象）

該当事項はありません。

２【その他】

2025年７月14日開催の取締役会において、当期中間配当に関し、次のとおり決議いたしました。

(イ）配当金の総額………………………………………309百万円

(ロ）１株当たりの金額…………………………………45円00銭

(ハ）支払請求の効力発生日及び支払開始日…………2025年11月28日

（注）2025年８月31日現在の株主名簿に記載又は記録された株主に対し、支払いを行います。